Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Минтай в брикетах в кляре на сковороде

Минтай в брикетах в кляре на сковороде

Name: Минтай в брикетах в кляре на сковороде
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Молоко коровье 100 мл.; Минтай филе 400 гр.; Соль 1 щепотка; Масло растительное для жарки

414

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Минтай в брикетах в кляре на сковороде – это блюдо, которое просто и удобно готовить. Этот рецепт может стать дежурным, когда нужно что-то быстро приготовить на обед или ужин. Кляр для обжаривания рыбы будем использовать классический из яиц, муки и молока.

Кухня Мировая

Время готовки 35 мин.

Порции 4

Калорийность 209 ккал 1008 ккал 252 ккал

Белки 13,2 гр. 63,6 гр. 15,9 гр.

Жиры 17,3 гр. 83,6 гр. 20,9 гр.

Углеводы 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Вода 68,2 гр. 328,9 гр. 82,2 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Юлия Бегунова (228 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье 100 мл. Минтай филе (в брикете) 400 гр. Соль 1 щепотка Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Уже обработанное филе минтая без косточек замораживают в брикетах и в таком виде его очень удобно использовать в кулинарии. Чтобы разрезать брикет было легче, оставьте его чуть подмороженным.

Нарежьте брикет кусочками примерно в сантиметр толщиной.

Можете ставить на огонь сковороду, чтобы она разогревалась и смешивать кляр. Разбейте куриное яйцо, отделите белок от желтка. Желток выложите в миску, добавьте к нему щепотку соли.

Далее в миску к желтку влейте 100 миллилитров молока и всыпьте 3 столовые ложки муки. Смешайте все до однородности. Далее взбейте белок до устойчивых пиков и введите их в кляр, перемешивайте массу медленными движениями, чтобы она оставалась воздушной.

Каждый кусочек рыбы обмокните в кляр, обваляйте в муке и снова обмокните в кляр.

Далее сразу выложите заготовки на сковороду на раскаленное растительное масло и жарьте на умеренном огне в течение 4-5 минут с каждой стороны. С каждой стороны кусочки минтая должны покрыться румяной хрустящей корочкой.

Подавайте минтая в кляре с разнообразными гарнирами из риса, овощей или макаронов. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.32%

Витамин В1 9.85%

Витамин В2 8.78%

Витамин В4 10.82%

Витамин В5 3.95%

Витамин В6 8.63%

Витамин В9 1.43%

Витамин В12 45.12%

Витамин С 0.52%

Витамин D 1.68%

Витамин E 50.35%

Биотин 0.01%

Витамин К 2.08%

Витамин РР 19.09%

Калий 16.88%

Кальций 5.06%

Кремний 0%

Магний 18.01%

Натрий 8.78%

Сера 0.09%

Фосфор 24.98%

Хлор 11.35%

Алюминий 0.35%

Железо 6.39%

Йод 83%

Кобальт 124.81%

Литий 0%

Марганец 4.59%

Медь 10.85%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 24.01%

Фтор 14.52%

Хром 91.29%

Цинк 7.76%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.08%

Витамин A 6.36%

Витамин В1 47.5%

Витамин В2 42.32%

Витамин В4 52.14%

Витамин В5 19.03%

Витамин В6 41.62%

Витамин В9 6.89%

Витамин В12 217.48%

Витамин С 2.53%

Витамин D 8.1%

Витамин E 242.67%

Биотин 0.06%

Витамин К 10%

Витамин РР 92.01%

Калий 81.37%

Кальций 24.38%

Кремний 0%

Магний 86.83%

Натрий 42.33%

Сера 0.42%

Фосфор 120.41%

Хлор 54.7%

Алюминий 1.67%

Железо 30.79%

Йод 400.06%

Кобальт 601.58%

Литий 0%

Марганец 22.13%

Медь 52.28%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 115.71%

Фтор 70.01%

Хром 440.04%

Цинк 37.42%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 24.5%

Витамин A 1.59%

Витамин В1 11.87%

Витамин В2 10.58%

Витамин В4 13.03%

Витамин В5 4.76%

Витамин В6 10.4%

Витамин В9 1.72%

Витамин В12 54.37%

Витамин С 0.63%

Витамин D 2.03%

Витамин E 60.67%

Биотин 0.02%

Витамин К 2.5%

Витамин РР 23%

Калий 20.34%

Кальций 6.1%

Кремний 0%

Магний 21.71%

Натрий 10.58%

Сера 0.1%

Фосфор 30.1%

Хлор 13.67%

Алюминий 0.42%

Железо 7.7%

Йод 100.02%

Кобальт 150.4%

Литий 0%

Марганец 5.53%

Медь 13.07%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 28.93%

Фтор 17.5%

Хром 110.01%

Цинк 9.35%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.13%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	57.2 мкг	900 мкг	1.3	1.6
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	9.9	11.9
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	8.8	10.6
Витамин В4	260.7 мг	500 мг	10.8	13
Витамин В5	1 мг	5 мг	3.9	4.8
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	8.6	10.4
Витамин В9	27.6 мкг	400 мкг	1.4	1.7
Витамин В12	6.5 мкг	3 мкг	45.1	54.4
Витамин С	2.3 мкг	90 мкг	0.5	0.6
Витамин D	0.8 мкг	10 мкг	1.7	2
Витамин E	36.4 мг	15 мг	50.3	60.7
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	12 мкг	120 мкг	2.1	2.5
Витамин РР	18.4 мг	20 мг	19.1	23
Калий	2034.3 мг	2500 мг	16.9	20.3
Кальций	243.8 мг	1000 мг	5.1	6.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	347.3 мг	400 мг	18	21.7
Натрий	550.3 мг	1300 мг	8.8	10.6
Сера	2.1 мг	500 мг	0.1	0.1
Фосфор	963.3 мг	800 мг	25	30.1
Хлор	1258 мг	2300 мг	11.3	13.7
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	0.4
Железо	5.5 мг	18 мг	6.4	7.7
Йод	600.1 мкг	150 мкг	83	100
Кобальт	60.2 мкг	10 мкг	124.8	150.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	4.6	5.5
Медь	522.8 мкг	1000 мкг	10.8	13.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	63.6 мкг	55 мкг	24	28.9
Фтор	2800.2 мкг	4000 мкг	14.5	17.5
Хром	220 мкг	50 мкг	91.3	110
Цинк	4.5 мг	12 мг	7.8	9.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	17.2 мкг	70 мкг	5.1	6.1