Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Горбуша в кефире, запеченная в духовке

Горбуша в кефире, запеченная в духовке

Name: Горбуша в кефире, запеченная в духовке
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе горбуши 900 гр.; Кефир 300 мл.; Сыр Пармезан 100 гр.; Соевый соус 5 ст.л.; Перец черный молотый по вкусу; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 2 зуб.; Помидоры свежие 2 шт.; Масло растительное 2 ст.л.; Петрушка 3 пучок

31869

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Горбуша в кефире, запеченная в фольге, получается очень сочной и нежной. Все потому, что мы предварительно маринуем рыбу и выкладываем на нее прослойку из овощей. Овощи добавляют сочности и аромата, а сырная корочка сверху не дает влаге выйти. Такое блюдо можно подавать прямо в фольге порционно, желательно в горячем виде.

Кухня Европейская

Время готовки 45 мин.

Порции 6

Калорийность 150 ккал 2134 ккал 356 ккал

Белки 15,8 гр. 225,1 гр. 37,5 гр.

Жиры 8,8 гр. 125,2 гр. 20,9 гр.

Углеводы 2,3 гр. 33,5 гр. 5,6 гр.

Вода 70,3 гр. 1003,7 гр. 167,3 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 6,2 гр. 1,0 гр.

Полина Сальникова (202 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить горбушу в кефире, запеченная в духовке легко! Для запекания горбуши в фольге удобно использовать стейки толщиной не более трех сантиметров – в этом случае они идеально пропекаются и не становятся сухими.

Для приготовления маринада смешиваем кефир с соевым соусом. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.

Перемешиваем до полной однородности.

Приготовленным маринадом равномерно заливаем рыбу и оставляем на 15 минут, чтобы она промариновалась.

Репчатый лук очищаем, измельчаем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до румяного цвета.

Помидоры промываем, обсушиваем и нарезаем кружками.

Сыр натираем на мелкой терке. Чеснок пропускаем через пресс.

Для каждого стейка формируем форму из фольги. Кусок фольги отмеряем по размеру стейка и дополнительно рассчитываем еще пару сантиметров для бортиков. Бортики отгибаем и защипываем с четырех сторон в форме прямоугольника.

Раскладываем формы из фольги на противне.

В каждую форму из фольги выкладываем по стейку из горбуши.

Сверху распределяем обжаренный лук и измельченный чеснок.

Укладываем кружки помидоров.

Сверху поливаем по паре столовых ложек маринада, в котором мариновалась рыба.

Засыпаем тертым сыром. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Готовую горбушу в фольге достаем из духовки и подаем на стол в горячем виде. Можно украсить веточками свежей зелени петрушки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.39%

Витамин В1 10%

Витамин В2 8.55%

Витамин В4 12.57%

Витамин В5 10.82%

Витамин В6 21.58%

Витамин В9 1.94%

Витамин В12 90.05%

Витамин С 5.81%

Витамин D 69.1%

Витамин E 14.94%

Биотин 0.14%

Витамин К 22.93%

Витамин РР 186.32%

Калий 11.53%

Кальций 10.73%

Кремний 4.04%

Магний 8.72%

Натрий 42.01%

Сера 30.24%

Фосфор 24.64%

Хлор 4.98%

Алюминий 159.56%

Железо 4.22%

Йод 21.33%

Кобальт 131.26%

Литий 3.2%

Марганец 7.3%

Медь 9.5%

Никель 2.08%

Рубидий 18.15%

Селен 54.34%

Фтор 6.89%

Хром 69.71%

Цинк 6.56%

Бор 2.74%

Ванадий 2.1%

Молибден 1.06%

Витамин A 91.2%

Витамин В1 142.64%

Витамин В2 121.95%

Витамин В4 179.36%

Витамин В5 154.43%

Витамин В6 307.99%

Витамин В9 27.61%

Витамин В12 1285.07%

Витамин С 82.88%

Витамин D 986%

Витамин E 213.2%

Биотин 2.04%

Витамин К 327.17%

Витамин РР 2658.75%

Калий 164.47%

Кальций 153.1%

Кремний 57.67%

Магний 124.45%

Натрий 599.42%

Сера 431.47%

Фосфор 351.66%

Хлор 71%

Алюминий 2276.93%

Железо 60.27%

Йод 304.45%

Кобальт 1873.09%

Литий 45.73%

Марганец 104.12%

Медь 135.53%

Никель 29.68%

Рубидий 258.97%

Селен 775.49%

Фтор 98.27%

Хром 994.78%

Цинк 93.63%

Бор 39.17%

Ванадий 30%

Молибден 15.07%

Витамин A 15.2%

Витамин В1 23.77%

Витамин В2 20.33%

Витамин В4 29.89%

Витамин В5 25.74%

Витамин В6 51.33%

Витамин В9 4.6%

Витамин В12 214.18%

Витамин С 13.81%

Витамин D 164.33%

Витамин E 35.53%

Биотин 0.34%

Витамин К 54.53%

Витамин РР 443.12%

Калий 27.41%

Кальций 25.52%

Кремний 9.61%

Магний 20.74%

Натрий 99.9%

Сера 71.91%

Фосфор 58.61%

Хлор 11.83%

Алюминий 379.49%

Железо 10.05%

Йод 50.74%

Кобальт 312.18%

Литий 7.62%

Марганец 17.35%

Медь 22.59%

Никель 4.95%

Рубидий 43.16%

Селен 129.25%

Фтор 16.38%

Хром 165.8%

Цинк 15.61%

Бор 6.53%

Ванадий 5%

Молибден 2.51%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	820.8 мкг	900 мкг	6.4	15.2
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	10	23.8
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	8.5	20.3
Витамин В4	896.8 мг	500 мг	12.6	29.9
Витамин В5	7.7 мг	5 мг	10.8	25.7
Витамин В6	6.2 мг	2 мг	21.6	51.3
Витамин В9	110.5 мкг	400 мкг	1.9	4.6
Витамин В12	38.6 мкг	3 мкг	90.1	214.2
Витамин С	74.6 мкг	90 мкг	5.8	13.8
Витамин D	98.6 мкг	10 мкг	69.1	164.3
Витамин E	32 мг	15 мг	14.9	35.5
Биотин	1 мг	50 мг	0.1	0.3
Витамин К	392.6 мкг	120 мкг	22.9	54.5
Витамин РР	531.7 мг	20 мг	186.3	443.1
Калий	4111.8 мг	2500 мг	11.5	27.4
Кальций	1531 мг	1000 мг	10.7	25.5
Кремний	17.3 мг	30 мг	4	9.6
Магний	497.8 мг	400 мг	8.7	20.7
Натрий	7792.5 мг	1300 мг	42	99.9
Сера	2157.3 мг	500 мг	30.2	71.9
Фосфор	2813.3 мг	800 мг	24.6	58.6
Хлор	1632.9 мг	2300 мг	5	11.8
Алюминий	683.1 мкг	30 мкг	159.6	379.5
Железо	10.8 мг	18 мг	4.2	10
Йод	456.7 мкг	150 мкг	21.3	50.7
Кобальт	187.3 мкг	10 мкг	131.3	312.2
Литий	32 мкг	70 мкг	3.2	7.6
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	7.3	17.4
Медь	1355.3 мкг	1000 мкг	9.5	22.6
Никель	59.4 мкг	200 мкг	2.1	4.9
Рубидий	517.9 мкг	200 мкг	18.1	43.2
Селен	426.5 мкг	55 мкг	54.3	129.2
Фтор	3930.8 мкг	4000 мкг	6.9	16.4
Хром	497.4 мкг	50 мкг	69.7	165.8
Цинк	11.2 мг	12 мг	6.6	15.6
Бор	470 мкг	1200 мкг	2.7	6.5
Ванадий	6 мкг	20 мкг	2.1	5
Молибден	10.6 мкг	70 мкг	1.1	2.5