Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Солянка на зиму без стерилизации

Солянка на зиму без стерилизации

Name: Солянка на зиму без стерилизации
Prep time: 210 min
Cook time: 60 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 3 кг; Морковь 2 кг; Лук репчатый 2 кг; Помидоры свежие 2 кг; Масло растительное 0.5 л.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Перец чёрный горошек 1 ч.л.; Лавровый лист 3 шт.

8413

31 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Солянка – прекрасная закуска из доступных продуктов, которую подают на стол, как самостоятельное блюдо, так и с любыми гарнирами и мясными блюдами. Я предлагаю простой рецепт солянки на зиму без стерилизации. Закуска получается вкусной и подойдет даже на праздничный стол.

Кухня Русская

Время готовки 210 мин.

Порции 5

Калорийность 201 ккал 10253 ккал 2051 ккал

Белки 0,9 гр. 46,3 гр. 9,3 гр.

Жиры 19,7 гр. 1003,1 гр. 200,6 гр.

Углеводы 4,9 гр. 248,3 гр. 49,7 гр.

Вода 71,0 гр. 3624,0 гр. 724,8 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 83,8 гр. 16,8 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить солянку на зиму без стерилизации легко! Первым делом простерилизуйте банки, в которых будете закатывать солянку.

Белокочанную капусту хорошо промойте, просушите и мелко нарежьте.

Морковь помойте, очистите от кожуры и натрите с помощью крупной терки. Переложите в глубокую миску.

Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами и переложите в миску.

Помидоры хорошо вымойте. Вскипятите кастрюлю с водой. Снимите с огня, помидоры выложите в кастрюлю. Аккуратно переложите помидоры на разделочную доску с помощью шумовки, снимите кожицу.

Очищенные помидоры мелко нарежьте и переложите в тарелку.

В глубокую кастрюлю с толстым дном выложите все подготовленные овощи, добавьте соль и сахарный песок. Перемешайте, влейте растительное масло. Кастрюлю поставьте на огонь, доведите до кипения. Тушите солянку в течение двух часов, периодически помешивая. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Влейте уксус и все хорошо перемешайте. Снимите с огня.

Горячую солянку аккуратно разложите по стерилизованным банкам. Закрутите чистыми сухими крышками. Переверните вверх дном. Накройте одеялом и дайте полностью остыть в течение суток.

Зимой вскройте баночку закуски и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 45.94%

Витамин В1 7.2%

Витамин В2 6.1%

Витамин В4 1.03%

Витамин В5 2.25%

Витамин В6 8.98%

Витамин В9 3.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.68%

Витамин D 0%

Витамин E 58.46%

Биотин 0.59%

Витамин К 18.43%

Витамин РР 2.29%

Калий 9.66%

Кальций 4.48%

Кремний 23.52%

Магний 11%

Натрий 35.94%

Сера 4.18%

Фосфор 4.43%

Хлор 31.75%

Алюминий 560.45%

Железо 5.88%

Йод 1.31%

Кобальт 17.44%

Литий 7.53%

Марганец 6.57%

Медь 5.3%

Никель 0.92%

Рубидий 51.59%

Селен 0.51%

Фтор 0.51%

Хром 2%

Цинк 2.73%

Бор 9.47%

Ванадий 100.92%

Молибден 9.41%

Витамин A 2344.25%

Витамин В1 367.49%

Витамин В2 311.54%

Витамин В4 52.39%

Витамин В5 115%

Витамин В6 458.1%

Витамин В9 177.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 800.3%

Витамин D 0%

Витамин E 2983.48%

Биотин 30%

Витамин К 940.43%

Витамин РР 117.02%

Калий 493.16%

Кальций 228.72%

Кремний 1200%

Магний 561.35%

Натрий 1834.04%

Сера 213.34%

Фосфор 226.25%

Хлор 1620.17%

Алюминий 28600%

Железо 300.08%

Йод 66.67%

Кобальт 890%

Литий 384.29%

Марганец 335.3%

Медь 270.58%

Никель 47%

Рубидий 2632.5%

Селен 25.94%

Фтор 26.05%

Хром 102%

Цинк 139.34%

Бор 483.33%

Ванадий 5150%

Молибден 480%

Витамин A 468.85%

Витамин В1 73.5%

Витамин В2 62.31%

Витамин В4 10.48%

Витамин В5 23%

Витамин В6 91.62%

Витамин В9 35.54%

Витамин В12 0%

Витамин С 160.06%

Витамин D 0%

Витамин E 596.7%

Биотин 6%

Витамин К 188.09%

Витамин РР 23.4%

Калий 98.63%

Кальций 45.74%

Кремний 240%

Магний 112.27%

Натрий 366.81%

Сера 42.67%

Фосфор 45.25%

Хлор 324.03%

Алюминий 5720%

Железо 60.02%

Йод 13.33%

Кобальт 178%

Литий 76.86%

Марганец 67.06%

Медь 54.12%

Никель 9.4%

Рубидий 526.5%

Селен 5.19%

Фтор 5.21%

Хром 20.4%

Цинк 27.87%

Бор 96.67%

Ванадий 1030%

Молибден 96%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	21098.3 мкг	900 мкг	45.9	468.9
Витамин В1	5.5 мг	1.5 мг	7.2	73.5
Витамин В2	5.6 мг	1.8 мг	6.1	62.3
Витамин В4	261.9 мг	500 мг	1	10.5
Витамин В5	5.8 мг	5 мг	2.3	23
Витамин В6	9.2 мг	2 мг	9	91.6
Витамин В9	710.8 мкг	400 мкг	3.5	35.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	720.3 мкг	90 мкг	15.7	160.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	447.5 мг	15 мг	58.5	596.7
Биотин	15 мг	50 мг	0.6	6
Витамин К	1128.5 мкг	120 мкг	18.4	188.1
Витамин РР	23.4 мг	20 мг	2.3	23.4
Калий	12329 мг	2500 мг	9.7	98.6
Кальций	2287.2 мг	1000 мг	4.5	45.7
Кремний	360 мг	30 мг	23.5	240
Магний	2245.4 мг	400 мг	11	112.3
Натрий	23842.5 мг	1300 мг	35.9	366.8
Сера	1066.7 мг	500 мг	4.2	42.7
Фосфор	1810 мг	800 мг	4.4	45.3
Хлор	37264 мг	2300 мг	31.7	324
Алюминий	8580 мкг	30 мкг	560.4	5720
Железо	54 мг	18 мг	5.9	60
Йод	100 мкг	150 мкг	1.3	13.3
Кобальт	89 мкг	10 мкг	17.4	178
Литий	269 мкг	70 мкг	7.5	76.9
Марганец	6.7 мкг	2 мкг	6.6	67.1
Медь	2705.8 мкг	1000 мкг	5.3	54.1
Никель	94 мкг	200 мкг	0.9	9.4
Рубидий	5265 мкг	200 мкг	51.6	526.5
Селен	14.3 мкг	55 мкг	0.5	5.2
Фтор	1041.9 мкг	4000 мкг	0.5	5.2
Хром	51 мкг	50 мкг	2	20.4
Цинк	16.7 мг	12 мг	2.7	27.9
Бор	5800 мкг	1200 мкг	9.5	96.7
Ванадий	1030 мкг	20 мкг	100.9	1030
Молибден	336 мкг	70 мкг	9.4	96