Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Горбуша в духовке с луком

Горбуша в духовке с луком

Name: Горбуша в духовке с луком
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Горбуша 1,5 - 2 кг; Лук репчатый 2 - 3 головка; Чеснок 2 - 3 зуб.; Лимон 1 шт.; Перец чёрный горошек 4 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Лавровый лист 4 шт.; Соль по вкусу; Масло оливковое 2 - 3 ст.л.

3746

83 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Приготовить сочную горбушу в духовке можно по очень простому рецепту. Она является самой популярной и доступной рыбой из семейства лососевых, но обладает не менее изысканным вкусом. Горбуша, запеченная с луком в духовке, хорошо пропитается специями и будет просто таять во рту.

Кухня Европейская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 147 ккал 2107 ккал 527 ккал

Белки 14,7 гр. 210,7 гр. 52,7 гр.

Жиры 8,8 гр. 125,9 гр. 31,5 гр.

Углеводы 2,1 гр. 30,4 гр. 7,6 гр.

Вода 71,8 гр. 1032,0 гр. 258,0 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 12,0 гр. 3,0 гр.

Виктория Миронова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Горбуша 1,5 - 2 кг Лук репчатый 2 - 3 головки Чеснок 2 - 3 зуб. Лимон 1 шт. Перец чёрный горошек 4 шт. Перец черный молотый по вкусу Лавровый лист 4 шт. Соль по вкусу Масло оливковое 2 - 3 ст.л.

Процесс приготовления

Начнем готовить горбушу в духовке с луком. Филе горбуши помойте, оботрите бумажными полотенцами, разрежьте на четыре равные части, переложите их в глубокую миску, посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 10-15 минут.

Лук очистите от шелухи, помойте, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте тонкими полукольцами. Лимон помойте, обмакните от влаги бумажными полотенцами, разрежьте пополам, одну половину нарежьте тонкими кольцами, вторую – отложите в сторону, она потребуется позже. Форму для запекания застелите фольгой так, чтобы она выходила за бортики формы. На дно формы влейте немного оливкового масла, равномерным слоем выложите лук.

Положите лавровый лист и перец горошком.

Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс, выложите его поверх лукового слоя. Затем положите кольца лимона.

Выложите рыбу кожицей вверх, посыпьте ее специями. Из второй половины лимона выдавите сок и полейте им блюдо.

Края фольги соедините между собой так, чтобы не было щелей. Духовку разогрейте до 200-220 градусов, поставьте в нее форму с горбушей на 20 минут, затем выключите огонь и дайте постоять блюду еще 5-7 минут.

Горбушу на луковой подушке подавайте в горячем виде вместе с кольцами лимона и запеченным луком, по своему желанию добавьте гарнир.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.47%

Витамин В1 11.08%

Витамин В2 7.46%

Витамин В4 13.49%

Витамин В5 11.17%

Витамин В6 23.98%

Витамин В9 1.94%

Витамин В12 96.27%

Витамин С 5.06%

Витамин D 75.85%

Витамин E 10.69%

Биотин 0.38%

Витамин К 2.95%

Витамин РР 28.84%

Калий 11.32%

Кальций 2.66%

Кремний 3.76%

Магний 6.32%

Натрий 16.3%

Сера 29.4%

Фосфор 19.2%

Хлор 16.07%

Алюминий 284.57%

Железо 3.99%

Йод 23.63%

Кобальт 150.91%

Литий 0.61%

Марганец 7.3%

Медь 11.15%

Никель 2.42%

Рубидий 49.79%

Селен 56.76%

Фтор 7.66%

Хром 77.4%

Цинк 5.69%

Бор 4.09%

Ванадий 0.84%

Молибден 4.69%

Витамин A 35.46%

Витамин В1 159.17%

Витамин В2 107.26%

Витамин В4 193.86%

Витамин В5 160.5%

Витамин В6 344.59%

Витамин В9 27.9%

Витамин В12 1383.33%

Витамин С 72.64%

Витамин D 1090%

Витамин E 153.68%

Биотин 5.4%

Витамин К 42.4%

Витамин РР 414.39%

Калий 162.71%

Кальций 38.26%

Кремний 54%

Магний 90.77%

Натрий 234.19%

Сера 422.54%

Фосфор 275.93%

Хлор 230.9%

Алюминий 4089.2%

Железо 57.3%

Йод 339.61%

Кобальт 2168.6%

Литий 8.83%

Марганец 104.95%

Медь 160.26%

Никель 34.77%

Рубидий 715.53%

Селен 815.69%

Фтор 110.03%

Хром 1112.24%

Цинк 81.79%

Бор 58.75%

Ванадий 12%

Молибден 67.43%

Витамин A 8.87%

Витамин В1 39.79%

Витамин В2 26.82%

Витамин В4 48.46%

Витамин В5 40.12%

Витамин В6 86.15%

Витамин В9 6.97%

Витамин В12 345.83%

Витамин С 18.16%

Витамин D 272.5%

Витамин E 38.42%

Биотин 1.35%

Витамин К 10.6%

Витамин РР 103.6%

Калий 40.68%

Кальций 9.56%

Кремний 13.5%

Магний 22.69%

Натрий 58.55%

Сера 105.64%

Фосфор 68.98%

Хлор 57.72%

Алюминий 1022.3%

Железо 14.32%

Йод 84.9%

Кобальт 542.15%

Литий 2.21%

Марганец 26.24%

Медь 40.06%

Никель 8.69%

Рубидий 178.88%

Селен 203.92%

Фтор 27.51%

Хром 278.06%

Цинк 20.45%

Бор 14.69%

Ванадий 3%

Молибден 16.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	319.2 мкг	900 мкг	2.5	8.9
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	11.1	39.8
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	7.5	26.8
Витамин В4	969.3 мг	500 мг	13.5	48.5
Витамин В5	8 мг	5 мг	11.2	40.1
Витамин В6	6.9 мг	2 мг	24	86.1
Витамин В9	111.6 мкг	400 мкг	1.9	7
Витамин В12	41.5 мкг	3 мкг	96.3	345.8
Витамин С	65.4 мкг	90 мкг	5.1	18.2
Витамин D	109 мкг	10 мкг	75.9	272.5
Витамин E	23.1 мг	15 мг	10.7	38.4
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.4	1.4
Витамин К	50.9 мкг	120 мкг	3	10.6
Витамин РР	82.9 мг	20 мг	28.8	103.6
Калий	4067.8 мг	2500 мг	11.3	40.7
Кальций	382.6 мг	1000 мг	2.7	9.6
Кремний	16.2 мг	30 мг	3.8	13.5
Магний	363.1 мг	400 мг	6.3	22.7
Натрий	3044.5 мг	1300 мг	16.3	58.5
Сера	2112.7 мг	500 мг	29.4	105.6
Фосфор	2207.4 мг	800 мг	19.2	69
Хлор	5310.6 мг	2300 мг	16.1	57.7
Алюминий	1226.8 мкг	30 мкг	284.6	1022.3
Железо	10.3 мг	18 мг	4	14.3
Йод	509.4 мкг	150 мкг	23.6	84.9
Кобальт	216.9 мкг	10 мкг	150.9	542.2
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.6	2.2
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	7.3	26.2
Медь	1602.6 мкг	1000 мкг	11.2	40.1
Никель	69.5 мкг	200 мкг	2.4	8.7
Рубидий	1431.1 мкг	200 мкг	49.8	178.9
Селен	448.6 мкг	55 мкг	56.8	203.9
Фтор	4401.1 мкг	4000 мкг	7.7	27.5
Хром	556.1 мкг	50 мкг	77.4	278.1
Цинк	9.8 мг	12 мг	5.7	20.4
Бор	705 мкг	1200 мкг	4.1	14.7
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	0.8	3
Молибден	47.2 мкг	70 мкг	4.7	16.9