Главная
➠ Салат из свеклы с орехами грецкими

Салат из свеклы с орехами грецкими

Name: Салат из свеклы с орехами грецкими
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Свекла 3 шт.; Ржаной хлеб 1 ломтик; Петрушка 50 гр.; Базилик свежий 50 гр.; Чеснок 2 зуб.; Масло оливковое 100 мл.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

336

41 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат из свеклы с орехами грецкими и майонезом является банальным вариантом. В этом рецепте вам предлагается несколько иной и более вкусный салат из этих основных ингредиентов. Свеклу для салата запекаем в духовке и нарезаем крупно. Заправляем салат соусом из оливкового масла, зеленого лука, петрушки, базилика и ломтика ржаного хлеба, подобно известному песто.

Кухня Грузинская

Время готовки 80 мин.

Порции 4

Калорийность 48 ккал 422 ккал 106 ккал

Белки 2,0 гр. 17,4 гр. 4,4 гр.

Жиры 0,4 гр. 3,6 гр. 0,9 гр.

Углеводы 7,3 гр. 64,4 гр. 16,1 гр.

Вода 86,0 гр. 756,7 гр. 189,2 гр.

Пищевые волокна 2,8 гр. 25,0 гр. 6,2 гр.

Алла Антонова (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свекла 3 шт. Ржаной хлеб 1 ломтик Петрушка 50 гр. Базилик свежий 50 гр. Чеснок 2 зуб. Масло оливковое 100 мл. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Свеклу тщательно промыть, каждую плотно завернуть в фольгу и в течение 40 минут запечь в духовке при 180°С.

Для заправки замочить в холодной воде ломик ржаного хлеба, удалив корочку. Зелень и чеснок мелко измельчить.

Измельченные зелень с чесноком и отжатым хлебом переложить в чашу блендера. Налить к ним оливковое масло, насыпать соль с черным перцем и взбить в однородную массу. Если заправка получилась густой, то добавить немного теплой воды.

Запеченную свеклу остудить, очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками.

Грецкие орехи немного обжарить на сухой сковороде и часть мелко нарубить ножом, а другую часть нарезать более крупно.

Нарезку свеклы переложить в салатницу, полить заправкой песто, посыпать орехами и немного перемешать.

Приготовленный салат из свеклы с грецкими орехами разложить по порционным салатницам и сразу сервировать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.87%

Витамин В1 2.63%

Витамин В2 2.69%

Витамин В4 1.38%

Витамин В5 3.29%

Витамин В6 4.12%

Витамин В9 26.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.44%

Витамин D 0%

Витамин E 1.39%

Биотин 0.05%

Витамин К 98.29%

Витамин РР 2.56%

Калий 14.03%

Кальций 4.46%

Кремний 2.84%

Магний 7.49%

Натрий 26.33%

Сера 3.96%

Фосфор 5.82%

Хлор 18.1%

Алюминий 68.94%

Железо 4.72%

Йод 0.07%

Кобальт 2.57%

Литий 0.24%

Марганец 19.19%

Медь 8.48%

Никель 0.23%

Рубидий 0.18%

Селен 2.16%

Фтор 0.04%

Хром 0.11%

Цинк 2.8%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.07%

Витамин A 69.28%

Витамин В1 23.15%

Витамин В2 23.67%

Витамин В4 12.13%

Витамин В5 28.95%

Витамин В6 36.22%

Витамин В9 232.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 135.84%

Витамин D 0%

Витамин E 12.21%

Биотин 0.4%

Витамин К 864.94%

Витамин РР 22.53%

Калий 123.43%

Кальций 39.27%

Кремний 25%

Магний 65.92%

Натрий 231.75%

Сера 34.81%

Фосфор 51.18%

Хлор 159.24%

Алюминий 606.67%

Железо 41.5%

Йод 0.57%

Кобальт 22.6%

Литий 2.14%

Марганец 168.9%

Медь 74.65%

Никель 2%

Рубидий 1.63%

Селен 18.99%

Фтор 0.36%

Хром 1%

Цинк 24.68%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 17.32%

Витамин В1 5.79%

Витамин В2 5.92%

Витамин В4 3.03%

Витамин В5 7.24%

Витамин В6 9.06%

Витамин В9 58.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 33.96%

Витамин D 0%

Витамин E 3.05%

Биотин 0.1%

Витамин К 216.23%

Витамин РР 5.63%

Калий 30.86%

Кальций 9.82%

Кремний 6.25%

Магний 16.48%

Натрий 57.94%

Сера 8.7%

Фосфор 12.79%

Хлор 39.81%

Алюминий 151.67%

Железо 10.37%

Йод 0.14%

Кобальт 5.65%

Литий 0.54%

Марганец 42.22%

Медь 18.66%

Никель 0.5%

Рубидий 0.41%

Селен 4.75%

Фтор 0.09%

Хром 0.25%

Цинк 6.17%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	623.6 мкг	900 мкг	7.9	17.3
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.6	5.8
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2.7	5.9
Витамин В4	60.6 мг	500 мг	1.4	3
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	3.3	7.2
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	4.1	9.1
Витамин В9	928.7 мкг	400 мкг	26.4	58
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	122.3 мкг	90 мкг	15.4	34
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.8 мг	15 мг	1.4	3.1
Биотин	0.2 мг	50 мг	0	0.1
Витамин К	1037.9 мкг	120 мкг	98.3	216.2
Витамин РР	4.5 мг	20 мг	2.6	5.6
Калий	3085.6 мг	2500 мг	14	30.9
Кальций	392.7 мг	1000 мг	4.5	9.8
Кремний	7.5 мг	30 мг	2.8	6.3
Магний	263.7 мг	400 мг	7.5	16.5
Натрий	3012.7 мг	1300 мг	26.3	57.9
Сера	174.1 мг	500 мг	4	8.7
Фосфор	409.4 мг	800 мг	5.8	12.8
Хлор	3662.6 мг	2300 мг	18.1	39.8
Алюминий	182 мкг	30 мкг	68.9	151.7
Железо	7.5 мг	18 мг	4.7	10.4
Йод	0.9 мкг	150 мкг	0.1	0.1
Кобальт	2.3 мкг	10 мкг	2.6	5.7
Литий	1.5 мкг	70 мкг	0.2	0.5
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	19.2	42.2
Медь	746.5 мкг	1000 мкг	8.5	18.7
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	0.5
Рубидий	3.3 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Селен	10.4 мкг	55 мкг	2.2	4.7
Фтор	14.5 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	0.5 мкг	50 мкг	0.1	0.3
Цинк	3 мг	12 мг	2.8	6.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	1.1	2.4