Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат Дунайский на зиму

Салат Дунайский на зиму

Name: Салат Дунайский на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 1 h
Total time: PT1D1H
Yield: 4
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Кабачки 1,5 кг; Баклажан 1,5 кг; Помидоры свежие 2 кг; Болгарский перец сладкий 1,5 кг; Морковь 5 шт.; Лук репчатый 2 головка; Зелень по вкусу; Уксус столовый 9% 0.75 ст.; Масло подсолнечное 0.75 ст.; Сахар-песок 1 ст.; Соль 1 ст.л.

12305

182 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для дунайского салата можно взять пополам кабачки и баклажаны или изменить пропорции этих овощей по вашему желанию. Салат получается вкусным в любом случае, ведь помимо указанных овощей он содержит морковь, лук, помидоры, перцы и зелень.

Кухня Венгерская

Время готовки 1 д.

Порции 4

Калорийность 69 ккал 3579 ккал 895 ккал

Белки 0,9 гр. 44,8 гр. 11,2 гр.

Жиры 3,6 гр. 185,8 гр. 46,5 гр.

Углеводы 8,2 гр. 423,5 гр. 105,9 гр.

Вода 84,3 гр. 4358,4 гр. 1089,6 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 67,8 гр. 16,9 гр.

Валентина Лихачева (209 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить салат Дунайский на зиму, кабачки и баклажаны почистить от кожицы, помыть, удалить семена, если нужно, и порезать кубиками.

Помидоры нарезать соломкой, морковь потереть на крупной терке. Лук измельчить мелкими кубиками, перец нарезать небольшими кусочками. Зелень помыть и мелко нашинковать.

Добавить соль, перемешать и дать постоять около 2-3 часов, чтобы овощи пустили сок. Далее тушить 1 час на среднем огне, всыпать сахарный песок, влить уксус и подсолнечное масло без запаха.

Банки и крышки помыть с содой, прополоскать и просушить. Банки простерилизовать в духовке, крышки кипятить 4 мин. и просушить. Разложить закуску по подготовленным банкам, закатать.

Накрыть перевернутые банки теплой тканью, оставить до полного остывания. Хранить в холодном месте и в темноте.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 24.74%

Витамин В1 3.91%

Витамин В2 3.12%

Витамин В4 1.02%

Витамин В5 3.13%

Витамин В6 8.98%

Витамин В9 2.72%

Витамин В12 0%

Витамин С 63.48%

Витамин D 0%

Витамин E 11.59%

Биотин 0.34%

Витамин К 5.69%

Витамин РР 3.37%

Калий 8.32%

Кальций 1.84%

Кремний 62.35%

Магний 3.46%

Натрий 17.79%

Сера 2.22%

Фосфор 3.2%

Хлор 16.32%

Алюминий 784.55%

Железо 3.01%

Йод 1.21%

Кобальт 16.02%

Литий 49.16%

Марганец 6.34%

Медь 7.81%

Никель 0.93%

Рубидий 17.27%

Селен 0.47%

Фтор 0.33%

Хром 3.55%

Цинк 2.45%

Бор 6.83%

Ванадий 45%

Молибден 9.67%

Витамин A 1279.93%

Витамин В1 202.07%

Витамин В2 161.39%

Витамин В4 52.98%

Витамин В5 161.8%

Витамин В6 464.55%

Витамин В9 140.57%

Витамин В12 0%

Витамин С 3283.69%

Витамин D 0%

Витамин E 599.73%

Биотин 17.8%

Витамин К 294.23%

Витамин РР 174.32%

Калий 430.23%

Кальций 95.43%

Кремний 3225%

Магний 178.88%

Натрий 920.12%

Сера 115.04%

Фосфор 165.59%

Хлор 843.93%

Алюминий 40580.83%

Железо 155.71%

Йод 62.47%

Кобальт 828.5%

Литий 2542.86%

Марганец 327.79%

Медь 404.18%

Никель 47.98%

Рубидий 893.13%

Селен 24.27%

Фтор 16.98%

Хром 183.4%

Цинк 126.84%

Бор 353.5%

Ванадий 2327.5%

Молибден 500%

Витамин A 319.98%

Витамин В1 50.52%

Витамин В2 40.35%

Витамин В4 13.24%

Витамин В5 40.45%

Витамин В6 116.14%

Витамин В9 35.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 820.92%

Витамин D 0%

Витамин E 149.93%

Биотин 4.45%

Витамин К 73.56%

Витамин РР 43.58%

Калий 107.56%

Кальций 23.86%

Кремний 806.25%

Магний 44.72%

Натрий 230.03%

Сера 28.76%

Фосфор 41.4%

Хлор 210.98%

Алюминий 10145.21%

Железо 38.93%

Йод 15.62%

Кобальт 207.13%

Литий 635.71%

Марганец 81.95%

Медь 101.05%

Никель 11.99%

Рубидий 223.28%

Селен 6.07%

Фтор 4.24%

Хром 45.85%

Цинк 31.71%

Бор 88.38%

Ванадий 581.88%

Молибден 125%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	11519.4 мкг	900 мкг	24.7	320
Витамин В1	3 мг	1.5 мг	3.9	50.5
Витамин В2	2.9 мг	1.8 мг	3.1	40.3
Витамин В4	264.9 мг	500 мг	1	13.2
Витамин В5	8.1 мг	5 мг	3.1	40.5
Витамин В6	9.3 мг	2 мг	9	116.1
Витамин В9	562.3 мкг	400 мкг	2.7	35.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2955.3 мкг	90 мкг	63.5	820.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	90 мг	15 мг	11.6	149.9
Биотин	8.9 мг	50 мг	0.3	4.5
Витамин К	353.1 мкг	120 мкг	5.7	73.6
Витамин РР	34.9 мг	20 мг	3.4	43.6
Калий	10755.7 мг	2500 мг	8.3	107.6
Кальций	954.3 мг	1000 мг	1.8	23.9
Кремний	967.5 мг	30 мг	62.3	806.3
Магний	715.5 мг	400 мг	3.5	44.7
Натрий	11961.6 мг	1300 мг	17.8	230
Сера	575.2 мг	500 мг	2.2	28.8
Фосфор	1324.8 мг	800 мг	3.2	41.4
Хлор	19410.4 мг	2300 мг	16.3	211
Алюминий	12174.3 мкг	30 мкг	784.5	10145.2
Железо	28 мг	18 мг	3	38.9
Йод	93.7 мкг	150 мкг	1.2	15.6
Кобальт	82.9 мкг	10 мкг	16	207.1
Литий	1780 мкг	70 мкг	49.2	635.7
Марганец	6.6 мкг	2 мкг	6.3	81.9
Медь	4041.8 мкг	1000 мкг	7.8	101
Никель	96 мкг	200 мкг	0.9	12
Рубидий	1786.3 мкг	200 мкг	17.3	223.3
Селен	13.3 мкг	55 мкг	0.5	6.1
Фтор	679.1 мкг	4000 мкг	0.3	4.2
Хром	91.7 мкг	50 мкг	3.5	45.9
Цинк	15.2 мг	12 мг	2.5	31.7
Бор	4242 мкг	1200 мкг	6.8	88.4
Ванадий	465.5 мкг	20 мкг	45	581.9
Молибден	350 мкг	70 мкг	9.7	125