Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты в собственном соку на зиму
➠ Острые огурцы в томатной заливке на зиму

Острые огурцы в томатной заливке на зиму

Name: Острые огурцы в томатной заливке на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 2,5 кг; Томатный соус 250 мл.; Лук репчатый 2 головка; Чеснок 2 головка; Масло растительное 100 мл.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Сахар-песок 100 гр.; Соль 1 ст.л.

21498

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рецептов огурцов в томатной заливке столько, что глаза просто разбегаются, и не знаешь на каком именно остановить свой выбор. Так вот я вам рекомендую этот замечательный рецепт острых огурцов в томатной заливке на зиму.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 5

Калорийность 56 ккал 811 ккал 162 ккал

Белки 1,3 гр. 18,6 гр. 3,7 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,0 гр. 0,6 гр.

Углеводы 12,2 гр. 177,4 гр. 35,5 гр.

Вода 82,2 гр. 1194,9 гр. 239,0 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 17,8 гр. 3,6 гр.

Марина Харина (194 рец.)

Острые огурцы в томатной заливке на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 2,5 кг Томатный соус 250 мл. Лук репчатый 2 головки Чеснок 2 головки Масло растительное 100 мл. Уксус столовый 9% 100 мл. Сахар-песок 100 гр. Соль 1 ст.л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить острые огурцы в томатной заливке на зиму, подготовьте все необходимые ингредиенты для ароматной и острой закуски из огурцов. Огурцы тщательно вымойте в прохладной проточной воде, обсушите, выложив на кухонное полотенце, обрежьте хвостики с двух сторон, затем нарежьте тонкими полукружочками. Выложите в глубокую металлическую емкость. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи и промойте под холодной водой,

Очищенный чеснок и репчатый лук выложите в чашу блендера, а затем измельчите. Также можно воспользоваться мясорубкой или кухонным комбайном.

В глубокую емкость выложите томатный соус, добавьте растительное масло, сахарный песок, соль и столовый уксус. Перемешайте до однородной консистенции.

В полученную массу выложите измельченный репчатый лук и чеснок, тщательно перемешайте.

Получившимся острым маринадом залейте нарезанные огурцы.

Тщательно перемешайте и поставьте на медленный огонь. Доведите до кипения.

Периодически помешивая, варите закуску 7-10 минут. Банки тщательно вымойте и простерилизуйте удобным для вас способом – в микроволновке, в духовке или на водяной бане. Крышки прокипятите в кастрюле или обдайте крутым кипятком.

Стерильные банки заполните ароматной острой закуской из огурцов в томатной заливке, накройте стерильными крышками и закатайте с помощью закаточной машинки. Горячие банки с заготовкой переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте в таком виде до полного остывания приблизительно на 12-15 часов. После чего переместите на хранение в прохладное темное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.79%

Витамин В1 2.3%

Витамин В2 2.07%

Витамин В4 1.38%

Витамин В5 5.4%

Витамин В6 4.72%

Витамин В9 1.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.13%

Витамин D 0%

Витамин E 1.01%

Биотин 1.49%

Витамин К 9.58%

Витамин РР 2.54%

Калий 5.76%

Кальций 4.29%

Кремний 2.29%

Магний 3.66%

Натрий 62.06%

Сера 8.32%

Фосфор 4.38%

Хлор 53.85%

Алюминий 183.53%

Железо 4.06%

Йод 2.15%

Кобальт 24.47%

Литий 0%

Марганец 11.39%

Медь 9.72%

Никель 0.21%

Рубидий 32.76%

Селен 2.64%

Фтор 0.4%

Хром 8.81%

Цинк 3.02%

Бор 2.29%

Ванадий 0%

Молибден 4.26%

Витамин A 11.47%

Витамин В1 33.39%

Витамин В2 30.09%

Витамин В4 20.01%

Витамин В5 78.47%

Витамин В6 68.59%

Витамин В9 15.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 147.17%

Витамин D 0%

Витамин E 14.73%

Биотин 21.69%

Витамин К 139.16%

Витамин РР 36.9%

Калий 83.64%

Кальций 62.26%

Кремний 33.33%

Магний 53.17%

Натрий 901.74%

Сера 120.9%

Фосфор 63.66%

Хлор 782.41%

Алюминий 2666.67%

Железо 59.01%

Йод 31.26%

Кобальт 355.5%

Литий 0%

Марганец 165.48%

Медь 141.2%

Никель 3%

Рубидий 476%

Селен 38.32%

Фтор 5.82%

Хром 128%

Цинк 43.88%

Бор 33.33%

Ванадий 0%

Молибден 61.86%

Витамин A 2.29%

Витамин В1 6.68%

Витамин В2 6.02%

Витамин В4 4%

Витамин В5 15.69%

Витамин В6 13.72%

Витамин В9 3.1%

Витамин В12 0%

Витамин С 29.43%

Витамин D 0%

Витамин E 2.95%

Биотин 4.34%

Витамин К 27.83%

Витамин РР 7.38%

Калий 16.73%

Кальций 12.45%

Кремний 6.67%

Магний 10.63%

Натрий 180.35%

Сера 24.18%

Фосфор 12.73%

Хлор 156.48%

Алюминий 533.33%

Железо 11.8%

Йод 6.25%

Кобальт 71.1%

Литий 0%

Марганец 33.1%

Медь 28.24%

Никель 0.6%

Рубидий 95.2%

Селен 7.66%

Фтор 1.16%

Хром 25.6%

Цинк 8.78%

Бор 6.67%

Ванадий 0%

Молибден 12.37%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	103.2 мкг	900 мкг	0.8	2.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.3	6.7
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.1	6
Витамин В4	100 мг	500 мг	1.4	4
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	5.4	15.7
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	4.7	13.7
Витамин В9	61.9 мкг	400 мкг	1.1	3.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	132.5 мкг	90 мкг	10.1	29.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.2 мг	15 мг	1	2.9
Биотин	10.8 мг	50 мг	1.5	4.3
Витамин К	167 мкг	120 мкг	9.6	27.8
Витамин РР	7.4 мг	20 мг	2.5	7.4
Калий	2090.9 мг	2500 мг	5.8	16.7
Кальций	622.6 мг	1000 мг	4.3	12.5
Кремний	10 мг	30 мг	2.3	6.7
Магний	212.7 мг	400 мг	3.7	10.6
Натрий	11722.6 мг	1300 мг	62.1	180.3
Сера	604.5 мг	500 мг	8.3	24.2
Фосфор	509.2 мг	800 мг	4.4	12.7
Хлор	17995.3 мг	2300 мг	53.8	156.5
Алюминий	800 мкг	30 мкг	183.5	533.3
Железо	10.6 мг	18 мг	4.1	11.8
Йод	46.9 мкг	150 мкг	2.2	6.3
Кобальт	35.6 мкг	10 мкг	24.5	71.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	11.4	33.1
Медь	1412 мкг	1000 мкг	9.7	28.2
Никель	6 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	952 мкг	200 мкг	32.8	95.2
Селен	21.1 мкг	55 мкг	2.6	7.7
Фтор	232.6 мкг	4000 мкг	0.4	1.2
Хром	64 мкг	50 мкг	8.8	25.6
Цинк	5.3 мг	12 мг	3	8.8
Бор	400 мкг	1200 мкг	2.3	6.7
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	43.3 мкг	70 мкг	4.3	12.4