Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из кабачков с шампиньонами

Салат из кабачков с шампиньонами

Name: Салат из кабачков с шампиньонами
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Шампиньоны свежие 300 гр.; Кабачки 1 кг; Чеснок 6 зуб.; Морковь 100 гр.; Масло растительное 60 мл.; Сахар-песок 4 ч.л.; Соль 2 ч.л.; Перец черный молотый 1 ч.л.; Уксус столовый 9% 30 мл.

17856

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сочетание кабачков и грибов редко встречается в заготовках на зиму. Однако это не значит, что дуэт кабачков и шампиньонов не заслуживает внимания. Салат из данных ингредиентов получается очень вкусным и ароматным. Еще один плюс такого салата – простота и скорость приготовления.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 37 ккал 543 ккал 91 ккал

Белки 1,4 гр. 21,0 гр. 3,5 гр.

Жиры 0,5 гр. 7,3 гр. 1,2 гр.

Углеводы 6,5 гр. 96,3 гр. 16,1 гр.

Вода 88,0 гр. 1294,9 гр. 215,8 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 21,5 гр. 3,6 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Шампиньоны свежие 300 гр. Кабачки 1 кг Чеснок 6 зуб. Морковь 100 гр. Масло растительное 60 мл. Сахар-песок 4 ч.л. Соль 2 ч.л. Перец черный молотый 1 ч.л. Уксус столовый 9% 30 мл.

Процесс приготовления

Начнем готовить салат из кабачков с шампиньонами. Шампиньоны необходимо промыть, обрезать ножки. После этого нарежьте грибы небольшими дольками.

Кабачки тщательно промываем под проточной водой, с двух сторон обрезаем кончики. Сами плоды нарезаем аккуратными кубиками.

Морковь следует очистить, сполоснуть в воде и натереть на терке с крупными отверстиями. Очищаем зубчики чеснока и пропускаем их через пресс.

Подготовленные ингредиенты – кабачок, шампиньоны, морковь и чеснок – перекладываем в подходящую по размеру кастрюлю.

Приправляем овощи и грибы сахарным песком, солью и молотым перцем.

Далее вливаем в кастрюлю к остальным компонентам салата растительное масло. Все качественно перемешиваем и ставим на огонь. Тушим на протяжении 30-40 минут.

В самом конце добавляем в салат уксус, перемешиваем и выключаем газ.

Салат сразу же раскладываем по стерилизованным емкостям, затем герметично закрываем крышками. Даем заготовке полностью остыть при комнатной температуре. Хранить такой салат лучше в прохладном и темном месте.

Салат из кабачков и шампиньонов готов!

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.54%

Витамин В1 3.05%

Витамин В2 6.56%

Витамин В4 1.43%

Витамин В5 10.41%

Витамин В6 4.84%

Витамин В9 4.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.4%

Витамин D 0%

Витамин E 1%

Биотин 0.63%

Витамин К 3.66%

Витамин РР 8.54%

Калий 11.57%

Кальций 2%

Кремний 73.65%

Магний 3.21%

Натрий 40.8%

Сера 0.57%

Фосфор 4.65%

Хлор 35.7%

Алюминий 236.57%

Железо 2.6%

Йод 2.7%

Кобальт 41.71%

Литий 0.58%

Марганец 7%

Медь 4.53%

Никель 0.58%

Рубидий 11%

Селен 0.36%

Фтор 0.24%

Хром 6.93%

Цинк 2.24%

Бор 2.22%

Ванадий 54.72%

Молибден 7.48%

Витамин A 228.62%

Витамин В1 44.8%

Витамин В2 96.46%

Витамин В4 21.06%

Витамин В5 153.08%

Витамин В6 71.2%

Витамин В9 60.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 197.17%

Витамин D 0%

Витамин E 14.69%

Биотин 9.2%

Витамин К 53.84%

Витамин РР 125.59%

Калий 170.17%

Кальций 29.42%

Кремний 1083.33%

Магний 47.19%

Натрий 600.24%

Сера 8.4%

Фосфор 68.37%

Хлор 525.1%

Алюминий 3480%

Железо 38.19%

Йод 39.71%

Кобальт 613.6%

Литий 8.57%

Марганец 103.03%

Медь 66.6%

Никель 8.5%

Рубидий 161.75%

Селен 5.34%

Фтор 3.58%

Хром 102%

Цинк 33%

Бор 32.67%

Ванадий 805%

Молибден 110%

Витамин A 38.1%

Витамин В1 7.47%

Витамин В2 16.08%

Витамин В4 3.51%

Витамин В5 25.51%

Витамин В6 11.87%

Витамин В9 10%

Витамин В12 0%

Витамин С 32.86%

Витамин D 0%

Витамин E 2.45%

Биотин 1.53%

Витамин К 8.97%

Витамин РР 20.93%

Калий 28.36%

Кальций 4.9%

Кремний 180.56%

Магний 7.86%

Натрий 100.04%

Сера 1.4%

Фосфор 11.4%

Хлор 87.52%

Алюминий 580%

Железо 6.37%

Йод 6.62%

Кобальт 102.27%

Литий 1.43%

Марганец 17.17%

Медь 11.1%

Никель 1.42%

Рубидий 26.96%

Селен 0.89%

Фтор 0.6%

Хром 17%

Цинк 5.5%

Бор 5.44%

Ванадий 134.17%

Молибден 18.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2057.6 мкг	900 мкг	15.5	38.1
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3	7.5
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	6.6	16.1
Витамин В4	105.3 мг	500 мг	1.4	3.5
Витамин В5	7.7 мг	5 мг	10.4	25.5
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	4.8	11.9
Витамин В9	240.1 мкг	400 мкг	4.1	10
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	177.5 мкг	90 мкг	13.4	32.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.2 мг	15 мг	1	2.4
Биотин	4.6 мг	50 мг	0.6	1.5
Витамин К	64.6 мкг	120 мкг	3.7	9
Витамин РР	25.1 мг	20 мг	8.5	20.9
Калий	4254.3 мг	2500 мг	11.6	28.4
Кальций	294.2 мг	1000 мг	2	4.9
Кремний	325 мг	30 мг	73.6	180.6
Магний	188.7 мг	400 мг	3.2	7.9
Натрий	7803.1 мг	1300 мг	40.8	100
Сера	42 мг	500 мг	0.6	1.4
Фосфор	547 мг	800 мг	4.6	11.4
Хлор	12077.2 мг	2300 мг	35.7	87.5
Алюминий	1044 мкг	30 мкг	236.6	580
Железо	6.9 мг	18 мг	2.6	6.4
Йод	59.6 мкг	150 мкг	2.7	6.6
Кобальт	61.4 мкг	10 мкг	41.7	102.3
Литий	6 мкг	70 мкг	0.6	1.4
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	7	17.2
Медь	666 мкг	1000 мкг	4.5	11.1
Никель	17 мкг	200 мкг	0.6	1.4
Рубидий	323.5 мкг	200 мкг	11	27
Селен	2.9 мкг	55 мкг	0.4	0.9
Фтор	143.1 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	51 мкг	50 мкг	6.9	17
Цинк	4 мг	12 мг	2.2	5.5
Бор	392 мкг	1200 мкг	2.2	5.4
Ванадий	161 мкг	20 мкг	54.7	134.2
Молибден	77 мкг	70 мкг	7.5	18.3