Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Сибас, запечённый в фольге в духовке

Сибас, запечённый в фольге в духовке

Name: Сибас, запечённый в фольге в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Сибас 2 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Приправа для рыбы по вкусу; Лимон 1 - 2 шт.; Чеснок 4 зуб.; Масло оливковое для жарки; Розмарин по желанию

1797

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сибас, запечённый в фольге в духовке - это знаменитое блюдо средиземноморской кухни. Отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для угощения гостей. Сибас, запечённый в духовке, подаётся к столу в качестве отдельного блюда или же с каким-либо гарниром.

Если вы хотите, чтобы ваша рыба получилась более сочной, запекайте её в фольге.

Также, для сочности можно добавлять как можно больше различных овощей и зелени.

Для приготовления лучше всего брать именно свежую рыбу, а не замороженную и тщательно её отделять от всех лишних частей.

Рекомендуемая температура для запекания сибаса - 180 или 190 градусов.

Лимонный сок и в целом лимон при желании можно заменить лаймом.

Кухня Греческая, Средиземноморская

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 137 ккал 2090 ккал 1045 ккал

Белки 15,5 гр. 236,7 гр. 118,3 гр.

Жиры 7,9 гр. 120,2 гр. 60,1 гр.

Углеводы 0,6 гр. 9,9 гр. 5,0 гр.

Вода 7,4 гр. 113,2 гр. 56,6 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 5,7 гр. 2,8 гр.

Ольга Федоринчик (392 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сибас 2 шт. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Приправа для рыбы по вкусу Лимон 1 - 2 шт. Чеснок 4 зуб. Масло оливковое для жарки Розмарин по желанию

Процесс приготовления

Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты и приступим к приготовлению сибаса, запечённого в фольге в духовке. Сначала берём рыбу, чистим её, обрезаем плавники, хвост, хорошенько промываем и сушим бумажными полотенцами как снаружи, так и изнутри.

Затем в рыбе делаем небольшие надрезы на расстоянии приблизительно по 2 см, чтобы рыба хорошо просолилась и проперчилась.

Теперь берём 4 зубчика чеснока и просто раздавливаем их при помощи ножа, чтобы он легче отдавал свой вкус.

Далее берём любые специи по вашему вкусу и смешиваем их между собой.

Следующим этапом берём каждую рыбу, хорошенько её солим, перчим как снаружи, так и изнутри и в обе рыбки кладём по 2 зубчика чеснока.
Совет: при желании в рыбу можно добавить немного веточек розмарина. Он придаст рыбе неповторимый аромат.

Затем сверху рыбу обильно посыпаем смесью специй и оставляем её в таком виде на несколько минут, чтобы она немного промариновалась.

Далее берём лист фольги, наливаем на него немного оливкового масла, выкладываем нашу подготовленную рыбу и обкладываем дольками лимона.
Совет: не бойтесь класть много лимона, рыба не станет от этого кислой, а наоборот хорошо пропитается и насытится этим ароматом.

Теперь заворачиваем рыбу в фольгу так, чтобы жидкость изнутри не вытекала, выкладываем на противень и отправляем запекаться в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут.

Готовую рыбу достаём из духовки, снимаем фольгу и можно подавать к столу. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Интересно знать: сибас содержит большое количество фосфора, который способствует укреплению костной ткани. Эта рыба также содержит большое количество витаминов и полиненасыщенных жирных кислот. Сибас широко распространён в Атлантическом океане от северных побережий скандинавских стран до жарких африканских берегов. Жители многих европейских государств настолько любят сибас, что разводят рыбу этой породы в искусственных условиях (в основном, в удалённых от побережья регионах, где нет возможности поймать свежую рыбу в открытом море).

Витамины и минералы

Витамин A 4.13%

Витамин В1 7.77%

Витамин В2 7.07%

Витамин В4 10.48%

Витамин В5 6.67%

Витамин В6 7.52%

Витамин В9 1.97%

Витамин В12 68.09%

Витамин С 5.09%

Витамин D 19.58%

Витамин E 9.02%

Биотин 0%

Витамин К 3.15%

Витамин РР 20.7%

Калий 11.26%

Кальций 11.16%

Кремний 0.52%

Магний 13.47%

Натрий 18.95%

Сера 36.1%

Фосфор 23.95%

Хлор 18.27%

Алюминий 11.68%

Железо 5.39%

Йод 34.07%

Кобальт 257.08%

Литий 1.16%

Марганец 8.34%

Медь 13.03%

Никель 2.59%

Рубидий 0.2%

Селен 56.73%

Фтор 3%

Хром 93.66%

Цинк 10.91%

Бор 1.15%

Ванадий 1.57%

Молибден 5.71%

Витамин A 63.1%

Витамин В1 118.62%

Витамин В2 108.05%

Витамин В4 160.09%

Витамин В5 101.91%

Витамин В6 114.86%

Витамин В9 30.04%

Витамин В12 1040%

Витамин С 77.76%

Витамин D 299%

Витамин E 137.8%

Биотин 0%

Витамин К 48.09%

Витамин РР 316.11%

Калий 171.91%

Кальций 170.49%

Кремний 8%

Магний 205.73%

Натрий 289.45%

Сера 551.37%

Фосфор 365.72%

Хлор 279.01%

Алюминий 178.4%

Железо 82.31%

Йод 520.32%

Кобальт 3926.32%

Литий 17.66%

Марганец 127.33%

Медь 199.05%

Никель 39.54%

Рубидий 3.06%

Селен 866.38%

Фтор 45.85%

Хром 1430.48%

Цинк 166.64%

Бор 17.5%

Ванадий 24%

Молибден 87.23%

Витамин A 31.55%

Витамин В1 59.31%

Витамин В2 54.03%

Витамин В4 80.05%

Витамин В5 50.96%

Витамин В6 57.43%

Витамин В9 15.02%

Витамин В12 520%

Витамин С 38.88%

Витамин D 149.5%

Витамин E 68.9%

Биотин 0%

Витамин К 24.05%

Витамин РР 158.05%

Калий 85.96%

Кальций 85.24%

Кремний 4%

Магний 102.86%

Натрий 144.73%

Сера 275.68%

Фосфор 182.86%

Хлор 139.51%

Алюминий 89.2%

Железо 41.16%

Йод 260.16%

Кобальт 1963.16%

Литий 8.83%

Марганец 63.66%

Медь 99.53%

Никель 19.77%

Рубидий 1.53%

Селен 433.19%

Фтор 22.92%

Хром 715.24%

Цинк 83.32%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 43.61%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	567.9 мкг	900 мкг	4.1	31.5
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	7.8	59.3
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	7.1	54
Витамин В4	800.5 мг	500 мг	10.5	80
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	6.7	51
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	7.5	57.4
Витамин В9	120.2 мкг	400 мкг	2	15
Витамин В12	31.2 мкг	3 мкг	68.1	520
Витамин С	70 мкг	90 мкг	5.1	38.9
Витамин D	29.9 мкг	10 мкг	19.6	149.5
Витамин E	20.7 мг	15 мг	9	68.9
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	57.7 мкг	120 мкг	3.1	24
Витамин РР	63.2 мг	20 мг	20.7	158.1
Калий	4297.9 мг	2500 мг	11.3	86
Кальций	1704.9 мг	1000 мг	11.2	85.2
Кремний	2.4 мг	30 мг	0.5	4
Магний	822.9 мг	400 мг	13.5	102.9
Натрий	3762.9 мг	1300 мг	19	144.7
Сера	2756.8 мг	500 мг	36.1	275.7
Фосфор	2925.7 мг	800 мг	23.9	182.9
Хлор	6417.3 мг	2300 мг	18.3	139.5
Алюминий	53.5 мкг	30 мкг	11.7	89.2
Железо	14.8 мг	18 мг	5.4	41.2
Йод	780.5 мкг	150 мкг	34.1	260.2
Кобальт	392.6 мкг	10 мкг	257.1	1963.2
Литий	12.4 мкг	70 мкг	1.2	8.8
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	8.3	63.7
Медь	1990.5 мкг	1000 мкг	13	99.5
Никель	79.1 мкг	200 мкг	2.6	19.8
Рубидий	6.1 мкг	200 мкг	0.2	1.5
Селен	476.5 мкг	55 мкг	56.7	433.2
Фтор	1833.9 мкг	4000 мкг	3	22.9
Хром	715.2 мкг	50 мкг	93.7	715.2
Цинк	20 мг	12 мг	10.9	83.3
Бор	210 мкг	1200 мкг	1.1	8.8
Ванадий	4.8 мкг	20 мкг	1.6	12
Молибден	61.1 мкг	70 мкг	5.7	43.6