Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из кабачков на зиму без стерилизации

Салат из кабачков на зиму без стерилизации

Name: Салат из кабачков на зиму без стерилизации
Prep time: PT1D
Cook time: 40 min
Total time: PT1D40M
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 1,5 кг; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Масло подсолнечное 4 ст.л.; Морковь 3 шт.; Лук репчатый 3 головка; Помидоры свежие 6 шт.; Уксус столовый 9% 4 ст.л.; Перец чили 1 шт.; Чеснок 1 головка; Вода 150 мл.

10531

99 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вкусные закусочные кабачки с пикантной остринкой с томатами разнообразят ваши закатки из полезного урожайного овоща. Стерилизация для салата не требуется, что сэкономит уйму вашего времени. Такой салат абсолютно полноценная закуска, которую можно кушать просто положив на ломтик хлеба.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 1

Калорийность 68 ккал 1533 ккал 1533 ккал

Белки 0,9 гр. 19,8 гр. 19,8 гр.

Жиры 3,7 гр. 84,1 гр. 84,1 гр.

Углеводы 7,6 гр. 171,1 гр. 171,1 гр.

Вода 83,9 гр. 1891,9 гр. 1891,9 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 26,7 гр. 26,7 гр.

Татьяна Субботина (221 рец.)

Салат из кабачков на зиму без стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке салата из кабачков на зиму без стерилизации. Кабачки вымойте и обрежьте у них хвостики и грубые наросты. Нарежьте овощ кубиками.

Помидоры залейте кипятком на минуту, удалите шкурку и измельчите кубиком. В прогретую кастрюлю с маслом переложите помидоры, потушите пару минут и добавьте кабачок, нарезанный соломкой лук, очищенную и измельчённую на терке морковь, перемешайте.

Всыпьте сахар, соль и влейте немного воды. Тушите овощи на малом огне 30 минут.

Добавьте пропущенный через чеснокодавку чеснок и измельчённый острый перец, продолжите готовить 10 минут. Добавьте уксус, размешайте и подождите до закипания, после чего выключите огонь.

Наполните стерильные банки салатом и закатайте крышками. Переверните тару и укутайте на сутки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 24.22%

Витамин В1 3.31%

Витамин В2 2.78%

Витамин В4 1.36%

Витамин В5 1.96%

Витамин В6 6.31%

Витамин В9 2.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.63%

Витамин D 0%

Витамин E 12.33%

Биотин 0.71%

Витамин К 4.56%

Витамин РР 3.52%

Калий 9.22%

Кальций 2.92%

Кремний 58.34%

Магний 4.26%

Натрий 40.19%

Сера 2.8%

Фосфор 3.84%

Хлор 35.47%

Алюминий 474.24%

Железо 3.57%

Йод 1.01%

Кобальт 19.79%

Литий 6.76%

Марганец 7.19%

Медь 6.19%

Никель 0.76%

Рубидий 40.39%

Селен 1.29%

Фтор 0.37%

Хром 1.93%

Цинк 2.92%

Бор 7.48%

Ванадий 63.86%

Молибден 8.4%

Витамин A 545.83%

Витамин В1 74.58%

Витамин В2 62.75%

Витамин В4 30.57%

Витамин В5 44.07%

Витамин В6 142.18%

Витамин В9 52.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 329.67%

Витамин D 0%

Витамин E 277.99%

Биотин 15.92%

Витамин К 102.71%

Витамин РР 79.36%

Калий 207.78%

Кальций 65.75%

Кремний 1315%

Магний 95.94%

Натрий 905.79%

Сера 63.12%

Фосфор 86.45%

Хлор 799.51%

Алюминий 10689.33%

Железо 80.47%

Йод 22.73%

Кобальт 446%

Литий 152.36%

Марганец 161.95%

Медь 139.59%

Никель 17.2%

Рубидий 910.43%

Селен 29.01%

Фтор 8.27%

Хром 43.5%

Цинк 65.92%

Бор 168.5%

Ванадий 1439.5%

Молибден 189.31%

Витамин A 545.83%

Витамин В1 74.58%

Витамин В2 62.75%

Витамин В4 30.57%

Витамин В5 44.07%

Витамин В6 142.18%

Витамин В9 52.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 329.67%

Витамин D 0%

Витамин E 277.99%

Биотин 15.92%

Витамин К 102.71%

Витамин РР 79.36%

Калий 207.78%

Кальций 65.75%

Кремний 1315%

Магний 95.94%

Натрий 905.79%

Сера 63.12%

Фосфор 86.45%

Хлор 799.51%

Алюминий 10689.33%

Железо 80.47%

Йод 22.73%

Кобальт 446%

Литий 152.36%

Марганец 161.95%

Медь 139.59%

Никель 17.2%

Рубидий 910.43%

Селен 29.01%

Фтор 8.27%

Хром 43.5%

Цинк 65.92%

Бор 168.5%

Ванадий 1439.5%

Молибден 189.31%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4912.4 мкг	900 мкг	24.2	545.8
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	3.3	74.6
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.8	62.7
Витамин В4	152.9 мг	500 мг	1.4	30.6
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	2	44.1
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	6.3	142.2
Витамин В9	209.4 мкг	400 мкг	2.3	52.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	296.7 мкг	90 мкг	14.6	329.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	41.7 мг	15 мг	12.3	278
Биотин	8 мг	50 мг	0.7	15.9
Витамин К	123.2 мкг	120 мкг	4.6	102.7
Витамин РР	15.9 мг	20 мг	3.5	79.4
Калий	5194.5 мг	2500 мг	9.2	207.8
Кальций	657.5 мг	1000 мг	2.9	65.8
Кремний	394.5 мг	30 мг	58.3	1315
Магний	383.8 мг	400 мг	4.3	95.9
Натрий	11775.2 мг	1300 мг	40.2	905.8
Сера	315.6 мг	500 мг	2.8	63.1
Фосфор	691.6 мг	800 мг	3.8	86.4
Хлор	18388.8 мг	2300 мг	35.5	799.5
Алюминий	3206.8 мкг	30 мкг	474.2	10689.3
Железо	14.5 мг	18 мг	3.6	80.5
Йод	34.1 мкг	150 мкг	1	22.7
Кобальт	44.6 мкг	10 мкг	19.8	446
Литий	106.7 мкг	70 мкг	6.8	152.4
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	7.2	162
Медь	1395.9 мкг	1000 мкг	6.2	139.6
Никель	34.4 мкг	200 мкг	0.8	17.2
Рубидий	1820.9 мкг	200 мкг	40.4	910.4
Селен	16 мкг	55 мкг	1.3	29
Фтор	330.6 мкг	4000 мкг	0.4	8.3
Хром	21.8 мкг	50 мкг	1.9	43.5
Цинк	7.9 мг	12 мг	2.9	65.9
Бор	2022 мкг	1200 мкг	7.5	168.5
Ванадий	287.9 мкг	20 мкг	63.9	1439.5
Молибден	132.5 мкг	70 мкг	8.4	189.3