Главная
➠ Салат с утиной грудкой

Салат с утиной грудкой

Name: Салат с утиной грудкой
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Утиная грудка 300 гр.; Апельсин 2 шт.; Помидоры вяленые 60 гр.; Лук репчатый 1 головка; Сахар-песок 0,5 ч.л.; Масло растительное для жарки; Соль по вкусу; Соус терияки или Соевый соус 50 мл.; Руккола 1 горсть

21 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат с утиной грудкой обладает необыкновенным внешним видом. С такой закуской любой повод превратится в праздничное событие. Вкуснейший салат выглядит достаточно привлекательно и аппетитно. Приготовление яркой закуски не доставит особых хлопот. Важно не пересушить утиную грудку. Готовьте салат и радуйте близких!

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 2

Калорийность 187 ккал 1625 ккал 813 ккал

Белки 6,4 гр. 55,7 гр. 27,8 гр.

Жиры 15,3 гр. 133,0 гр. 66,5 гр.

Углеводы 5,7 гр. 49,0 гр. 24,5 гр.

Вода 58,1 гр. 503,7 гр. 251,9 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 17,0 гр. 8,5 гр.

Наталья Филасева (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Утиная грудка 300 гр. Апельсин 2 шт. Помидоры вяленые 60 гр. Лук репчатый 1 головка Сахар-песок 0,5 ч.л. Масло растительное для жарки Соль по вкусу Соус терияки или Соевый соус 50 мл. Руккола 1 горсть

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для вкуснейшей закуски.

Утиную грудку промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Кладем в емкость и заливаем соком половины апельсина, соусом терияки или соевым соусом. Хорошо перемешиваем и маринуем в течение часа.

Лук освобождаем от шелухи, промываем и нарезаем полукольцами. Складываем нарезку в пиалу. Добавляем соль и сахарный песок. Поливаем соком из второй половины апельсина. Перемешиваем и даем замариноваться.

Замаринованную утиную грудку вытираем бумажными полотенцами и натираем растительным маслом. Разогреваем сковороду. Кладем грудку и обжариваем на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны. После чего уменьшаем нагрев до среднего состояния и обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны. После чего минимизируем нагрев и готовим утку под крышкой около десяти минут.

Промываем руколу и обсушиваем. Обжаренную утиную грудку нарезаем брусочками. Вяленые помидоры режем произвольно. Очищаем апельсин от кожуры и пленок, мякоть нарезаем кусочками.

Отжимаем лук от маринада, добавляем к нарезке и перемешиваем. На блюдо выкладываем руколу.

Сверху на руколу кладем остальные компоненты и поливаем маслом от вяленых томатов.

Сверху присыпаем руколой.

Подаем закуску к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.22%

Витамин В1 8.65%

Витамин В2 8.04%

Витамин В4 10.49%

Витамин В5 9.2%

Витамин В6 9.42%

Витамин В9 3.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 26.44%

Витамин D 0%

Витамин E 28.45%

Биотин 0.85%

Витамин К 6.8%

Витамин РР 19.02%

Калий 17.16%

Кальций 4.29%

Кремний 13.8%

Магний 10.06%

Натрий 23.59%

Сера 14.43%

Фосфор 11.06%

Хлор 19.33%

Алюминий 323.6%

Железо 10.1%

Йод 1.58%

Кобальт 41.18%

Литий 9.64%

Марганец 9.24%

Медь 29.02%

Никель 0.24%

Рубидий 31.81%

Селен 1.11%

Фтор 1.33%

Хром 10.91%

Цинк 9.8%

Бор 6.77%

Ванадий 6.46%

Молибден 5.94%

Витамин A 27.94%

Витамин В1 74.96%

Витамин В2 69.71%

Витамин В4 90.92%

Витамин В5 79.73%

Витамин В6 81.63%

Витамин В9 27.86%

Витамин В12 0%

Витамин С 229.21%

Витамин D 0%

Витамин E 246.63%

Биотин 7.4%

Витамин К 58.98%

Витамин РР 164.92%

Калий 148.78%

Кальций 37.19%

Кремний 119.67%

Магний 87.24%

Натрий 204.54%

Сера 125.11%

Фосфор 95.92%

Хлор 167.6%

Алюминий 2805.57%

Железо 87.57%

Йод 13.73%

Кобальт 357%

Литий 83.6%

Марганец 80.15%

Медь 251.59%

Никель 2.06%

Рубидий 275.8%

Селен 9.64%

Фтор 11.57%

Хром 94.56%

Цинк 85%

Бор 58.67%

Ванадий 56%

Молибден 51.52%

Витамин A 13.97%

Витамин В1 37.48%

Витамин В2 34.86%

Витамин В4 45.46%

Витамин В5 39.86%

Витамин В6 40.81%

Витамин В9 13.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 114.61%

Витамин D 0%

Витамин E 123.32%

Биотин 3.7%

Витамин К 29.49%

Витамин РР 82.46%

Калий 74.39%

Кальций 18.6%

Кремний 59.83%

Магний 43.62%

Натрий 102.27%

Сера 62.56%

Фосфор 47.96%

Хлор 83.8%

Алюминий 1402.79%

Железо 43.78%

Йод 6.87%

Кобальт 178.5%

Литий 41.8%

Марганец 40.08%

Медь 125.79%

Никель 1.03%

Рубидий 137.9%

Селен 4.82%

Фтор 5.78%

Хром 47.28%

Цинк 42.5%

Бор 29.33%

Ванадий 28%

Молибден 25.76%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	251.4 мкг	900 мкг	3.2	14
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	8.6	37.5
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	8	34.9
Витамин В4	454.6 мг	500 мг	10.5	45.5
Витамин В5	4 мг	5 мг	9.2	39.9
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	9.4	40.8
Витамин В9	111.4 мкг	400 мкг	3.2	13.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	206.3 мкг	90 мкг	26.4	114.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37 мг	15 мг	28.4	123.3
Биотин	3.7 мг	50 мг	0.9	3.7
Витамин К	70.8 мкг	120 мкг	6.8	29.5
Витамин РР	33 мг	20 мг	19	82.5
Калий	3719.4 мг	2500 мг	17.2	74.4
Кальций	371.9 мг	1000 мг	4.3	18.6
Кремний	35.9 мг	30 мг	13.8	59.8
Магний	348.9 мг	400 мг	10.1	43.6
Натрий	2659.1 мг	1300 мг	23.6	102.3
Сера	625.6 мг	500 мг	14.4	62.6
Фосфор	767.4 мг	800 мг	11.1	48
Хлор	3854.8 мг	2300 мг	19.3	83.8
Алюминий	841.7 мкг	30 мкг	323.6	1402.8
Железо	15.8 мг	18 мг	10.1	43.8
Йод	20.6 мкг	150 мкг	1.6	6.9
Кобальт	35.7 мкг	10 мкг	41.2	178.5
Литий	58.5 мкг	70 мкг	9.6	41.8
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	9.2	40.1
Медь	2515.9 мкг	1000 мкг	29	125.8
Никель	4.1 мкг	200 мкг	0.2	1
Рубидий	551.6 мкг	200 мкг	31.8	137.9
Селен	5.3 мкг	55 мкг	1.1	4.8
Фтор	462.7 мкг	4000 мкг	1.3	5.8
Хром	47.3 мкг	50 мкг	10.9	47.3
Цинк	10.2 мг	12 мг	9.8	42.5
Бор	704 мкг	1200 мкг	6.8	29.3
Ванадий	11.2 мкг	20 мкг	6.5	28
Молибден	36.1 мкг	70 мкг	5.9	25.8