Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Салат из огурцов с луком и чесноком на зиму

Салат из огурцов с луком и чесноком на зиму

Name: Салат из огурцов с луком и чесноком на зиму
Prep time: 13 h
Cook time: 30 min
Total time: 13 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 3 кг; Чеснок 100 гр.; Петрушка или Укроп 30 гр.; Лук репчатый 1 кг; Сахар-песок 200 гр.; Соль крупная 3 ст.л.; Уксус столовый 9% 150 мл.; Масло растительное 100 мл.

61010

111 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Как же хорошо открыть зимой баночку соленых огурчиков. Но я хочу предложить не менее вкусный и ароматный рецепт салата из огурцов с луком и чесноком на зиму. Прекрасный вариант закуски для любого застолья.

Кухня Русская

Время готовки 13 ч.

Порции 6

Калорийность 63 ккал 1522 ккал 254 ккал

Белки 1,2 гр. 29,6 гр. 4,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,6 гр. 0,8 гр.

Углеводы 14,0 гр. 339,2 гр. 56,5 гр.

Вода 78,3 гр. 1896,4 гр. 316,1 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 42,1 гр. 7,0 гр.

Лариса Стрельникова (195 рец.)

Салат из огурцов с луком и чесноком на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Огурцы 3 кг Чеснок 100 гр. Петрушка или Укроп 30 гр. Лук репчатый 1 кг Сахар-песок 200 гр. Соль крупная 3 ст.л. Уксус столовый 9% 150 мл. Масло растительное 100 мл.

Процесс приготовления

Как приготовить салат из огурцов на зиму с луком и чесноком? Для салата можно брать огурцы любого размера. Огурцы тщательно промойте под водой, просушите, обрежьте кончики, нарежьте тонкими кружочками. Зелень укропа и петрушки хорошо сполосните, обсушите и нарежьте не слишком мелко.

Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи. Очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами или мелким кубиком. Способ нарезки выберете по своему желанию. Очищенный чеснок измельчите острым ножом или выдавите через пресс.

Возьмите глубокую эмалированную емкость, переложите в нее нарезанные овощи и зелень. Добавьте соль и сахарный песок. Тщательно перемешайте, налейте столовый уксус и еще раз хорошо перемешайте. Закройте крышкой и оставьте на 12 часов при комнатной температуре.

Стеклянные банки тщательно вымойте с моющим средством. Чистые банки простерилизуйте в микроволновой печи или в духовом шкафу, а также можете воспользоваться водяной баней. Крышки прокипятите в небольшой кастрюле.

По истечении времени разложите салат вместе с выделившимся соком по стерилизованным банкам. В каждую банку добавьте по столовой ложке растительного масла. Плотно закрутите крышки. Готовый салат уберите в холодильник. Через 4 дня можно подавать на стол, но лучше выдержать несколько месяцев.

Аппетитный салат подают к мясным и рыбным блюдам, а также к различным гарнирам.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.77%

Витамин В1 2.47%

Витамин В2 1.6%

Витамин В4 1.22%

Витамин В5 3.81%

Витамин В6 4.66%

Витамин В9 1.71%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.7%

Витамин D 0%

Витамин E 1.18%

Биотин 1.5%

Витамин К 22.77%

Витамин РР 2.33%

Калий 6.08%

Кальций 4.67%

Кремний 7.5%

Магний 3.68%

Натрий 111.12%

Сера 10.25%

Фосфор 5.3%

Хлор 97.03%

Алюминий 565.54%

Железо 4.35%

Йод 1.91%

Кобальт 34.31%

Литий 0.05%

Марганец 10.74%

Медь 9.36%

Никель 0.67%

Рубидий 98.31%

Селен 1.68%

Фтор 0.5%

Хром 6.63%

Цинк 4.21%

Бор 6.88%

Ванадий 0%

Молибден 6.43%

Витамин A 42.8%

Витамин В1 59.89%

Витамин В2 38.83%

Витамин В4 29.61%

Витамин В5 92.22%

Витамин В6 112.97%

Витамин В9 41.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 283.34%

Витамин D 0%

Витамин E 28.53%

Биотин 36.24%

Витамин К 551.54%

Витамин РР 56.4%

Калий 147.14%

Кальций 113.17%

Кремний 181.67%

Магний 89.22%

Натрий 2691.4%

Сера 248.18%

Фосфор 128.26%

Хлор 2349.96%

Алюминий 13697.33%

Железо 105.27%

Йод 46.2%

Кобальт 831%

Литий 1.29%

Марганец 260.08%

Медь 226.6%

Никель 16.2%

Рубидий 2380.98%

Селен 40.59%

Фтор 12.13%

Хром 160.6%

Цинк 101.96%

Бор 166.67%

Ванадий 0%

Молибден 155.71%

Витамин A 7.13%

Витамин В1 9.98%

Витамин В2 6.47%

Витамин В4 4.93%

Витамин В5 15.37%

Витамин В6 18.83%

Витамин В9 6.92%

Витамин В12 0%

Витамин С 47.22%

Витамин D 0%

Витамин E 4.76%

Биотин 6.04%

Витамин К 91.92%

Витамин РР 9.4%

Калий 24.52%

Кальций 18.86%

Кремний 30.28%

Магний 14.87%

Натрий 448.57%

Сера 41.36%

Фосфор 21.38%

Хлор 391.66%

Алюминий 2282.89%

Железо 17.55%

Йод 7.7%

Кобальт 138.5%

Литий 0.21%

Марганец 43.35%

Медь 37.77%

Никель 2.7%

Рубидий 396.83%

Селен 6.77%

Фтор 2.02%

Хром 26.77%

Цинк 16.99%

Бор 27.78%

Ванадий 0%

Молибден 25.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	385.2 мкг	900 мкг	1.8	7.1
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	2.5	10
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.6	6.5
Витамин В4	148 мг	500 мг	1.2	4.9
Витамин В5	4.6 мг	5 мг	3.8	15.4
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	4.7	18.8
Витамин В9	166.1 мкг	400 мкг	1.7	6.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	255 мкг	90 мкг	11.7	47.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.3 мг	15 мг	1.2	4.8
Биотин	18.1 мг	50 мг	1.5	6
Витамин К	661.9 мкг	120 мкг	22.8	91.9
Витамин РР	11.3 мг	20 мг	2.3	9.4
Калий	3678.5 мг	2500 мг	6.1	24.5
Кальций	1131.7 мг	1000 мг	4.7	18.9
Кремний	54.5 мг	30 мг	7.5	30.3
Магний	356.9 мг	400 мг	3.7	14.9
Натрий	34988.3 мг	1300 мг	111.1	448.6
Сера	1240.9 мг	500 мг	10.2	41.4
Фосфор	1026.1 мг	800 мг	5.3	21.4
Хлор	54049 мг	2300 мг	97	391.7
Алюминий	4109.2 мкг	30 мкг	565.5	2282.9
Железо	18.9 мг	18 мг	4.3	17.5
Йод	69.3 мкг	150 мкг	1.9	7.7
Кобальт	83.1 мкг	10 мкг	34.3	138.5
Литий	0.9 мкг	70 мкг	0.1	0.2
Марганец	5.2 мкг	2 мкг	10.7	43.3
Медь	2266 мкг	1000 мкг	9.4	37.8
Никель	32.4 мкг	200 мкг	0.7	2.7
Рубидий	4762 мкг	200 мкг	98.3	396.8
Селен	22.3 мкг	55 мкг	1.7	6.8
Фтор	485.1 мкг	4000 мкг	0.5	2
Хром	80.3 мкг	50 мкг	6.6	26.8
Цинк	12.2 мг	12 мг	4.2	17
Бор	2000 мкг	1200 мкг	6.9	27.8
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	109 мкг	70 мкг	6.4	26