Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Как засолить толстолобика кусочками

Как засолить толстолобика кусочками

Name: Как засолить толстолобика кусочками
Prep time: PT3D
Cook time: 20 min
Total time: PT3D20M
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Толстолобик 500 гр.; Соль 2 ст.л.; 20 шт.; Лавровый лист 6 - 7 шт.; Масло растительное 100 мл.

361

14 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Как засолить толстолобика кусочками в домашних условиях – это вопрос, который часто возникает у начинающих хозяек. Рыба получается очень вкусной, а готовится совершенно не сложно, однако сам процесс засолки займет несколько дней. Время засолки зависит от размера рыбных кусочков и желаемого результата.

Кухня Мировая

Время готовки 3 д.

Порции 3

Калорийность 79 ккал 446 ккал 149 ккал

Белки 17,3 гр. 97,7 гр. 32,6 гр.

Жиры 1,0 гр. 5,7 гр. 1,9 гр.

Углеводы 0,4 гр. 2,0 гр. 0,7 гр.

Вода 0,0 гр. 0,1 гр. 0,0 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 0,6 гр. 0,2 гр.

Нина Гавриленко (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Толстолобик (филе) 500 гр. Соль (с горкой) 2 ст.л. 20 шт. Лавровый лист 6 - 7 шт. Масло растительное 100 мл.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для приготовления рыбной закуски. Толстолобика чистим от чешуи, достаем внутренности, срезаем голову и хвост.

Промываем, удаляем хребтовую кость и достаем мелкие косточки. Филе толстолобика нарезаем кусочками желаемого размера. Проверяем, остались ли косточки и при необходимости удаляем их пинцетом.

Чистую стеклянную емкость заполняем подготовленной рыбой, оставив немного места для рассола.

В емкость кладем лаврушку, горошки перца и соль. По усмотрению кладем другие пряности и специи.

Добавляем растительное масло и основательно перемешиваем.

Получившимся маринадом заполняем банку с рыбой.

Закупориваем банку и слегка встряхиваем. Отправляем заготовку в холодильник на 2-3 дня. В процессе засолки несколько раз в день встряхиваем банку. По прошествии времени закуска готова к подаче.

Сервируем угощение. По желанию дополняем отварной картошкой, тонко нарезанным луком или рубленой зеленью, или подаем закуску с хлебом. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.12%

Витамин В1 5.37%

Витамин В2 14.93%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0.37%

Витамин В9 0.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.69%

Витамин D 0%

Витамин E 6.44%

Биотин 0%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 35.11%

Калий 12.05%

Кальций 8.69%

Кремний 0%

Магний 8.54%

Натрий 324.12%

Сера 35.86%

Фосфор 25.47%

Хлор 276.53%

Алюминий 0%

Железо 9.05%

Йод 0%

Кобальт 15.98%

Литий 0%

Марганец 2.85%

Медь 3.04%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.04%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 0.65%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 16.74%

Витамин A 6.3%

Витамин В1 30.24%

Витамин В2 84.05%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 2.1%

Витамин В9 0.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.87%

Витамин D 0%

Витамин E 36.27%

Биотин 0%

Витамин К 0.13%

Витамин РР 197.71%

Калий 67.84%

Кальций 48.93%

Кремний 0%

Магний 48.08%

Натрий 1825.12%

Сера 201.92%

Фосфор 143.42%

Хлор 1557.13%

Алюминий 0%

Железо 50.96%

Йод 0%

Кобальт 90%

Литий 0%

Марганец 16.08%

Медь 17.13%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.22%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 3.65%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 94.29%

Витамин A 2.1%

Витамин В1 10.08%

Витамин В2 28.02%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0.7%

Витамин В9 0.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.29%

Витамин D 0%

Витамин E 12.09%

Биотин 0%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 65.9%

Калий 22.61%

Кальций 16.31%

Кремний 0%

Магний 16.03%

Натрий 608.37%

Сера 67.31%

Фосфор 47.81%

Хлор 519.04%

Алюминий 0%

Железо 16.99%

Йод 0%

Кобальт 30%

Литий 0%

Марганец 5.36%

Медь 5.71%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.07%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 1.22%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 31.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	56.7 мкг	900 мкг	1.1	2.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	5.4	10.1
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	14.9	28
Витамин В4	0 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.4	0.7
Витамин В9	3.9 мкг	400 мкг	0.2	0.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	3.5 мкг	90 мкг	0.7	1.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.4 мг	15 мг	6.4	12.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	39.5 мг	20 мг	35.1	65.9
Калий	1695.9 мг	2500 мг	12	22.6
Кальций	489.3 мг	1000 мг	8.7	16.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	192.3 мг	400 мг	8.5	16
Натрий	23726.5 мг	1300 мг	324.1	608.4
Сера	1009.6 мг	500 мг	35.9	67.3
Фосфор	1147.4 мг	800 мг	25.5	47.8
Хлор	35814 мг	2300 мг	276.5	519
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.2 мг	18 мг	9	17
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	9 мкг	10 мкг	16	30
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	2.9	5.4
Медь	171.3 мкг	1000 мкг	3	5.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.1 мкг	55 мкг	0	0.1
Фтор	1.2 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.4 мг	12 мг	0.6	1.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	66 мкг	70 мкг	16.7	31.4