Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат Аленка из свеклы, помидоров и перца на зиму

Салат Аленка из свеклы, помидоров и перца на зиму

Name: Салат Аленка из свеклы, помидоров и перца на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4.5
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Свекла 2 кг; Чеснок 100 гр.; Лук репчатый 1 кг; Перец чили по желанию; Помидоры свежие 1,5 кг; Болгарский перец сладкий 500 гр.; Перец черный молотый по желанию; Масло растительное 100 мл.; Уксус столовый 9% 50 мл.; Соль 30 гр.; Сахар-песок 75 гр.

7666

84 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Настоятельно рекомендую приготовить вкусный и достаточно ароматный салат из свеклы, помидоров и перца на зиму «Аленка». Данная закуска поистине является палочкой-выручалочкой, когда вы хотите приготовить наваристый и красивый борщ за наименьшее время.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 90 мин.

Порции 4.5

Калорийность 43 ккал 1591 ккал 354 ккал

Белки 1,3 гр. 49,7 гр. 11,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 6,2 гр. 1,4 гр.

Углеводы 8,7 гр. 322,2 гр. 71,6 гр.

Вода 86,1 гр. 3201,6 гр. 711,5 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 72,0 гр. 16,0 гр.

Татьяна Трощенко (230 рец.)

Салат Аленка из свеклы, помидоров и перца на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Начнем готовить салат Аленка из свеклы, помидоров и перца на зиму. Первым делом тщательно вымойте помидоры, обсушите, удалите плодоножку, а затем пропустите их через мясорубку или измельчите их с помощью блендера.

Болгарский перец вымойте и обсушите. Удалите плодоножку вместе с семенами и сердцевиной. Очищенный болгарский перец нарежьте соломкой. Горький перец также вымойте и очистите от семян и сердцевины.

Репчатый лук очистить от шелухи и промойте в холодной проточной воде, после чего нарежьте тонкими полукольцами.

Свеклу тщательно вымойте, а затем очистите от кожуры с помощью ножа или овощечистки.

Чеснок очистите от шелухи, промойте и нарежьте тонкими ломтиками.

Очищенную свеклу натрите на крупной терке или воспользуйтесь теркой для корейской моркови. Натертую свеклу отправьте в кастрюлю с толстым дном.

Затем выложите болгарский перец.

Следующим шагом отправьте в кастрюлю полукольца репчатого лука и измельченный чеснок.

После чего добавьте измельченные помидоры.

Влейте необходимое количество растительного масла и столового уксуса. Добавьте необходимое количество сахарного песка и поваренной соли. По желанию добавьте черный молотый перец.

Кастрюлю с овощами поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Перемешайте овощную массу, накройте кастрюлю крышкой и готовьте овощи на медленном огне примерно 35-40 минут. По желанию добавьте горький перец. Подготовьте банки, хорошо их вымойте в теплой воде с пищевой содой, а затем простерилизуйте в микроволновке, в духовке или на водяной бане.

Крышки обдайте кипятком или прокипятите в отдельной кастрюле. Стерильные банки заполните приготовленным салатом и закатайте с помощью закаточной машинки. Затем переверните банки вверх дном и закутайте теплым одеялом. Оставьте в таком состоянии до полного остывания на 8-10 часов, после чего переверните банки и переместите в прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.91%

Витамин В1 3.26%

Витамин В2 2.17%

Витамин В4 0.95%

Витамин В5 2.59%

Витамин В6 6.91%

Витамин В9 8.57%

Витамин В12 0%

Витамин С 48.25%

Витамин D 0%

Витамин E 1.5%

Биотин 0.48%

Витамин К 2.82%

Витамин РР 2.92%

Калий 9.37%

Кальций 2.47%

Кремний 19.72%

Магний 3.11%

Натрий 26.09%

Сера 5.56%

Фосфор 5.24%

Хлор 22.04%

Алюминий 479.52%

Железо 3.84%

Йод 1.33%

Кобальт 23.8%

Литий 24.74%

Марганец 11.38%

Медь 8.29%

Никель 0.79%

Рубидий 67.63%

Селен 1.59%

Фтор 0.35%

Хром 2.74%

Цинк 3.95%

Бор 8.68%

Ванадий 5.38%

Молибден 4.92%

Витамин A 294.05%

Витамин В1 121.3%

Витамин В2 80.55%

Витамин В4 35.19%

Витамин В5 96.3%

Витамин В6 256.99%

Витамин В9 318.87%

Витамин В12 0%

Витамин С 1794.27%

Витамин D 0%

Витамин E 55.61%

Биотин 18%

Витамин К 104.99%

Витамин РР 108.42%

Калий 348.6%

Кальций 91.92%

Кремний 733.33%

Магний 115.64%

Натрий 970.29%

Сера 206.9%

Фосфор 194.95%

Хлор 819.65%

Алюминий 17833.33%

Железо 142.64%

Йод 49.33%

Кобальт 885%

Литий 920%

Марганец 423.04%

Медь 308.35%

Никель 29.5%

Рубидий 2515%

Селен 59.19%

Фтор 12.94%

Хром 102%

Цинк 146.84%

Бор 322.92%

Ванадий 200%

Молибден 182.86%

Витамин A 65.35%

Витамин В1 26.96%

Витамин В2 17.9%

Витамин В4 7.82%

Витамин В5 21.4%

Витамин В6 57.11%

Витамин В9 70.86%

Витамин В12 0%

Витамин С 398.73%

Витамин D 0%

Витамин E 12.36%

Биотин 4%

Витамин К 23.33%

Витамин РР 24.09%

Калий 77.47%

Кальций 20.43%

Кремний 162.96%

Магний 25.7%

Натрий 215.62%

Сера 45.98%

Фосфор 43.32%

Хлор 182.14%

Алюминий 3962.96%

Железо 31.7%

Йод 10.96%

Кобальт 196.67%

Литий 204.44%

Марганец 94.01%

Медь 68.52%

Никель 6.56%

Рубидий 558.89%

Селен 13.15%

Фтор 2.88%

Хром 22.67%

Цинк 32.63%

Бор 71.76%

Ванадий 44.44%

Молибден 40.63%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2646.5 мкг	900 мкг	7.9	65.3
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	3.3	27
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	2.2	17.9
Витамин В4	176 мг	500 мг	0.9	7.8
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	2.6	21.4
Витамин В6	5.1 мг	2 мг	6.9	57.1
Витамин В9	1275.5 мкг	400 мкг	8.6	70.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1614.8 мкг	90 мкг	48.2	398.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.3 мг	15 мг	1.5	12.4
Биотин	9 мг	50 мг	0.5	4
Витамин К	126 мкг	120 мкг	2.8	23.3
Витамин РР	21.7 мг	20 мг	2.9	24.1
Калий	8715 мг	2500 мг	9.4	77.5
Кальций	919.2 мг	1000 мг	2.5	20.4
Кремний	220 мг	30 мг	19.7	163
Магний	462.6 мг	400 мг	3.1	25.7
Натрий	12613.8 мг	1300 мг	26.1	215.6
Сера	1034.5 мг	500 мг	5.6	46
Фосфор	1559.6 мг	800 мг	5.2	43.3
Хлор	18852 мг	2300 мг	22	182.1
Алюминий	5350 мкг	30 мкг	479.5	3963
Железо	25.7 мг	18 мг	3.8	31.7
Йод	74 мкг	150 мкг	1.3	11
Кобальт	88.5 мкг	10 мкг	23.8	196.7
Литий	644 мкг	70 мкг	24.7	204.4
Марганец	8.5 мкг	2 мкг	11.4	94
Медь	3083.5 мкг	1000 мкг	8.3	68.5
Никель	59 мкг	200 мкг	0.8	6.6
Рубидий	5030 мкг	200 мкг	67.6	558.9
Селен	32.6 мкг	55 мкг	1.6	13.2
Фтор	517.7 мкг	4000 мкг	0.3	2.9
Хром	51 мкг	50 мкг	2.7	22.7
Цинк	17.6 мг	12 мг	3.9	32.6
Бор	3875 мкг	1200 мкг	8.7	71.8
Ванадий	40 мкг	20 мкг	5.4	44.4
Молибден	128 мкг	70 мкг	4.9	40.6