Главная
➠ Салат из кабачков с уксусом

Салат из кабачков с уксусом

Name: Салат из кабачков с уксусом
Prep time: 160 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки 1 шт.; Соль 0.5 ч.л.; Сахар-песок 0.5 ч.л.; Кунжут 1 ч.л.; Соевый соус 2 ст.л.; Уксус рисовый 1 ст.л.; Масло растительное 2 ст.л.; Морковь 1 шт.; Хлопья перца чили 0.5 ч.л.; Чеснок 2 зуб.

2339

95 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Красивый и ароматный корейский салат с морковью вкусный и пряный. Приготовьте его к праздничному столу заранее, чтобы овощи успели промариноваться в соевом соусе с уксусом, и наслаждайтесь этой аппетитной и полезной закуской.

Кухня Европейская

Время готовки 160 мин.

Порции 3

Калорийность 66 ккал 648 ккал 216 ккал

Белки 0,8 гр. 7,9 гр. 2,6 гр.

Жиры 4,4 гр. 43,7 гр. 14,6 гр.

Углеводы 5,6 гр. 55,1 гр. 18,4 гр.

Вода 85,2 гр. 838,0 гр. 279,3 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 10,2 гр. 3,4 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить салат из кабачков с уксусом, молодые кабачки вымойте и обрежьте у них хвостики и грубые наросты. Морковь очистите, сполосните и натрите на корейской терке или придайте ножом форму тонкой соломки.

Нарезайте кабачок тонкими полукружками.

Морковь переложите в миску, посыпьте солью и оставьте на 10 минут для образования сока.

Кабачок уложите в контейнер и посахарите, полейте уксусом посолите щепоткой соли и перемешайте, закрыв контейнер крышкой и аккуратно встряхнув его несколько раз. Оставьте кабачок на 10 минут замариноваться.

Морковь немного отожмите руками и соедините с кабачком, перемешайте и посыпьте кунжутом.

На сковороде разогрейте масло и всыпьте красный перец. На малом огне прогрейте приправу ½ минуты, чтобы масло стало ароматным.

Выдавите очищенный и промытый чеснок в овощи и полейте горячим ароматным маслом.

Влейте соевый соус, перемешайте и закройте салат крышкой. Поставьте закуску в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.55%

Витамин В1 3.12%

Витамин В2 3.02%

Витамин В4 1.87%

Витамин В5 2.32%

Витамин В6 6.58%

Витамин В9 3.2%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.08%

Витамин D 0%

Витамин E 12.86%

Биотин 0.74%

Витамин К 4.27%

Витамин РР 96.31%

Калий 9.28%

Кальций 2.36%

Кремний 88.45%

Магний 5.26%

Натрий 34.03%

Сера 0.33%

Фосфор 2.91%

Хлор 13.39%

Алюминий 272.41%

Железо 3.42%

Йод 0.28%

Кобальт 11.53%

Литий 0.81%

Марганец 8.15%

Медь 4.99%

Никель 0.83%

Рубидий 9.88%

Селен 0.58%

Фтор 0.19%

Хром 1.91%

Цинк 2.47%

Бор 2.49%

Ванадий 60.93%

Молибден 5.89%

Витамин A 162.8%

Витамин В1 30.66%

Витамин В2 29.73%

Витамин В4 18.37%

Витамин В5 22.85%

Витамин В6 64.77%

Витамин В9 31.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 138.5%

Витамин D 0%

Витамин E 126.47%

Биотин 7.31%

Витамин К 41.96%

Витамин РР 947.23%

Калий 91.24%

Кальций 23.22%

Кремний 869.94%

Магний 51.72%

Натрий 334.66%

Сера 3.23%

Фосфор 28.61%

Хлор 131.75%

Алюминий 2679.25%

Железо 33.6%

Йод 2.76%

Кобальт 113.45%

Литий 7.93%

Марганец 80.14%

Медь 49.05%

Никель 8.16%

Рубидий 97.13%

Селен 5.71%

Фтор 1.85%

Хром 18.8%

Цинк 24.34%

Бор 24.52%

Ванадий 599.29%

Молибден 57.95%

Витамин A 54.27%

Витамин В1 10.22%

Витамин В2 9.91%

Витамин В4 6.12%

Витамин В5 7.62%

Витамин В6 21.59%

Витамин В9 10.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 46.17%

Витамин D 0%

Витамин E 42.16%

Биотин 2.44%

Витамин К 13.99%

Витамин РР 315.74%

Калий 30.41%

Кальций 7.74%

Кремний 289.98%

Магний 17.24%

Натрий 111.55%

Сера 1.08%

Фосфор 9.54%

Хлор 43.92%

Алюминий 893.08%

Железо 11.2%

Йод 0.92%

Кобальт 37.82%

Литий 2.64%

Марганец 26.71%

Медь 16.35%

Никель 2.72%

Рубидий 32.38%

Селен 1.9%

Фтор 0.62%

Хром 6.27%

Цинк 8.11%

Бор 8.17%

Ванадий 199.76%

Молибден 19.32%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1465.2 мкг	900 мкг	16.6	54.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3.1	10.2
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	3	9.9
Витамин В4	91.9 мг	500 мг	1.9	6.1
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	2.3	7.6
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	6.6	21.6
Витамин В9	125.8 мкг	400 мкг	3.2	10.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	124.6 мкг	90 мкг	14.1	46.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19 мг	15 мг	12.9	42.2
Биотин	3.7 мг	50 мг	0.7	2.4
Витамин К	50.4 мкг	120 мкг	4.3	14
Витамин РР	189.4 мг	20 мг	96.3	315.7
Калий	2281 мг	2500 мг	9.3	30.4
Кальций	232.2 мг	1000 мг	2.4	7.7
Кремний	261 мг	30 мг	88.4	290
Магний	206.9 мг	400 мг	5.3	17.2
Натрий	4350.6 мг	1300 мг	34	111.6
Сера	16.2 мг	500 мг	0.3	1.1
Фосфор	228.9 мг	800 мг	2.9	9.5
Хлор	3030.2 мг	2300 мг	13.4	43.9
Алюминий	803.8 мкг	30 мкг	272.4	893.1
Железо	6 мг	18 мг	3.4	11.2
Йод	4.1 мкг	150 мкг	0.3	0.9
Кобальт	11.3 мкг	10 мкг	11.5	37.8
Литий	5.5 мкг	70 мкг	0.8	2.6
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	8.1	26.7
Медь	490.5 мкг	1000 мкг	5	16.3
Никель	16.3 мкг	200 мкг	0.8	2.7
Рубидий	194.3 мкг	200 мкг	9.9	32.4
Селен	3.1 мкг	55 мкг	0.6	1.9
Фтор	73.9 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	9.4 мкг	50 мкг	1.9	6.3
Цинк	2.9 мг	12 мг	2.5	8.1
Бор	294.2 мкг	1200 мкг	2.5	8.2
Ванадий	119.9 мкг	20 мкг	60.9	199.8
Молибден	40.6 мкг	70 мкг	5.9	19.3