Главная
➠ Салаты
➠ Салат с пекинский капустой
➠ Салат с языком без майонеза

Салат с языком без майонеза

Name: Салат с языком без майонеза
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свиной язык 500 гр.; Капуста пекинская 100 гр.; Листовой салат 50 гр.; Помидоры черри 6 шт.; Зелень 1 пучок; Соль по вкусу; Для заправки:; Масло растительное 3 ст.л.; Лимонный сок 1 ч.л.; Соевый соус 1 ст.л.; Горчица французская 1 ч.л.; Чеснок 1 зуб.; Сахар-песок 1 ч.л.; Перец черный молотый по вкусу

13568

73 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Оригинальный и сытный салат с языком можно подавать как к семейному ужину, так и к праздничному столу. Вкусный деликатес сделает закуску аппетитной и особенной.

Кухня Европейская

Время готовки 90 мин.

Порции 8

Калорийность 194 ккал 1703 ккал 213 ккал

Белки 9,5 гр. 83,7 гр. 10,5 гр.

Жиры 16,1 гр. 141,0 гр. 17,6 гр.

Углеводы 3,9 гр. 34,5 гр. 4,3 гр.

Вода 66,8 гр. 586,8 гр. 73,4 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 4,7 гр. 0,6 гр.

Анастасия Максимова (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить салат с языком без майонеза? Язык промываем и избавляем от лишнего жира. Предварительно можно его отмочить в холодной воде, но не обязательно. Варить в подсоленной воде примерно 1,5 часа. Время приготовления зависит от свежести продукта. Старый деликатес будет вариться дольше. После приготовления остужаем и нарезаем полосками.

Готовим заправку. Для этого смешиваем растительное масло, соевый соус, французскую горчицу, сок лимона, сахар, измельчённый чеснок и чёрный перец. Соль добавлять не нужно, так как соевый соус и без неё сделает заправку достаточно соленой. Содержимое тщательно перемешиваем до однородного состояния. На время убираем в холодильник.

Отделяем листья пекинской капусты и нарезаем крупными полосками. Можно порвать руками. Кладём капусту в салатницу. Сюда же добавляем листья салата.

Помидоры черри делим на половинки. Измельчаем свежую зелень. Всё отправляем в салат. Добавляем язык, вливаем заправку и тщательно перемешиваем.

Выкладываем салат в порционные тарелки. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.31%

Витамин В1 7.95%

Витамин В2 13.69%

Витамин В4 0.29%

Витамин В5 8.17%

Витамин В6 11.42%

Витамин В9 1.6%

Витамин В12 15.19%

Витамин С 8.93%

Витамин D 0%

Витамин E 24.42%

Биотин 0.25%

Витамин К 9.86%

Витамин РР 74.16%

Калий 7.73%

Кальций 2.87%

Кремний 0%

Магний 8.11%

Натрий 34.99%

Сера 18.63%

Фосфор 13.45%

Хлор 18.01%

Алюминий 7.6%

Железо 12.85%

Йод 0.47%

Кобальт 25.02%

Литий 0%

Марганец 6.23%

Медь 7.09%

Никель 0.67%

Рубидий 7.84%

Селен 11.04%

Фтор 0.1%

Хром 1.07%

Цинк 14.86%

Бор 0.98%

Ванадий 0%

Молибден 19.08%

Витамин A 37.84%

Витамин В1 69.83%

Витамин В2 120.19%

Витамин В4 2.55%

Витамин В5 71.72%

Витамин В6 100.24%

Витамин В9 14.06%

Витамин В12 133.33%

Витамин С 78.44%

Витамин D 0%

Витамин E 214.42%

Биотин 2.16%

Витамин К 86.56%

Витамин РР 651.15%

Калий 67.89%

Кальций 25.23%

Кремний 0%

Магний 71.19%

Натрий 307.18%

Сера 163.53%

Фосфор 118.06%

Хлор 158.11%

Алюминий 66.73%

Железо 112.82%

Йод 4.11%

Кобальт 219.68%

Литий 0%

Марганец 54.66%

Медь 62.29%

Никель 5.85%

Рубидий 68.85%

Селен 96.94%

Фтор 0.85%

Хром 9.35%

Цинк 130.47%

Бор 8.63%

Ванадий 0%

Молибден 167.54%

Витамин A 4.73%

Витамин В1 8.73%

Витамин В2 15.02%

Витамин В4 0.32%

Витамин В5 8.97%

Витамин В6 12.53%

Витамин В9 1.76%

Витамин В12 16.67%

Витамин С 9.8%

Витамин D 0%

Витамин E 26.8%

Биотин 0.27%

Витамин К 10.82%

Витамин РР 81.39%

Калий 8.49%

Кальций 3.15%

Кремний 0%

Магний 8.9%

Натрий 38.4%

Сера 20.44%

Фосфор 14.76%

Хлор 19.76%

Алюминий 8.34%

Железо 14.1%

Йод 0.51%

Кобальт 27.46%

Литий 0%

Марганец 6.83%

Медь 7.79%

Никель 0.73%

Рубидий 8.61%

Селен 12.12%

Фтор 0.11%

Хром 1.17%

Цинк 16.31%

Бор 1.08%

Ванадий 0%

Молибден 20.94%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	340.5 мкг	900 мкг	4.3	4.7
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	8	8.7
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	13.7	15
Витамин В4	12.7 мг	500 мг	0.3	0.3
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	8.2	9
Витамин В6	2 мг	2 мг	11.4	12.5
Витамин В9	56.3 мкг	400 мкг	1.6	1.8
Витамин В12	4 мкг	3 мкг	15.2	16.7
Витамин С	70.6 мкг	90 мкг	8.9	9.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	32.2 мг	15 мг	24.4	26.8
Биотин	1.1 мг	50 мг	0.2	0.3
Витамин К	103.9 мкг	120 мкг	9.9	10.8
Витамин РР	130.2 мг	20 мг	74.2	81.4
Калий	1697.3 мг	2500 мг	7.7	8.5
Кальций	252.3 мг	1000 мг	2.9	3.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	284.8 мг	400 мг	8.1	8.9
Натрий	3993.3 мг	1300 мг	35	38.4
Сера	817.7 мг	500 мг	18.6	20.4
Фосфор	944.4 мг	800 мг	13.4	14.8
Хлор	3636.5 мг	2300 мг	18	19.8
Алюминий	20 мкг	30 мкг	7.6	8.3
Железо	20.3 мг	18 мг	12.8	14.1
Йод	6.2 мкг	150 мкг	0.5	0.5
Кобальт	22 мкг	10 мкг	25	27.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	6.2	6.8
Медь	622.9 мкг	1000 мкг	7.1	7.8
Никель	11.7 мкг	200 мкг	0.7	0.7
Рубидий	137.7 мкг	200 мкг	7.8	8.6
Селен	53.3 мкг	55 мкг	11	12.1
Фтор	33.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	4.7 мкг	50 мкг	1.1	1.2
Цинк	15.7 мг	12 мг	14.9	16.3
Бор	103.5 мкг	1200 мкг	1	1.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	117.3 мкг	70 мкг	19.1	20.9