Главная
➠ Салат из кабачков сырых

Салат из кабачков сырых

Name: Салат из кабачков сырых
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки 150 гр.; Помидоры свежие 200 гр.; Лимонный сок 2 ч.л.; Масло оливковое 1 ст.; Чеснок 1 - 2 зуб.; Базилик свежий 1 ветка; Укроп 2 - 3 ветка; Соль 0.5 ч.л.; Сахар-песок 0.25 ч.л.; Перец черный молотый 1 щепотка

1759

99 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Знали ли вы, что из молоденьких кабачков можно приготовить безумно вкусный салат? Они отлично сочетаются со свежими томатами. Добавим немного лимонного сока, свежей зелени, оливкового масла и специй – и у вас на столе настоящий шедевр! Главное правило – дать овощам немного настояться и пропитаться специями, чесноком и маслом. Итак, начнем!

Кухня Европейская

Время готовки 80 мин.

Порции 2

Калорийность 354 ккал 2248 ккал 1124 ккал

Белки 0,5 гр. 3,3 гр. 1,6 гр.

Жиры 37,9 гр. 240,2 гр. 120,1 гр.

Углеводы 3,1 гр. 19,6 гр. 9,8 гр.

Вода 56,8 гр. 360,6 гр. 180,3 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 3,0 гр. 1,5 гр.

Елена Бажухина (189 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Для приготовления салата из кабачков сырых мы отбираем только молоденькие кабачки. Кабачок промываем, удаляем плодоножку и чистим его от кожуры. Затем при помощи овощечистки нарезаем кабачок тонкими ломтиками.

Помидоры промываем, выкладываем на полотенце, чтобы они немного обсохли и нарезаем их крупными кубиками. Добавляем помидоры в миску к кабачкам, добавляем соль, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, чтобы овощи пустили сок.

В небольшой емкости смешиваем оливковое масло, сахар, черный молотый перец, пропущенный через пресс чеснок и сок лимона. Перемешиваем все ингредиенты.

После того, как кабачки и помидоры пустили сок, добавляем к ним рубленую свежую зелень и заправку, хорошо перемешиваем и даем настояться при комнатной температуре около часа.

Готовый салат выкладываем в салатник, украшаем веточкой базилика и подаем на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.2%

Витамин В1 10.06%

Витамин В2 9.74%

Витамин В4 0.58%

Витамин В5 0.8%

Витамин В6 12.02%

Витамин В9 2.72%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.81%

Витамин D 0%

Витамин E 30.81%

Биотин 0.19%

Витамин К 28.11%

Витамин РР 1.95%

Калий 6.29%

Кальций 1.85%

Кремний 29.94%

Магний 1.23%

Натрий 24.04%

Сера 1.27%

Фосфор 2.31%

Хлор 21.24%

Алюминий 198.66%

Железо 2.81%

Йод 0.46%

Кобальт 7.5%

Литий 9.41%

Марганец 4.27%

Медь 3.96%

Никель 0.19%

Рубидий 6.88%

Селен 0.55%

Фтор 0.16%

Хром 0.49%

Цинк 1.26%

Бор 5.11%

Ванадий 13.63%

Молибден 5.27%

Витамин A 32.97%

Витамин В1 63.83%

Витамин В2 61.77%

Витамин В4 3.68%

Витамин В5 5.09%

Витамин В6 76.27%

Витамин В9 17.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 87.62%

Витамин D 0%

Витамин E 195.47%

Биотин 1.2%

Витамин К 178.39%

Витамин РР 12.37%

Калий 39.9%

Кальций 11.72%

Кремний 190%

Магний 7.83%

Натрий 152.53%

Сера 8.05%

Фосфор 14.67%

Хлор 134.77%

Алюминий 1260.5%

Железо 17.8%

Йод 2.93%

Кобальт 47.6%

Литий 59.71%

Марганец 27.12%

Медь 25.11%

Никель 1.23%

Рубидий 43.65%

Селен 3.51%

Фтор 1.03%

Хром 3.1%

Цинк 7.98%

Бор 32.4%

Ванадий 86.5%

Молибден 33.43%

Витамин A 16.48%

Витамин В1 31.91%

Витамин В2 30.89%

Витамин В4 1.84%

Витамин В5 2.54%

Витамин В6 38.13%

Витамин В9 8.62%

Витамин В12 0%

Витамин С 43.81%

Витамин D 0%

Витамин E 97.73%

Биотин 0.6%

Витамин К 89.19%

Витамин РР 6.19%

Калий 19.95%

Кальций 5.86%

Кремний 95%

Магний 3.91%

Натрий 76.26%

Сера 4.03%

Фосфор 7.33%

Хлор 67.38%

Алюминий 630.25%

Железо 8.9%

Йод 1.46%

Кобальт 23.8%

Литий 29.86%

Марганец 13.56%

Медь 12.56%

Никель 0.61%

Рубидий 21.83%

Селен 1.76%

Фтор 0.51%

Хром 1.55%

Цинк 3.99%

Бор 16.2%

Ванадий 43.25%

Молибден 16.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	296.7 мкг	900 мкг	5.2	16.5
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	10.1	31.9
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	9.7	30.9
Витамин В4	18.4 мг	500 мг	0.6	1.8
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	0.8	2.5
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	12	38.1
Витамин В9	69 мкг	400 мкг	2.7	8.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	78.9 мкг	90 мкг	13.8	43.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	29.3 мг	15 мг	30.8	97.7
Биотин	0.6 мг	50 мг	0.2	0.6
Витамин К	214.1 мкг	120 мкг	28.1	89.2
Витамин РР	2.5 мг	20 мг	2	6.2
Калий	997.4 мг	2500 мг	6.3	19.9
Кальций	117.2 мг	1000 мг	1.8	5.9
Кремний	57 мг	30 мг	29.9	95
Магний	31.3 мг	400 мг	1.2	3.9
Натрий	1982.9 мг	1300 мг	24	76.3
Сера	40.3 мг	500 мг	1.3	4
Фосфор	117.4 мг	800 мг	2.3	7.3
Хлор	3099.7 мг	2300 мг	21.2	67.4
Алюминий	378.2 мкг	30 мкг	198.7	630.3
Железо	3.2 мг	18 мг	2.8	8.9
Йод	4.4 мкг	150 мкг	0.5	1.5
Кобальт	4.8 мкг	10 мкг	7.5	23.8
Литий	41.8 мкг	70 мкг	9.4	29.9
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	4.3	13.6
Медь	251.1 мкг	1000 мкг	4	12.6
Никель	2.5 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	87.3 мкг	200 мкг	6.9	21.8
Селен	1.9 мкг	55 мкг	0.6	1.8
Фтор	41 мкг	4000 мкг	0.2	0.5
Хром	1.6 мкг	50 мкг	0.5	1.6
Цинк	1 мг	12 мг	1.3	4
Бор	388.8 мкг	1200 мкг	5.1	16.2
Ванадий	17.3 мкг	20 мкг	13.6	43.3
Молибден	23.4 мкг	70 мкг	5.3	16.7