Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат из кабачков, моркови и чеснока

Салат из кабачков, моркови и чеснока

Name: Салат из кабачков, моркови и чеснока
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 3 кг; Морковь 5 шт.; Чеснок 150 гр.; Перец чили 2 шт.; Петрушка 1 пучок; Сельдерей 1 пучок; Уксус столовый 9% 1 ст.; Масло растительное 1 ст.; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.

7249

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

С салатом из кабачков, моркови и чеснока, заготовленном заранее, в холодное время года хозяйкам не придется думать над тем, какую же закуску подать к обеду семье. Эта закатка отлично выручает в такой ситуации, ведь вкусный и сочный салат как нельзя лучше подходит для этих целей.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 8

Калорийность 141 ккал 3049 ккал 381 ккал

Белки 1,0 гр. 21,8 гр. 2,7 гр.

Жиры 11,2 гр. 244,1 гр. 30,5 гр.

Углеводы 7,8 гр. 168,9 гр. 21,1 гр.

Вода 73,5 гр. 1595,1 гр. 199,4 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 21,5 гр. 2,7 гр.

Наталья Вязникова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить салат из кабачков, моркови и чеснока просто! Подготовить все ингредиенты, использующиеся в рецепте салата из кабачков, моркови и чеснока.

Молодые кабачки помыть, просушить, нарезать полукружочками. Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке. Перец чили помыть и измельчить. Чеснок очистить и мелко порезать. Зелень петрушки и сельдерея помыть, просушить на кухонном полотенце и мелко порубить.

В большой эмалированной миске смешать кабачки, морковь, чеснок, перец чили и чеснок. Влить туда масло растительное и уксус, добавить соль и сахар. Все хорошенько перемешать и оставить на 10 часов.

После поставить миску с салатом на средний огонь. осле закипания варить овощи еще 20 минут до мягкости.

по заранее стерилизованным банкам плотно разложить готовый салат из кабачков, моркови и чеснока. Банки закатать, дать им полностью остыть. Затем можно переставить их на хранение в любое удобное для этого место. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 40.22%

Витамин В1 4.75%

Витамин В2 4.83%

Витамин В4 1.65%

Витамин В5 2.64%

Витамин В6 10.24%

Витамин В9 2.99%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.13%

Витамин D 0%

Витамин E 35.84%

Биотин 0.57%

Витамин К 19.81%

Витамин РР 4.09%

Калий 9.76%

Кальций 5.02%

Кремний 60.03%

Магний 8.36%

Натрий 82.92%

Сера 1.26%

Фосфор 3.6%

Хлор 72.36%

Алюминий 296.71%

Железо 5.08%

Йод 0.97%

Кобальт 18.87%

Литий 1.43%

Марганец 9.06%

Медь 5.75%

Никель 0.78%

Рубидий 7.04%

Селен 2.29%

Фтор 0.28%

Хром 1.82%

Цинк 2.5%

Бор 3.43%

Ванадий 94.12%

Молибден 10.66%

Витамин A 872.85%

Витамин В1 103.13%

Витамин В2 104.86%

Витамин В4 35.9%

Витамин В5 57.38%

Витамин В6 222.19%

Витамин В9 64.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 263.18%

Витамин D 0%

Витамин E 777.74%

Биотин 12.38%

Витамин К 429.9%

Витамин РР 88.67%

Калий 211.88%

Кальций 109%

Кремний 1302.67%

Магний 181.32%

Натрий 1799.37%

Сера 27.41%

Фосфор 78.08%

Хлор 1570.2%

Алюминий 6438.6%

Железо 110.15%

Йод 20.95%

Кобальт 409.4%

Литий 30.94%

Марганец 196.68%

Медь 124.81%

Никель 16.88%

Рубидий 152.84%

Селен 49.74%

Фтор 6.03%

Хром 39.44%

Цинк 54.22%

Бор 74.33%

Ванадий 2042.5%

Молибден 231.43%

Витамин A 109.11%

Витамин В1 12.89%

Витамин В2 13.11%

Витамин В4 4.49%

Витамин В5 7.17%

Витамин В6 27.77%

Витамин В9 8.11%

Витамин В12 0%

Витамин С 32.9%

Витамин D 0%

Витамин E 97.22%

Биотин 1.55%

Витамин К 53.74%

Витамин РР 11.08%

Калий 26.48%

Кальций 13.63%

Кремний 162.83%

Магний 22.67%

Натрий 224.92%

Сера 3.43%

Фосфор 9.76%

Хлор 196.28%

Алюминий 804.83%

Железо 13.77%

Йод 2.62%

Кобальт 51.18%

Литий 3.87%

Марганец 24.58%

Медь 15.6%

Никель 2.11%

Рубидий 19.11%

Селен 6.22%

Фтор 0.75%

Хром 4.93%

Цинк 6.78%

Бор 9.29%

Ванадий 255.31%

Молибден 28.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	7855.7 мкг	900 мкг	40.2	109.1
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	4.8	12.9
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	4.8	13.1
Витамин В4	179.5 мг	500 мг	1.7	4.5
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	2.6	7.2
Витамин В6	4.4 мг	2 мг	10.2	27.8
Витамин В9	259.4 мкг	400 мкг	3	8.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	236.9 мкг	90 мкг	12.1	32.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	116.7 мг	15 мг	35.8	97.2
Биотин	6.2 мг	50 мг	0.6	1.5
Витамин К	515.9 мкг	120 мкг	19.8	53.7
Витамин РР	17.7 мг	20 мг	4.1	11.1
Калий	5296.9 мг	2500 мг	9.8	26.5
Кальций	1090 мг	1000 мг	5	13.6
Кремний	390.8 мг	30 мг	60	162.8
Магний	725.3 мг	400 мг	8.4	22.7
Натрий	23391.9 мг	1300 мг	82.9	224.9
Сера	137.1 мг	500 мг	1.3	3.4
Фосфор	624.7 мг	800 мг	3.6	9.8
Хлор	36114.7 мг	2300 мг	72.4	196.3
Алюминий	1931.6 мкг	30 мкг	296.7	804.8
Железо	19.8 мг	18 мг	5.1	13.8
Йод	31.4 мкг	150 мкг	1	2.6
Кобальт	40.9 мкг	10 мкг	18.9	51.2
Литий	21.7 мкг	70 мкг	1.4	3.9
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	9.1	24.6
Медь	1248.1 мкг	1000 мкг	5.8	15.6
Никель	33.8 мкг	200 мкг	0.8	2.1
Рубидий	305.7 мкг	200 мкг	7	19.1
Селен	27.4 мкг	55 мкг	2.3	6.2
Фтор	241 мкг	4000 мкг	0.3	0.8
Хром	19.7 мкг	50 мкг	1.8	4.9
Цинк	6.5 мг	12 мг	2.5	6.8
Бор	892 мкг	1200 мкг	3.4	9.3
Ванадий	408.5 мкг	20 мкг	94.1	255.3
Молибден	162 мкг	70 мкг	10.7	28.9