Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Стейк замороженной зубатки на сковороде

Стейк замороженной зубатки на сковороде

Name: Стейк замороженной зубатки на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Зубатка 1 кг; Яйцо 2 шт.; Мука пшеничная 100 гр.; Сухари панировочные 150 гр.; Соль по вкусу; Приправа для рыбы по вкусу; Масло растительное для жарки

962

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лучшим вариантом жарки замороженных стейков зубатки на сковороде является способ тройной панировки в муке, яйце и сухарях, что сохранит целостность кусочков этой нежной рыбы. Стейки размораживаются не полностью, кожа не снимается и жарятся на хорошо разогретом растительном масле.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 3

Калорийность 213 ккал 3096 ккал 1032 ккал

Белки 16,6 гр. 241,0 гр. 80,3 гр.

Жиры 10,7 гр. 155,3 гр. 51,8 гр.

Углеводы 12,0 гр. 173,7 гр. 57,9 гр.

Вода 61,0 гр. 886,4 гр. 295,5 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 11,4 гр. 3,8 гр.

Татьяна Нестеренко (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Зубатка (стейками) 1 кг Яйцо 2 шт. Мука пшеничная 100 гр. Сухари панировочные 150 гр. Соль по вкусу Приправа для рыбы по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Замороженные стейки заранее частично разморозить на нижней полке холодильника. Промыть их холодной водой и бумажной салфеткой убрать всю влагу.
По своему вкусу посыпать их солью с приправой.

В пиалу разбить два яйца и вилкой взбить их в однородную массу.

В две отдельные тарелки насыпать муку и панировочные сухари.

В сковороде накалить достаточное количество растительного масла.

Стейки хорошо обвалять сначала в муке, затем во взбитом яйце и в последнюю очередь в панировочных сухарях.

Обжарить стейки на горячем растительном масле до красивой румяной корочки с обеих сторон. Жарится зубатка очень быстро.

Готовность стейков проверить, проколов ножом, сок при этом должен быть прозрачным. Обжаренные стейки со сковороды переложить на бумажные полотенца или сито, для удаления лишнего масла.

Приготовленные на сковороде стейки замороженной зубатки сервировать к столу горячими, дополнив любым гарниром. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.22%

Витамин В1 20.14%

Витамин В2 7.15%

Витамин В4 4.85%

Витамин В5 3.57%

Витамин В6 14.74%

Витамин В9 5%

Витамин В12 2.52%

Витамин С 1.91%

Витамин D 1.67%

Витамин E 19.08%

Биотин 3.34%

Витамин К 1.28%

Витамин РР 14.5%

Калий 12%

Кальций 5.37%

Кремний 0.92%

Магний 10.05%

Натрий 26.59%

Сера 32.73%

Фосфор 20.38%

Хлор 18.28%

Алюминий 0%

Железо 7.51%

Йод 3.37%

Кобальт 147.13%

Литий 0%

Марганец 9.47%

Медь 9.13%

Никель 2.14%

Рубидий 0%

Селен 9.8%

Фтор 7.54%

Хром 76.65%

Цинк 6.48%

Бор 0.21%

Ванадий 30.99%

Молибден 6.59%

Витамин A 46.82%

Витамин В1 292.53%

Витамин В2 103.79%

Витамин В4 70.49%

Витамин В5 51.83%

Витамин В6 214.1%

Витамин В9 72.59%

Витамин В12 36.57%

Витамин С 27.81%

Витамин D 24.2%

Витамин E 277.1%

Биотин 48.44%

Витамин К 18.53%

Витамин РР 210.6%

Калий 174.29%

Кальций 77.97%

Кремний 13.33%

Магний 146%

Натрий 386.24%

Сера 475.34%

Фосфор 296.02%

Хлор 265.51%

Алюминий 0%

Железо 109.1%

Йод 49%

Кобальт 2136.72%

Литий 0%

Марганец 137.57%

Медь 132.65%

Никель 31.1%

Рубидий 0%

Селен 142.33%

Фтор 109.57%

Хром 1113.2%

Цинк 94.06%

Бор 3.08%

Ванадий 450%

Молибден 95.66%

Витамин A 15.61%

Витамин В1 97.51%

Витамин В2 34.6%

Витамин В4 23.5%

Витамин В5 17.28%

Витамин В6 71.37%

Витамин В9 24.2%

Витамин В12 12.19%

Витамин С 9.27%

Витамин D 8.07%

Витамин E 92.37%

Биотин 16.15%

Витамин К 6.18%

Витамин РР 70.2%

Калий 58.1%

Кальций 25.99%

Кремний 4.44%

Магний 48.67%

Натрий 128.75%

Сера 158.45%

Фосфор 98.67%

Хлор 88.5%

Алюминий 0%

Железо 36.37%

Йод 16.33%

Кобальт 712.24%

Литий 0%

Марганец 45.86%

Медь 44.22%

Никель 10.37%

Рубидий 0%

Селен 47.44%

Фтор 36.52%

Хром 371.07%

Цинк 31.35%

Бор 1.03%

Ванадий 150%

Молибден 31.89%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	421.4 мкг	900 мкг	3.2	15.6
Витамин В1	4.4 мг	1.5 мг	20.1	97.5
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	7.1	34.6
Витамин В4	352.4 мг	500 мг	4.9	23.5
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	3.6	17.3
Витамин В6	4.3 мг	2 мг	14.7	71.4
Витамин В9	290.4 мкг	400 мкг	5	24.2
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	2.5	12.2
Витамин С	25 мкг	90 мкг	1.9	9.3
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	1.7	8.1
Витамин E	41.6 мг	15 мг	19.1	92.4
Биотин	24.2 мг	50 мг	3.3	16.1
Витамин К	22.2 мкг	120 мкг	1.3	6.2
Витамин РР	42.1 мг	20 мг	14.5	70.2
Калий	4357.3 мг	2500 мг	12	58.1
Кальций	779.7 мг	1000 мг	5.4	26
Кремний	4 мг	30 мг	0.9	4.4
Магний	584 мг	400 мг	10.1	48.7
Натрий	5021.1 мг	1300 мг	26.6	128.7
Сера	2376.7 мг	500 мг	32.7	158.4
Фосфор	2368.2 мг	800 мг	20.4	98.7
Хлор	6106.7 мг	2300 мг	18.3	88.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	19.6 мг	18 мг	7.5	36.4
Йод	73.5 мкг	150 мкг	3.4	16.3
Кобальт	213.7 мкг	10 мкг	147.1	712.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	9.5	45.9
Медь	1326.5 мкг	1000 мкг	9.1	44.2
Никель	62.2 мкг	200 мкг	2.1	10.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	78.3 мкг	55 мкг	9.8	47.4
Фтор	4382.7 мкг	4000 мкг	7.5	36.5
Хром	556.6 мкг	50 мкг	76.7	371.1
Цинк	11.3 мг	12 мг	6.5	31.4
Бор	37 мкг	1200 мкг	0.2	1
Ванадий	90 мкг	20 мкг	31	150
Молибден	67 мкг	70 мкг	6.6	31.9