Главная
➠ Заготовки
➠ Салат из помидоров с маслом на зиму
➠ Салат из помидоров и фасоли на зиму

Салат из помидоров и фасоли на зиму

Name: Салат из помидоров и фасоли на зиму
Prep time: 13 h
Cook time: 30 min
Total time: 13 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 2,5 кг; Фасоль белая 1 кг; Лук репчатый 1 кг; Морковь 1 кг; Чеснок 5 зуб.; Масло растительное 400 мл.; Сахар-песок 200 гр.; Соль 3 ст.л.; Лавровый лист 2 шт.; Уксус столовый 9% 200 мл.

9499

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из помидоров и фасоли – практичная заготовка на зиму. Такой салат получается очень сытным и питательным. Использование в приготовлении салата репчатого лука и моркови придает готовому блюду необходимую сладость. Салат из помидоров и фасоли сможет дополнить горячие блюда, а также выполнить роль отдельного блюда за семейным ужином или обедом.

Кухня Русская

Время готовки 13 ч.

Порции 5

Калорийность 109 ккал 4695 ккал 939 ккал

Белки 5,7 гр. 243,3 гр. 48,7 гр.

Жиры 0,6 гр. 24,1 гр. 4,8 гр.

Углеводы 20,0 гр. 860,5 гр. 172,1 гр.

Вода 65,9 гр. 2833,3 гр. 566,7 гр.

Пищевые волокна 4,6 гр. 198,2 гр. 39,6 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Начнем готовить салат из помидоров и фасоли на зиму. Фасоль необходимо замочить на ночь в холодной воде. Утром слейте в нее жидкость, используя дуршлаг. Далее фасоль перекладываем в кастрюлю и отвариваем в течение 15 минут после закипания. Образовавшийся отвар сливаем, непосредственно для приготовления салата он не понадобится.

Помидоры промываем, вырезаем плодоножки. Плоды разрезаем на несколько частей и пропускаем через мясорубку. В данном случае можно использовать и блендер. Получившееся томатное пюре переливаем в кастрюлю к фасоли.

Морковь следует очистить, промыть и натереть на крупной терке. Отправляем тертую морковь к остальным ингредиентам в кастрюлю.

Репчатый лук также очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Измельченный лук помещаем в емкость с готовящимся салатом.

Добавляем в салат сахарный песок и соль, вливаем растительное масло. С момента закипания провариваем овощи в течение 25 минут, затем вливаем необходимое количество уксуса. Для аромата приправьте салат пропущенным через пресс чесноком и лавровым листом. Накрываем кастрюлю крышкой и готовим салат еще на протяжении 15-20 минут.

Далее готовый салат разливаем по стерилизованным заранее банкам и закупориваем их крышками. Остужаем заготовку под одеялом в перевернутом виде.

Салат из помидоров и фасоли готов!

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 53.88%

Витамин В1 12.42%

Витамин В2 4.15%

Витамин В4 3.78%

Витамин В5 7.27%

Витамин В6 9.94%

Витамин В9 23.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.33%

Витамин D 0%

Витамин E 1.93%

Биотин 0.7%

Витамин К 5.26%

Витамин РР 9.91%

Калий 22.49%

Кальций 7.94%

Кремний 99.3%

Магний 14.22%

Натрий 63.81%

Сера 12.02%

Фосфор 14.7%

Хлор 56.42%

Алюминий 665.64%

Железо 16.23%

Йод 3.43%

Кобальт 65.37%

Литий 8.94%

Марганец 26.61%

Медь 24.14%

Никель 1.09%

Рубидий 61.27%

Селен 11.03%

Фтор 0.86%

Хром 7.03%

Цинк 9.52%

Бор 20.75%

Ванадий 340.97%

Молибден 25.37%

Витамин A 2315.04%

Витамин В1 533.78%

Витамин В2 178.32%

Витамин В4 162.39%

Витамин В5 312.48%

Витамин В6 426.99%

Витамин В9 1015.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 400.76%

Витамин D 0%

Витамин E 83.01%

Биотин 30%

Витамин К 226.02%

Витамин РР 425.62%

Калий 966.48%

Кальций 341.05%

Кремний 4266.67%

Магний 610.83%

Натрий 2741.68%

Сера 516.49%

Фосфор 631.53%

Хлор 2424.01%

Алюминий 28600%

Железо 697.54%

Йод 147.57%

Кобальт 2808.6%

Литий 384.29%

Марганец 1143.35%

Медь 1037.17%

Никель 47%

Рубидий 2632.5%

Селен 473.96%

Фтор 36.8%

Хром 302%

Цинк 409.19%

Бор 891.67%

Ванадий 14650%

Молибден 1090%

Витамин A 463.01%

Витамин В1 106.76%

Витамин В2 35.66%

Витамин В4 32.48%

Витамин В5 62.5%

Витамин В6 85.4%

Витамин В9 203.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 80.15%

Витамин D 0%

Витамин E 16.6%

Биотин 6%

Витамин К 45.2%

Витамин РР 85.12%

Калий 193.3%

Кальций 68.21%

Кремний 853.33%

Магний 122.17%

Натрий 548.34%

Сера 103.3%

Фосфор 126.31%

Хлор 484.8%

Алюминий 5720%

Железо 139.51%

Йод 29.51%

Кобальт 561.72%

Литий 76.86%

Марганец 228.67%

Медь 207.43%

Никель 9.4%

Рубидий 526.5%

Селен 94.79%

Фтор 7.36%

Хром 60.4%

Цинк 81.84%

Бор 178.33%

Ванадий 2930%

Молибден 218%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20835.4 мкг	900 мкг	53.9	463
Витамин В1	8 мг	1.5 мг	12.4	106.8
Витамин В2	3.2 мг	1.8 мг	4.2	35.7
Витамин В4	811.9 мг	500 мг	3.8	32.5
Витамин В5	15.6 мг	5 мг	7.3	62.5
Витамин В6	8.5 мг	2 мг	9.9	85.4
Витамин В9	4061.3 мкг	400 мкг	23.6	203.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	360.7 мкг	90 мкг	9.3	80.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	12.5 мг	15 мг	1.9	16.6
Биотин	15 мг	50 мг	0.7	6
Витамин К	271.2 мкг	120 мкг	5.3	45.2
Витамин РР	85.1 мг	20 мг	9.9	85.1
Калий	24162.1 мг	2500 мг	22.5	193.3
Кальций	3410.5 мг	1000 мг	7.9	68.2
Кремний	1280 мг	30 мг	99.3	853.3
Магний	2443.3 мг	400 мг	14.2	122.2
Натрий	35641.9 мг	1300 мг	63.8	548.3
Сера	2582.5 мг	500 мг	12	103.3
Фосфор	5052.2 мг	800 мг	14.7	126.3
Хлор	55752.2 мг	2300 мг	56.4	484.8
Алюминий	8580 мкг	30 мкг	665.6	5720
Железо	125.6 мг	18 мг	16.2	139.5
Йод	221.4 мкг	150 мкг	3.4	29.5
Кобальт	280.9 мкг	10 мкг	65.4	561.7
Литий	269 мкг	70 мкг	8.9	76.9
Марганец	22.9 мкг	2 мкг	26.6	228.7
Медь	10371.7 мкг	1000 мкг	24.1	207.4
Никель	94 мкг	200 мкг	1.1	9.4
Рубидий	5265 мкг	200 мкг	61.3	526.5
Селен	260.7 мкг	55 мкг	11	94.8
Фтор	1471.8 мкг	4000 мкг	0.9	7.4
Хром	151 мкг	50 мкг	7	60.4
Цинк	49.1 мг	12 мг	9.5	81.8
Бор	10700 мкг	1200 мкг	20.8	178.3
Ванадий	2930 мкг	20 мкг	341	2930
Молибден	763 мкг	70 мкг	25.4	218