Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат Дунайский с капустой, огурцами и помидорами на зиму

Салат Дунайский с капустой, огурцами и помидорами на зиму

Name: Салат Дунайский с капустой, огурцами и помидорами на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Капуста белокочанная 250 гр.; Морковь 150 гр.; Болгарский перец сладкий 150 гр.; Лук репчатый 150 гр.; Помидоры свежие 250 гр.; Огурцы 150 гр.; Перец чили 0.5 шт.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 10 гр.; Паприка молотая 0,5 ч.л.; Уксус столовый 9% 15 мл.; Масло растительное 50 мл.; Перец душистый горошек 4 - 6 шт.; Лавровый лист 2 - 3 шт.

16950

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаем вам еще один вариант заготовки на зиму – салат с капустой и овощами, приготовленный в мультиварке. Сочный, хрустящий, содержащий большое количество витаминов, готовится он очень просто, без стерилизации. Потратив не более полутора часов на консервацию салата, вы заготовите на зиму несколько баночек вкусного и полезного гарнира к мясу и овощам.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 29 ккал 333 ккал 333 ккал

Белки 1,1 гр. 12,5 гр. 12,5 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,2 гр. 2,2 гр.

Углеводы 5,7 гр. 64,7 гр. 64,7 гр.

Вода 89,0 гр. 1007,2 гр. 1007,2 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 20,1 гр. 20,1 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Салат Дунайский с капустой, огурцами и помидорами на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке салата Дунайский с капустой, огурцами и помидорами на зиму. Капусту, огурцы, перец и помидоры промываем и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы они немного обсохли. Затем капусту шинкуем тонкими ломтиками, перец чистим от плодоножек и семян и нарезаем тонкой соломкой. Выкладываем овощи в чашу мультиварки.

Репчатый лук чистим и промываем. Шинкуем тонкими полукольцами. Морковь чистим, промываем и натираем на терке для моркови по-корейски. Перец чили шинкуем тонкой соломкой.

Помидоры разрезаем пополам, удаляем плодоножки и нарезаем тонкими полукольцами. Огурцы также шинкуем тонкими полукольцами. Укладываем все нарезанные овощи в чашу мультиварки.

В овощи добавляем сахар, соль и специи, уксус и растительное масло, хорошо перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 1,5-2 часа. Периодически не забываем перемешивать салат, чтобы он равномерно мариновался.

После того, как овощи промариновались в маринаде и собственном соку, мультиварку включаем на режим «Тушение» на 30 минут и нажимаем кнопку «Старт». Не забываем периодически перемешивать овощи во время приготовления.

После звукового сигнала открываем чашу мультиварки и раскладываем готовый горячий салат по стерилизованным банкам и плотно закручиваем прокипяченными крышками. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем до полного остывания под теплым пледом. Затем убираем салат на хранение в темное место.

Витамины и минералы

Витамин A 38.5%

Витамин В1 3.79%

Витамин В2 2.84%

Витамин В4 1.25%

Витамин В5 3.6%

Витамин В6 7.57%

Витамин В9 3.87%

Витамин В12 0%

Витамин С 57.3%

Витамин D 0%

Витамин E 3.13%

Биотин 0.64%

Витамин К 19.79%

Витамин РР 3.05%

Калий 7.93%

Кальций 2.83%

Кремний 28.62%

Магний 3.51%

Натрий 27.24%

Сера 4.72%

Фосфор 4.61%

Хлор 24.1%

Алюминий 418.6%

Железо 3.59%

Йод 1.53%

Кобальт 18.1%

Литий 24.19%

Марганец 8.37%

Медь 7.23%

Никель 1.01%

Рубидий 36.06%

Селен 0.67%

Фтор 0.46%

Хром 4.57%

Цинк 3.01%

Бор 7.89%

Ванадий 69.99%

Молибден 8.52%

Витамин A 435.96%

Витамин В1 42.95%

Витамин В2 32.21%

Витамин В4 14.15%

Витамин В5 40.79%

Витамин В6 85.76%

Витамин В9 43.87%

Витамин В12 0%

Витамин С 648.8%

Витамин D 0%

Витамин E 35.45%

Биотин 7.2%

Витамин К 224.06%

Витамин РР 34.57%

Калий 89.79%

Кальций 32.07%

Кремний 324.12%

Магний 39.75%

Натрий 308.49%

Сера 53.5%

Фосфор 52.25%

Хлор 272.85%

Алюминий 4740%

Железо 40.65%

Йод 17.35%

Кобальт 205%

Литий 273.96%

Марганец 94.78%

Медь 81.91%

Никель 11.41%

Рубидий 408.38%

Селен 7.61%

Фтор 5.26%

Хром 51.69%

Цинк 34.05%

Бор 89.38%

Ванадий 792.54%

Молибден 96.45%

Витамин A 435.96%

Витамин В1 42.95%

Витамин В2 32.21%

Витамин В4 14.15%

Витамин В5 40.79%

Витамин В6 85.76%

Витамин В9 43.87%

Витамин В12 0%

Витамин С 648.8%

Витамин D 0%

Витамин E 35.45%

Биотин 7.2%

Витамин К 224.06%

Витамин РР 34.57%

Калий 89.79%

Кальций 32.07%

Кремний 324.12%

Магний 39.75%

Натрий 308.49%

Сера 53.5%

Фосфор 52.25%

Хлор 272.85%

Алюминий 4740%

Железо 40.65%

Йод 17.35%

Кобальт 205%

Литий 273.96%

Марганец 94.78%

Медь 81.91%

Никель 11.41%

Рубидий 408.38%

Селен 7.61%

Фтор 5.26%

Хром 51.69%

Цинк 34.05%

Бор 89.38%

Ванадий 792.54%

Молибден 96.45%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3923.6 мкг	900 мкг	38.5	436
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.8	43
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.8	32.2
Витамин В4	70.8 мг	500 мг	1.2	14.2
Витамин В5	2 мг	5 мг	3.6	40.8
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	7.6	85.8
Витамин В9	175.5 мкг	400 мкг	3.9	43.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	583.9 мкг	90 мкг	57.3	648.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.3 мг	15 мг	3.1	35.5
Биотин	3.6 мг	50 мг	0.6	7.2
Витамин К	268.9 мкг	120 мкг	19.8	224.1
Витамин РР	6.9 мг	20 мг	3.1	34.6
Калий	2244.7 мг	2500 мг	7.9	89.8
Кальций	320.7 мг	1000 мг	2.8	32.1
Кремний	97.2 мг	30 мг	28.6	324.1
Магний	159 мг	400 мг	3.5	39.7
Натрий	4010.4 мг	1300 мг	27.2	308.5
Сера	267.5 мг	500 мг	4.7	53.5
Фосфор	418 мг	800 мг	4.6	52.2
Хлор	6275.7 мг	2300 мг	24.1	272.9
Алюминий	1422 мкг	30 мкг	418.6	4740
Железо	7.3 мг	18 мг	3.6	40.6
Йод	26 мкг	150 мкг	1.5	17.4
Кобальт	20.5 мкг	10 мкг	18.1	205
Литий	191.8 мкг	70 мкг	24.2	274
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	8.4	94.8
Медь	819.1 мкг	1000 мкг	7.2	81.9
Никель	22.8 мкг	200 мкг	1	11.4
Рубидий	816.8 мкг	200 мкг	36.1	408.4
Селен	4.2 мкг	55 мкг	0.7	7.6
Фтор	210.2 мкг	4000 мкг	0.5	5.3
Хром	25.8 мкг	50 мкг	4.6	51.7
Цинк	4.1 мг	12 мг	3	34
Бор	1072.5 мкг	1200 мкг	7.9	89.4
Ванадий	158.5 мкг	20 мкг	70	792.5
Молибден	67.5 мкг	70 мкг	8.5	96.5