Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Стейки горбуши на решетке на мангале

Стейки горбуши на решетке на мангале

Name: Стейки горбуши на решетке на мангале
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Горбуша 1,5 кг; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Уксус яблочный 6% 4 ст.л.; Масло оливковое 4 ст.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Чеснок 5 зуб.; Смесь перцев по вкусу; Приправа для рыбы по вкусу; Лимон 1 шт.

22685

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Любителям приготовления блюд на мангале такой рецепт должен понравится. Стейки горбуши легко замариновать и приготовить на решетке. Буквально несколько минут, и можно подавать на стол горячую ароматную рыбку. Важно не пережарить нежную горбушу, так как в этом случае она становится сухой и грубоватой.

Кухня Мировая

Время готовки 15 мин.

Порции 6

Калорийность 180 ккал 2227 ккал 371 ккал

Белки 16,8 гр. 207,5 гр. 34,6 гр.

Жиры 11,8 гр. 145,9 гр. 24,3 гр.

Углеводы 1,6 гр. 19,7 гр. 3,3 гр.

Вода 62,7 гр. 774,9 гр. 129,2 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 4,9 гр. 0,8 гр.

Юлия Загоруйко (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить стейки горбуши на решетке на мангале просто! Горбушу чистим, тщательно промываем, удаляем голову, плавники, хвост и разрезаем на стейки. Обсушиваем каждый кусочек бумажным полотенцем.

Посыпаем стейки солью, молотым перцем и смесью специй для рыбы. Руками распределяем пряности по всей стейкам. В отдельной посуде готовим маринад.

Перемешиваем яблочный уксус, оливковое масло, сахарный песок и пропущенный через пресс чеснок. Полученным составом натираем стейки горбуши, помещаем их в глубокую посуду, закрываем крышкой и убираем в холодильник для маринования на один час.

Подготавливаем мангал с тлеющими углями. Укладываем подготовленную рыбу на смазанную растительным маслом решетку и отправляем на мангал.

Готовим рыбу примерно по полторы-две минуты с каждой стороны. Поверхность должна покрыться легкой румяной корочкой. Важно не пересушить.

Готовую горбушу перекладываем с решетки на блюдо. Сбрызгиваем лимонным соком и подаем на стол в горячем виде со свежей зеленью и дольками лимона.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.05%

Витамин В1 12.56%

Витамин В2 8.87%

Витамин В4 15.43%

Витамин В5 12.65%

Витамин В6 27%

Витамин В9 1.75%

Витамин В12 111.89%

Витамин С 3.19%

Витамин D 88.17%

Витамин E 13.59%

Биотин 0%

Витамин К 4.62%

Витамин РР 33.04%

Калий 12.04%

Кальций 2.66%

Кремний 0.32%

Магний 6.91%

Натрий 21.68%

Сера 31.13%

Фосфор 20.84%

Хлор 20.82%

Алюминий 7.22%

Железо 4.04%

Йод 26.98%

Кобальт 163.42%

Литий 0.71%

Марганец 9.92%

Медь 11.65%

Никель 2.45%

Рубидий 0.12%

Селен 65.9%

Фтор 8.71%

Хром 88.99%

Цинк 5.02%

Бор 0.71%

Ванадий 0.97%

Молибден 5.6%

Витамин A 37.7%

Витамин В1 155.23%

Витамин В2 109.6%

Витамин В4 190.71%

Витамин В5 156.35%

Витамин В6 333.78%

Витамин В9 21.69%

Витамин В12 1383.33%

Витамин С 39.42%

Витамин D 1090%

Витамин E 168.01%

Биотин 0%

Витамин К 57.17%

Витамин РР 408.52%

Калий 148.82%

Кальций 32.85%

Кремний 4%

Магний 85.45%

Натрий 267.99%

Сера 384.81%

Фосфор 257.66%

Хлор 257.36%

Алюминий 89.2%

Железо 49.96%

Йод 333.61%

Кобальт 2020.32%

Литий 8.83%

Марганец 122.6%

Медь 143.97%

Никель 30.27%

Рубидий 1.53%

Селен 814.68%

Фтор 107.74%

Хром 1100.24%

Цинк 62.08%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 69.23%

Витамин A 6.28%

Витамин В1 25.87%

Витамин В2 18.27%

Витамин В4 31.79%

Витамин В5 26.06%

Витамин В6 55.63%

Витамин В9 3.62%

Витамин В12 230.56%

Витамин С 6.57%

Витамин D 181.67%

Витамин E 28%

Биотин 0%

Витамин К 9.53%

Витамин РР 68.09%

Калий 24.8%

Кальций 5.47%

Кремний 0.67%

Магний 14.24%

Натрий 44.66%

Сера 64.14%

Фосфор 42.94%

Хлор 42.89%

Алюминий 14.87%

Железо 8.33%

Йод 55.6%

Кобальт 336.72%

Литий 1.47%

Марганец 20.43%

Медь 24%

Никель 5.05%

Рубидий 0.26%

Селен 135.78%

Фтор 17.96%

Хром 183.37%

Цинк 10.35%

Бор 1.46%

Ванадий 2%

Молибден 11.54%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	339.3 мкг	900 мкг	3	6.3
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	12.6	25.9
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	8.9	18.3
Витамин В4	953.6 мг	500 мг	15.4	31.8
Витамин В5	7.8 мг	5 мг	12.6	26.1
Витамин В6	6.7 мг	2 мг	27	55.6
Витамин В9	86.8 мкг	400 мкг	1.8	3.6
Витамин В12	41.5 мкг	3 мкг	111.9	230.6
Витамин С	35.5 мкг	90 мкг	3.2	6.6
Витамин D	109 мкг	10 мкг	88.2	181.7
Витамин E	25.2 мг	15 мг	13.6	28
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	68.6 мкг	120 мкг	4.6	9.5
Витамин РР	81.7 мг	20 мг	33	68.1
Калий	3720.5 мг	2500 мг	12	24.8
Кальций	328.5 мг	1000 мг	2.7	5.5
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.3	0.7
Магний	341.8 мг	400 мг	6.9	14.2
Натрий	3483.8 мг	1300 мг	21.7	44.7
Сера	1924.1 мг	500 мг	31.1	64.1
Фосфор	2061.3 мг	800 мг	20.8	42.9
Хлор	5919.3 мг	2300 мг	20.8	42.9
Алюминий	26.8 мкг	30 мкг	7.2	14.9
Железо	9 мг	18 мг	4	8.3
Йод	500.4 мкг	150 мкг	27	55.6
Кобальт	202 мкг	10 мкг	163.4	336.7
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.7	1.5
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	9.9	20.4
Медь	1439.7 мкг	1000 мкг	11.6	24
Никель	60.5 мкг	200 мкг	2.4	5
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Селен	448.1 мкг	55 мкг	65.9	135.8
Фтор	4309.6 мкг	4000 мкг	8.7	18
Хром	550.1 мкг	50 мкг	89	183.4
Цинк	7.4 мг	12 мг	5	10.3
Бор	105 мкг	1200 мкг	0.7	1.5
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	1	2
Молибден	48.5 мкг	70 мкг	5.6	11.5