Главная
➠ Салаты
➠ Салаты с морепродуктами
➠ Салат с кальмарами, креветками и помидорами

Салат с кальмарами, креветками и помидорами

Name: Салат с кальмарами, креветками и помидорами
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кальмары 200 гр.; Креветки свежие 150 гр.; Помидоры черри 10 шт.; Листовой салат 100 гр.; Маслины 16 шт.; Чеснок 2 зуб.; Петрушка 1 пучок; Соевый соус 4 ст.л.; Лимонный сок 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Масло оливковое 5 ст.л.; Соль по вкусу; Петрушка по вкусу

7620

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очень яркий и легкий салат с кальмарами, креветками и помидорами, который возбуждает аппетит и поднимает настроение. Такой калейдоскоп на тарелке сразу приковывает к себе взгляд и вызывает желание попробовать. При довольно большом объеме блюда калорий в нем мало – все дело в свежей зелени и морепродуктах. Немаловажно и то, что вместо традиционного майонеза подаем освежающую сочную заправку на основе оливкового масла и лимонного сока. Она отлично оттеняет каждый ингредиент и абсолютно не утяжеляет блюдо.

Кухня Европейская

Время готовки 25 мин.

Порции 4

Калорийность 157 ккал 1373 ккал 343 ккал

Белки 7,2 гр. 63,0 гр. 15,7 гр.

Жиры 12,3 гр. 107,3 гр. 26,8 гр.

Углеводы 4,4 гр. 38,4 гр. 9,6 гр.

Вода 72,2 гр. 630,5 гр. 157,6 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 4,8 гр. 1,2 гр.

Галина Якупова (156 рец.)

Салат с кальмарами, креветками и помидорами

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт салата с кальмарами, креветками и помидорами прост в приготовлении! Кальмаров тщательно моем в большом количестве проточной воды. Снимаем с поверхности полупрозрачную пленку, хрящевую пластину вытягиваем. Подготовленные тушки опускаем в кипящую подсоленную воду и варим не более двух минут. Затем отваренным кальмарам даем остыть и нарезаем их тонкими кольцами.

Креветки промываем и заливаем крутым кипятком на четыре-пять минут. после температурной обработки воду сливаем, а креветок очищаем от панциря и хвостиков.

Черри моем, обсушиваем и разрезаем вдоль на четыре части. Конечно, вместо черри можно использовать томаты и других сортов, но именно маленькие помидоры удачно поддерживают композицию салата и выглядят особенно привлекательно.

Листья зеленого салата моем и обсушиваем на полотенце, после чего рвем рукам на небольшие кусочки. К слову, в качестве зеленой «подушки» можно использовать любую салатную смесь, которая вам нравится или есть в наличии. Для оформления салата устанавливаем на плоское блюдо чашку небольшого диаметра. Укладываем зелень вокруг чашки – так блюдо оформится в виде кольца. Поверх зелени в хаотичном порядке раскладываем кольца кальмаров и креветки. Сверху выкладываем кусочки помидоров черри.

Для приготовления заправки в небольшой емкости смешиваем оливковое масло холодного отжима, соевый соус, лимонный сок, пропущенные через пресс зубки чеснока и измельченную зелень петрушки. Взбалтываем все вместе, добавляем сахарный песок, соль и черный молотый перец по вкусу, еще раз хорошо перемешиваем – важно, чтобы кристаллики растворились.

Перед подачей заправку помещаем в красивую пиалу и ставим ее в центр кольца из салата. Также для украшения и мягкого вкусового акцента по поверхности блюда раскладываем маслины. Подавать такой салат рекомендуется сразу после приготовления, пока он не утратил свежести.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.53%

Витамин В1 6.93%

Витамин В2 5.78%

Витамин В4 3.56%

Витамин В5 2.6%

Витамин В6 8.73%

Витамин В9 5.11%

Витамин В12 6.35%

Витамин С 16.95%

Витамин D 0.17%

Витамин E 16.15%

Биотин 0.46%

Витамин К 80.44%

Витамин РР 220.8%

Калий 8.36%

Кальций 4.76%

Кремний 2.69%

Магний 11.13%

Натрий 72.35%

Сера 13.89%

Фосфор 16.26%

Хлор 18.63%

Алюминий 65.26%

Железо 3.98%

Йод 46.68%

Кобальт 230.26%

Литий 0.23%

Марганец 9.16%

Медь 42.27%

Никель 2.59%

Рубидий 13.31%

Селен 9.59%

Фтор 0.18%

Хром 1.82%

Цинк 5.92%

Бор 1.65%

Ванадий 0%

Молибден 4.27%

Витамин A 83.24%

Витамин В1 60.54%

Витамин В2 50.53%

Витамин В4 31.14%

Витамин В5 22.75%

Витамин В6 76.24%

Витамин В9 44.64%

Витамин В12 55.5%

Витамин С 148.07%

Витамин D 1.5%

Витамин E 141.09%

Биотин 3.98%

Витамин К 702.86%

Витамин РР 1929.34%

Калий 73.06%

Кальций 41.58%

Кремний 23.5%

Магний 97.27%

Натрий 632.18%

Сера 121.38%

Фосфор 142.12%

Хлор 162.75%

Алюминий 570.27%

Железо 34.74%

Йод 407.89%

Кобальт 2012%

Литий 2.01%

Марганец 80.02%

Медь 369.34%

Никель 22.63%

Рубидий 116.28%

Селен 83.82%

Фтор 1.58%

Хром 15.94%

Цинк 51.76%

Бор 14.38%

Ванадий 0%

Молибден 37.29%

Витамин A 20.81%

Витамин В1 15.14%

Витамин В2 12.63%

Витамин В4 7.78%

Витамин В5 5.69%

Витамин В6 19.06%

Витамин В9 11.16%

Витамин В12 13.88%

Витамин С 37.02%

Витамин D 0.38%

Витамин E 35.27%

Биотин 0.99%

Витамин К 175.72%

Витамин РР 482.34%

Калий 18.26%

Кальций 10.39%

Кремний 5.88%

Магний 24.32%

Натрий 158.05%

Сера 30.35%

Фосфор 35.53%

Хлор 40.69%

Алюминий 142.57%

Железо 8.68%

Йод 101.97%

Кобальт 503%

Литий 0.5%

Марганец 20%

Медь 92.34%

Никель 5.66%

Рубидий 29.07%

Селен 20.96%

Фтор 0.4%

Хром 3.99%

Цинк 12.94%

Бор 3.59%

Ванадий 0%

Молибден 9.32%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	749.1 мкг	900 мкг	9.5	20.8
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	6.9	15.1
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	5.8	12.6
Витамин В4	155.7 мг	500 мг	3.6	7.8
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	2.6	5.7
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	8.7	19.1
Витамин В9	178.5 мкг	400 мкг	5.1	11.2
Витамин В12	1.7 мкг	3 мкг	6.4	13.9
Витамин С	133.3 мкг	90 мкг	16.9	37
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.2	0.4
Витамин E	21.2 мг	15 мг	16.1	35.3
Биотин	2 мг	50 мг	0.5	1
Витамин К	843.4 мкг	120 мкг	80.4	175.7
Витамин РР	385.9 мг	20 мг	220.8	482.3
Калий	1826.4 мг	2500 мг	8.4	18.3
Кальций	415.8 мг	1000 мг	4.8	10.4
Кремний	7.1 мг	30 мг	2.7	5.9
Магний	389.1 мг	400 мг	11.1	24.3
Натрий	8218.4 мг	1300 мг	72.3	158
Сера	606.9 мг	500 мг	13.9	30.3
Фосфор	1137 мг	800 мг	16.3	35.5
Хлор	3743.3 мг	2300 мг	18.6	40.7
Алюминий	171.1 мкг	30 мкг	65.3	142.6
Железо	6.3 мг	18 мг	4	8.7
Йод	611.8 мкг	150 мкг	46.7	102
Кобальт	201.2 мкг	10 мкг	230.3	503
Литий	1.4 мкг	70 мкг	0.2	0.5
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	9.2	20
Медь	3693.4 мкг	1000 мкг	42.3	92.3
Никель	45.3 мкг	200 мкг	2.6	5.7
Рубидий	232.6 мкг	200 мкг	13.3	29.1
Селен	46.1 мкг	55 мкг	9.6	21
Фтор	63.3 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	8 мкг	50 мкг	1.8	4
Цинк	6.2 мг	12 мг	5.9	12.9
Бор	172.5 мкг	1200 мкг	1.6	3.6
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	26.1 мкг	70 мкг	4.3	9.3