Главная
➠ Салаты
➠ Салаты с курицей
➠ Салат с печенью и солеными огурцами

Салат с печенью и солеными огурцами

Name: Салат с печенью и солеными огурцами
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Майонез 30 - 50 мл.; Куриная печень 200 гр.; Огурцы соленые 1 - 2 шт.; Яйцо 2 шт.; Морковь 1 шт.; Соль по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу

2408

94 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вкусный и изысканный салат для праздничного стола, с легкой кислинкой, которую ему придают соленые огурчики. Этот салат хорош как в будни, так и по праздникам.

Кухня Европейская

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 92 ккал 510 ккал 128 ккал

Белки 10,4 гр. 57,7 гр. 14,4 гр.

Жиры 4,5 гр. 25,2 гр. 6,3 гр.

Углеводы 2,3 гр. 12,6 гр. 3,1 гр.

Вода 78,2 гр. 432,6 гр. 108,1 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 3,4 гр. 0,9 гр.

Татьяна Субботина (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Майонез 30 - 50 мл. Куриная печень 200 гр. Огурцы соленые 1 - 2 шт. Яйцо 2 шт. Морковь 1 шт. Соль по вкусу Приправа (на выбор) по вкусу

Процесс приготовления

Как начать готовить салат с печенью и солеными огурцами? Первым шагом отварите те ингредиенты, которые этого требуют: яйца, морковь и печень. Куриную печень тщательно промойте, удалите с нее пленочки и сгустки крови, разрежьте более мелкими кусками и сварите в чуть подсоленной воде до полной готовности. Подождите, пока печень остынет, и натрите ее на крупную терку.

Яйца и морковь можно отварить в одной емкости, необходимо только следить за степенью готовности моркови, яйцам для приготовления вкрутую достаточно 8-9 минут от момента закипания. С вареной моркови снимите верхний слой ножом и натрите ее на крупную терку.

С готовых яиц снимите скорлупу и также натрите на терке.

Если соленые огурцы мелкие, то можно взять два. Огурцы натрите на терке и отожмите их от лишней влаги.

Майонез смешайте с приправами, им мы будем заправлять салат. Для тех, кто любит поострее, в заправку можно добавить пару зубчиков измельченного чеснока.

Можно смешать все ингредиенты салата в одной миске и заправить майонезом, но более интересным и нарядным будет вариант порционного слоеного салата. В небольшие пиалы разложите ингредиенты в следующем порядке: первым слоем будет печень, на нее кладем огурцы, далее яйца и немного заправки и завершаем салат слоем из тертой моркови.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 528.98%

Витамин В1 13.97%

Витамин В2 48.21%

Витамин В4 24.3%

Витамин В5 50.97%

Витамин В6 18.69%

Витамин В9 0.72%

Витамин В12 203.22%

Витамин С 12.67%

Витамин D 4.37%

Витамин E 3.74%

Биотин 8.18%

Витамин К 3.09%

Витамин РР 29.03%

Калий 8.76%

Кальций 3.48%

Кремний 10.54%

Магний 5.55%

Натрий 62.07%

Сера 22.29%

Фосфор 19.17%

Хлор 29.84%

Алюминий 136.21%

Железо 40.08%

Йод 3.07%

Кобальт 78.26%

Литий 1.08%

Марганец 8.26%

Медь 17.12%

Никель 0.38%

Рубидий 1.49%

Селен 47.06%

Фтор 0.45%

Хром 8.86%

Цинк 22.31%

Бор 2.11%

Ванадий 62.62%

Молибден 36.97%

Витамин A 2926.87%

Витамин В1 77.29%

Витамин В2 266.76%

Витамин В4 134.48%

Витамин В5 282.04%

Витамин В6 103.42%

Витамин В9 3.98%

Витамин В12 1124.4%

Витамин С 70.11%

Витамин D 24.2%

Витамин E 20.68%

Биотин 45.28%

Витамин К 17.11%

Витамин РР 160.64%

Калий 48.46%

Кальций 19.25%

Кремний 58.33%

Магний 30.72%

Натрий 343.41%

Сера 123.32%

Фосфор 106.05%

Хлор 165.09%

Алюминий 753.67%

Железо 221.75%

Йод 17%

Кобальт 433%

Литий 6%

Марганец 45.69%

Медь 94.72%

Никель 2.1%

Рубидий 8.23%

Селен 260.4%

Фтор 2.48%

Хром 49%

Цинк 123.43%

Бор 11.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 204.57%

Витамин A 731.72%

Витамин В1 19.32%

Витамин В2 66.69%

Витамин В4 33.62%

Витамин В5 70.51%

Витамин В6 25.86%

Витамин В9 1%

Витамин В12 281.1%

Витамин С 17.53%

Витамин D 6.05%

Витамин E 5.17%

Биотин 11.32%

Витамин К 4.28%

Витамин РР 40.16%

Калий 12.12%

Кальций 4.81%

Кремний 14.58%

Магний 7.68%

Натрий 85.85%

Сера 30.83%

Фосфор 26.51%

Хлор 41.27%

Алюминий 188.42%

Железо 55.44%

Йод 4.25%

Кобальт 108.25%

Литий 1.5%

Марганец 11.42%

Медь 23.68%

Никель 0.53%

Рубидий 2.06%

Селен 65.1%

Фтор 0.62%

Хром 12.25%

Цинк 30.86%

Бор 2.92%

Ванадий 86.63%

Молибден 51.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	26341.8 мкг	900 мкг	529	731.7
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	14	19.3
Витамин В2	4.8 мг	1.8 мг	48.2	66.7
Витамин В4	672.4 мг	500 мг	24.3	33.6
Витамин В5	14.1 мг	5 мг	51	70.5
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	18.7	25.9
Витамин В9	15.9 мкг	400 мкг	0.7	1
Витамин В12	33.7 мкг	3 мкг	203.2	281.1
Витамин С	63.1 мкг	90 мкг	12.7	17.5
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	4.4	6.1
Витамин E	3.1 мг	15 мг	3.7	5.2
Биотин	22.6 мг	50 мг	8.2	11.3
Витамин К	20.5 мкг	120 мкг	3.1	4.3
Витамин РР	32.1 мг	20 мг	29	40.2
Калий	1211.6 мг	2500 мг	8.8	12.1
Кальций	192.5 мг	1000 мг	3.5	4.8
Кремний	17.5 мг	30 мг	10.5	14.6
Магний	122.9 мг	400 мг	5.6	7.7
Натрий	4464.4 мг	1300 мг	62.1	85.9
Сера	616.6 мг	500 мг	22.3	30.8
Фосфор	848.4 мг	800 мг	19.2	26.5
Хлор	3797.1 мг	2300 мг	29.8	41.3
Алюминий	226.1 мкг	30 мкг	136.2	188.4
Железо	39.9 мг	18 мг	40.1	55.4
Йод	25.5 мкг	150 мкг	3.1	4.3
Кобальт	43.3 мкг	10 мкг	78.3	108.3
Литий	4.2 мкг	70 мкг	1.1	1.5
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	8.3	11.4
Медь	947.2 мкг	1000 мкг	17.1	23.7
Никель	4.2 мкг	200 мкг	0.4	0.5
Рубидий	16.5 мкг	200 мкг	1.5	2.1
Селен	143.2 мкг	55 мкг	47.1	65.1
Фтор	99.1 мкг	4000 мкг	0.4	0.6
Хром	24.5 мкг	50 мкг	8.9	12.3
Цинк	14.8 мг	12 мг	22.3	30.9
Бор	140 мкг	1200 мкг	2.1	2.9
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	62.6	86.6
Молибден	143.2 мкг	70 мкг	37	51.1