Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Стейки форели в фольге в духовке

Стейки форели в фольге в духовке

Name: Стейки форели в фольге в духовке
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Советская
Ingredients: Стейк форели 4 шт.; Лимон 1 шт.; Масло растительное 40 мл.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

19708

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (1) Похожие рецепты

Стейки форели в фольге в духовке приготовить несложно. Форель прекрасная рыба семейства лососевых. Обитает как в пресной, так и в морской воде. Обладает отличным вкусом и считается дорогой и деликатесной рыбой.

Стейки из форели можно приобрести в рыбных отделах крупных магазинов. Продают их в охлаждённом и замороженном виде. Приготовить их можно различными способами, но наиболее распространённый способ приготовления стейков из форели, это запекание в духовке в фольге. При этой технологии приготовления, стейки получаются сочными и ароматными.

Для приготовления форели нельзя использовать много различных специй, это испортит вкус и аромат рыбы. Форель самодостаточная благородная рыбы и в её приготовлении, порой, достаточно только соли.

Блюдо из этой превосходной рыбы можно приготовить для гостей, или для семейного спокойного ужина. Если в процессе приготовления не использовалось большое количество специй, то приготовленной в фольге форелью можно накормить даже маленького ребёнка.

Кроме отличного вкуса форель обладает множеством достоинств, за которые её любят (витамины и минеральные вещества, необходимые организму человека, в рыбе в большом количестве).

Запечённая в фольге форель станет прекрасным блюдом для ваших гостей и домочадцев.

Приступим.

Кухня Советская

Время готовки 50 мин.

Порции 6

Калорийность 184 ккал 1016 ккал 169 ккал

Белки 19,1 гр. 105,7 гр. 17,6 гр.

Жиры 11,2 гр. 61,7 гр. 10,3 гр.

Углеводы 1,8 гр. 10,0 гр. 1,7 гр.

Вода 9,7 гр. 53,4 гр. 8,9 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 2,5 гр. 0,4 гр.

Виктория Лазарева (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Стейк форели 4 шт. Лимон 1 шт. Масло растительное 40 мл. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Что необходимо, чтобы приготовить стейки форели в фольге в духовке? Приобретите нарезанные стейки форели или нарежьте их сами из целой рыбы. Если готовые стейки или рыба были предварительно заморожены, то оставьте их заранее на ночь на нижней полке холодильника. Не размораживайте рыбу в микроволновке или с помощью горячей воды, оставляя рыбу в ней. Таким способом вы испортите мясо рыбы – размороженное, оно будет расслаиваться, а в процессе приготовления станет сухим.

Стейки очистите от рыбной чешуи (поскребите кожу ножом) и тщательно вымойте в проточной воде. Обсушите мясо рыбы с помощью бумажных салфеток.

Стейки немного присыпьте солью и чёрным молотым перцем с обеих сторон. Затем смажьте их растительным маслом со всех сторон (по желанию можно использовать оливковое масло) и оставьте их на отдельной тарелке на рабочем столе.

Тщательно, с использованием кухонной щёточки, вымойте лимон. Разрежьте его на две части. Сок одной части выдавите и сбрызните им стейки форели со всех сторон. Стейки оставьте мариноваться на 15–20 минут. Вторую половину лимона используйте для украшения готового блюда.

Включите духовку и установите температуру 180 градусов. Пусть духовка прогревается.

Вырежьте из пищевой фольги листы размером, чтобы завернуть стейки. Кладите стейк на середину листа, края фольги отогните вверх, соедините их и плотно защипите, чтобы стейк был герметично закрыт в фольге. Заверните таким образом все стейки. Затем уложите их на сухой противень. Противень установите в разогретую духовку на 25–30 минут (не более, иначе стейки получатся сухими).

За 10 минут до готовности выньте противень. С помощью кухонных прихваток или другим способом раскройте фольгу над стейками (будьте осторожны, всё очень горячее и будет много пара) и установите противень обратно в духовку, чтобы стейки зарумянились.

Готовое блюдо выньте из духовки. Подавайте стейки горячими. Можно подать в той фольге (вместе с сохранившимся соком), в которой они запекались, аккуратно сложив фольгу «лодочкой», или подать на тарелке украсив блюдо долькой лимона и веточкой укропа.
Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.7%

Витамин В1 20.69%

Витамин В2 16.19%

Витамин В4 11.44%

Витамин В5 34.43%

Витамин В6 9.2%

Витамин В9 3.11%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.53%

Витамин D 0%

Витамин E 1.9%

Биотин 0%

Витамин К 1.33%

Витамин РР 19.77%

Калий 13.78%

Кальций 4.99%

Кремний 0.72%

Магний 5.63%

Натрий 35.95%

Сера 36.73%

Фосфор 27.21%

Хлор 28.23%

Алюминий 16.16%

Железо 8.3%

Йод 0.01%

Кобальт 2.72%

Литий 1.6%

Марганец 43.13%

Медь 20.46%

Никель 0.05%

Рубидий 0.28%

Селен 20.08%

Фтор 0.04%

Хром 0.04%

Цинк 5.04%

Бор 1.59%

Ванадий 2.17%

Молибден 1.86%

Витамин A 9.37%

Витамин В1 114.19%

Витамин В2 89.39%

Витамин В4 63.13%

Витамин В5 190.04%

Витамин В6 50.8%

Витамин В9 17.19%

Витамин В12 0%

Витамин С 30.5%

Витамин D 0%

Витамин E 10.48%

Биотин 0%

Витамин К 7.35%

Витамин РР 109.13%

Калий 76.08%

Кальций 27.56%

Кремний 4%

Магний 31.06%

Натрий 198.45%

Сера 202.75%

Фосфор 150.2%

Хлор 155.84%

Алюминий 89.2%

Железо 45.82%

Йод 0.04%

Кобальт 15%

Литий 8.83%

Марганец 238.07%

Медь 112.92%

Никель 0.27%

Рубидий 1.53%

Селен 110.86%

Фтор 0.2%

Хром 0.24%

Цинк 27.82%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 10.29%

Витамин A 1.56%

Витамин В1 19.03%

Витамин В2 14.9%

Витамин В4 10.52%

Витамин В5 31.67%

Витамин В6 8.47%

Витамин В9 2.86%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.08%

Витамин D 0%

Витамин E 1.75%

Биотин 0%

Витамин К 1.22%

Витамин РР 18.19%

Калий 12.68%

Кальций 4.59%

Кремний 0.67%

Магний 5.18%

Натрий 33.07%

Сера 33.79%

Фосфор 25.03%

Хлор 25.97%

Алюминий 14.87%

Железо 7.64%

Йод 0.01%

Кобальт 2.5%

Литий 1.47%

Марганец 39.68%

Медь 18.82%

Никель 0.05%

Рубидий 0.26%

Селен 18.48%

Фтор 0.03%

Хром 0.04%

Цинк 4.64%

Бор 1.46%

Ванадий 2%

Молибден 1.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	84.4 мкг	900 мкг	1.7	1.6
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	20.7	19
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	16.2	14.9
Витамин В4	315.6 мг	500 мг	11.4	10.5
Витамин В5	9.5 мг	5 мг	34.4	31.7
Витамин В6	1 мг	2 мг	9.2	8.5
Витамин В9	68.7 мкг	400 мкг	3.1	2.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	27.5 мкг	90 мкг	5.5	5.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.6 мг	15 мг	1.9	1.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	8.8 мкг	120 мкг	1.3	1.2
Витамин РР	21.8 мг	20 мг	19.8	18.2
Калий	1902 мг	2500 мг	13.8	12.7
Кальций	275.6 мг	1000 мг	5	4.6
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.7	0.7
Магний	124.3 мг	400 мг	5.6	5.2
Натрий	2579.8 мг	1300 мг	36	33.1
Сера	1013.8 мг	500 мг	36.7	33.8
Фосфор	1201.6 мг	800 мг	27.2	25
Хлор	3584.4 мг	2300 мг	28.2	26
Алюминий	26.8 мкг	30 мкг	16.2	14.9
Железо	8.2 мг	18 мг	8.3	7.6
Йод	0.1 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	1.5 мкг	10 мкг	2.7	2.5
Литий	6.2 мкг	70 мкг	1.6	1.5
Марганец	4.8 мкг	2 мкг	43.1	39.7
Медь	1129.2 мкг	1000 мкг	20.5	18.8
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.3	0.3
Селен	61 мкг	55 мкг	20.1	18.5
Фтор	7.8 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	3.3 мг	12 мг	5	4.6
Бор	105 мкг	1200 мкг	1.6	1.5
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	2.2	2
Молибден	7.2 мкг	70 мкг	1.9	1.7