Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из зеленых помидоров и огурцов на зиму

Салат из зеленых помидоров и огурцов на зиму

Name: Салат из зеленых помидоров и огурцов на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 1 кг; Огурцы 1 кг; Лук репчатый 4 головка; Чеснок 5 зуб.; Болгарский перец сладкий 4 шт.; Петрушка 1 пучок; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Уксус столовый 9% 100 гр.; Карри 0,5 ч.л.; Перец чёрный горошек 12 шт.

32558

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Овощные закуски на зиму идеальны для подачи к мясным блюдам. Заготовка из зеленых помидоров и огурцов порадует вас своей легкой кислинкой и приятным летним вкусом в любое время года.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 32 ккал 1020 ккал 510 ккал

Белки 1,1 гр. 33,2 гр. 16,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 4,7 гр. 2,3 гр.

Углеводы 6,8 гр. 213,3 гр. 106,6 гр.

Вода 88,1 гр. 2769,1 гр. 1384,5 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 40,9 гр. 20,5 гр.

Елизавета Мочалова (208 рец.)

Салат из зеленых помидоров и огурцов на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке салата из зеленых помидоров и огурцов на зиму. Зеленые помидоры тщательно промываем, удаляем хвостики.

Чистые помидоры нарезаем тонкими кружочками.

Выбираем свежие и крепкие огурцы. Отмачиваем в холодной воде и промываем.

Огурец тоже нарезаем тонкими кружочками.

Лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими перьями.

В глубокой посуде соединяем помидоры, огурцы и лук, солим, перемешиваем и настаиваем 1-2 часа. После этого слегка выживаем овощи и сливаем сок.

Мелко режем болгарский перец, измельчаем зубчики чеснока.

Измельчаем петрушку и соединяем ее с перцем и чесноком.

Все ингредиенты помешаем в кастрюлю, добавляем сахар, карри и уксус. Перемешиваем и ставим на умеренный огонь.

Доводим до кипения, а после делаем огонь меньше и тушим еще 20 минут.

Готовый салат разливаем по стерилизованным банкам. Закатываем и отправляем на хранение. Готово!

Витамины и минералы

Витамин A 7.88%

Витамин В1 4.23%

Витамин В2 1.56%

Витамин В4 1.28%

Витамин В5 6.35%

Витамин В6 6.92%

Витамин В9 2.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 56.81%

Витамин D 0%

Витамин E 1.16%

Биотин 0.81%

Витамин К 17.36%

Витамин РР 1.62%

Калий 6.56%

Кальций 2.62%

Кремний 13.66%

Магний 2.92%

Натрий 57.42%

Сера 5.36%

Фосфор 3.64%

Хлор 49.83%

Алюминий 178.09%

Железо 3.45%

Йод 1.21%

Кобальт 17.24%

Литий 19%

Марганец 8.08%

Медь 6.54%

Никель 0.6%

Рубидий 30.3%

Селен 0.62%

Фтор 0.26%

Хром 6.17%

Цинк 2.42%

Бор 2.31%

Ванадий 0%

Молибден 4.54%

Витамин A 247.72%

Витамин В1 133.12%

Витамин В2 49.03%

Витамин В4 40.26%

Витамин В5 199.8%

Витамин В6 217.53%

Витамин В9 68.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 1786.56%

Витамин D 0%

Витамин E 36.33%

Биотин 25.38%

Витамин К 545.76%

Витамин РР 51.07%

Калий 206.41%

Кальций 82.32%

Кремний 429.67%

Магний 91.95%

Натрий 1805.61%

Сера 168.41%

Фосфор 114.56%

Хлор 1567.03%

Алюминий 5600.27%

Железо 108.46%

Йод 37.99%

Кобальт 542%

Литий 597.51%

Марганец 253.99%

Медь 205.75%

Никель 18.88%

Рубидий 952.72%

Селен 19.54%

Фтор 8.3%

Хром 194.04%

Цинк 76%

Бор 72.67%

Ванадий 0%

Молибден 142.86%

Витамин A 123.86%

Витамин В1 66.56%

Витамин В2 24.51%

Витамин В4 20.13%

Витамин В5 99.9%

Витамин В6 108.76%

Витамин В9 34.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 893.28%

Витамин D 0%

Витамин E 18.16%

Биотин 12.69%

Витамин К 272.88%

Витамин РР 25.53%

Калий 103.21%

Кальций 41.16%

Кремний 214.83%

Магний 45.98%

Натрий 902.81%

Сера 84.21%

Фосфор 57.28%

Хлор 783.51%

Алюминий 2800.13%

Железо 54.23%

Йод 18.99%

Кобальт 271%

Литий 298.76%

Марганец 127%

Медь 102.88%

Никель 9.44%

Рубидий 476.36%

Селен 9.77%

Фтор 4.15%

Хром 97.02%

Цинк 38%

Бор 36.33%

Ванадий 0%

Молибден 71.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2229.5 мкг	900 мкг	7.9	123.9
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	4.2	66.6
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	1.6	24.5
Витамин В4	201.3 мг	500 мг	1.3	20.1
Витамин В5	10 мг	5 мг	6.4	99.9
Витамин В6	4.4 мг	2 мг	6.9	108.8
Витамин В9	272.3 мкг	400 мкг	2.2	34
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1607.9 мкг	90 мкг	56.8	893.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.4 мг	15 мг	1.2	18.2
Биотин	12.7 мг	50 мг	0.8	12.7
Витамин К	654.9 мкг	120 мкг	17.4	272.9
Витамин РР	10.2 мг	20 мг	1.6	25.5
Калий	5160.3 мг	2500 мг	6.6	103.2
Кальций	823.2 мг	1000 мг	2.6	41.2
Кремний	128.9 мг	30 мг	13.7	214.8
Магний	367.8 мг	400 мг	2.9	46
Натрий	23473 мг	1300 мг	57.4	902.8
Сера	842.1 мг	500 мг	5.4	84.2
Фосфор	916.5 мг	800 мг	3.6	57.3
Хлор	36041.6 мг	2300 мг	49.8	783.5
Алюминий	1680.1 мкг	30 мкг	178.1	2800.1
Железо	19.5 мг	18 мг	3.4	54.2
Йод	57 мкг	150 мкг	1.2	19
Кобальт	54.2 мкг	10 мкг	17.2	271
Литий	418.3 мкг	70 мкг	19	298.8
Марганец	5.1 мкг	2 мкг	8.1	127
Медь	2057.5 мкг	1000 мкг	6.5	102.9
Никель	37.8 мкг	200 мкг	0.6	9.4
Рубидий	1905.4 мкг	200 мкг	30.3	476.4
Селен	10.7 мкг	55 мкг	0.6	9.8
Фтор	332 мкг	4000 мкг	0.3	4.2
Хром	97 мкг	50 мкг	6.2	97
Цинк	9.1 мг	12 мг	2.4	38
Бор	872 мкг	1200 мкг	2.3	36.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	100 мкг	70 мкг	4.5	71.4