Салат «Граф»

Name: Салат «Граф»
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Картофель 1 шт.; Лук красный 1 шт.; Майонез 200 - 250 гр.; Куриный окорочок 2 шт.; Перец чёрный молотый по вкусу; Соль 1 щепотка; Свекла 1 шт.; Горошек зеленый консервированный 100 гр.; Лавровый лист 1 шт.; Грецкий орех 50 гр.; Чернослив 100 гр.; Яйцо 6 шт.; Уксус столовый 9% 200 мл.; Вода 200 мл.

306

46 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат «Граф» – это прекрасная нарядная закуска для семейного застолья. Салат укладывается слоями и очень сильно напоминает торт. Сложить салат можно с вечера, чтобы к следующему дню он пропитался как следует и стал еще вкуснее и сочнее.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 160 ккал 2161 ккал 270 ккал

Белки 7,2 гр. 97,6 гр. 12,2 гр.

Жиры 10,2 гр. 138,2 гр. 17,3 гр.

Углеводы 8,8 гр. 119,8 гр. 15,0 гр.

Вода 65,3 гр. 883,9 гр. 110,5 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 27,8 гр. 3,5 гр.

Екатерина Корнилова (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Для салата необходимо заранее отварить куриный окорочок, картошку, яйца и свеклу. К моменту сборки салата все эти продукты должны быть остывшими и очищенными.

Чтобы форма салата была ровной, используйте для укладывания слоев кулинарное кольцо.

Головку красного репчатого лука очистите, помойте и мелко нарежьте. Переложите его в миску, залейте уксусом и водой в равных пропорциях, при желании добавьте чайную ложку сахара. Оставьте лук мариноваться на 15-20 минут.

Установите кулинарное кольцо на широкую плоскую тарелку. Первым слоем положите нарезанное кубиками вареное куриное мясо, по вкусу посолите и приправьте его перцем. Сверху на нем распределите треть маринованного лука. Промажьте луковый слой майонезом.

Вареный картофель натрите на крупной терке, положите его следующим слоем, посолите и поперчите. Положите еще одну треть лука и смажьте слой майонезом.

Свеклу натрите на крупной терке, распределите стружку равномерным слоем, посолите и приправьте. На свекольный слой положите оставшийся маринованный лук, промажьте слой майонезом.

Далее положите слой из консервированного горошка, затем добавьте рубленые грецкие орехи и мелко нарезанный чернослив. Снова промажьте майонезом.

Вареные курные яйца разделите на белки и желтки. Белки натрите на крупной терке, а желтки разомните вилкой или натрите на мелкой терке. Положите белковый слой, промажьте его майонезом и посыпьте сверху измельченными желтками.

Поместите салат в холодильник минимум на 3 часа. После этого аккуратно уберите кольцо, украсьте закуску зеленью. Можно подавать салат «Граф» на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.7%

Витамин В1 4.09%

Витамин В2 8.95%

Витамин В4 13.63%

Витамин В5 8.52%

Витамин В6 5.31%

Витамин В9 6.88%

Витамин В12 4.23%

Витамин С 3.03%

Витамин D 5.36%

Витамин E 32.24%

Биотин 10.04%

Витамин К 5.62%

Витамин РР 9.72%

Калий 9.51%

Кальций 3.82%

Кремний 7.39%

Магний 6.69%

Натрий 13.53%

Сера 16.71%

Фосфор 12.6%

Хлор 4.09%

Алюминий 101.31%

Железо 9.1%

Йод 3.95%

Кобальт 42.67%

Литий 0.15%

Марганец 12.25%

Медь 10.38%

Никель 3.62%

Рубидий 17.91%

Селен 14.43%

Фтор 1.42%

Хром 8.91%

Цинк 6.54%

Бор 0.33%

Ванадий 6.28%

Молибден 5.12%

Витамин A 117.7%

Витамин В1 55.4%

Витамин В2 121.18%

Витамин В4 184.45%

Витамин В5 115.36%

Витамин В6 71.84%

Витамин В9 93.12%

Витамин В12 57.2%

Витамин С 40.99%

Витамин D 72.6%

Витамин E 436.31%

Биотин 135.92%

Витамин К 76.02%

Витамин РР 131.48%

Калий 128.66%

Кальций 51.7%

Кремний 100%

Магний 90.55%

Натрий 183.07%

Сера 226.15%

Фосфор 170.58%

Хлор 55.32%

Алюминий 1371.03%

Железо 123.22%

Йод 53.43%

Кобальт 577.5%

Литий 2%

Марганец 165.82%

Медь 140.44%

Никель 49%

Рубидий 242.36%

Селен 195.22%

Фтор 19.24%

Хром 120.59%

Цинк 88.56%

Бор 4.46%

Ванадий 85%

Молибден 69.26%

Витамин A 14.71%

Витамин В1 6.92%

Витамин В2 15.15%

Витамин В4 23.06%

Витамин В5 14.42%

Витамин В6 8.98%

Витамин В9 11.64%

Витамин В12 7.15%

Витамин С 5.12%

Витамин D 9.08%

Витамин E 54.54%

Биотин 16.99%

Витамин К 9.5%

Витамин РР 16.44%

Калий 16.08%

Кальций 6.46%

Кремний 12.5%

Магний 11.32%

Натрий 22.88%

Сера 28.27%

Фосфор 21.32%

Хлор 6.92%

Алюминий 171.38%

Железо 15.4%

Йод 6.68%

Кобальт 72.19%

Литий 0.25%

Марганец 20.73%

Медь 17.55%

Никель 6.13%

Рубидий 30.3%

Селен 24.4%

Фтор 2.41%

Хром 15.07%

Цинк 11.07%

Бор 0.56%

Ванадий 10.63%

Молибден 8.66%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1059.3 мкг	900 мкг	8.7	14.7
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4.1	6.9
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	9	15.1
Витамин В4	922.2 мг	500 мг	13.6	23.1
Витамин В5	5.8 мг	5 мг	8.5	14.4
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	5.3	9
Витамин В9	372.5 мкг	400 мкг	6.9	11.6
Витамин В12	1.7 мкг	3 мкг	4.2	7.2
Витамин С	36.9 мкг	90 мкг	3	5.1
Витамин D	7.3 мкг	10 мкг	5.4	9.1
Витамин E	65.4 мг	15 мг	32.2	54.5
Биотин	68 мг	50 мг	10	17
Витамин К	91.2 мкг	120 мкг	5.6	9.5
Витамин РР	26.3 мг	20 мг	9.7	16.4
Калий	3216.4 мг	2500 мг	9.5	16.1
Кальций	517 мг	1000 мг	3.8	6.5
Кремний	30 мг	30 мг	7.4	12.5
Магний	362.2 мг	400 мг	6.7	11.3
Натрий	2379.9 мг	1300 мг	13.5	22.9
Сера	1130.7 мг	500 мг	16.7	28.3
Фосфор	1364.6 мг	800 мг	12.6	21.3
Хлор	1272.4 мг	2300 мг	4.1	6.9
Алюминий	411.3 мкг	30 мкг	101.3	171.4
Железо	22.2 мг	18 мг	9.1	15.4
Йод	80.2 мкг	150 мкг	3.9	6.7
Кобальт	57.8 мкг	10 мкг	42.7	72.2
Литий	1.4 мкг	70 мкг	0.1	0.3
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	12.3	20.7
Медь	1404.4 мкг	1000 мкг	10.4	17.6
Никель	98 мкг	200 мкг	3.6	6.1
Рубидий	484.7 мкг	200 мкг	17.9	30.3
Селен	107.4 мкг	55 мкг	14.4	24.4
Фтор	769.7 мкг	4000 мкг	1.4	2.4
Хром	60.3 мкг	50 мкг	8.9	15.1
Цинк	10.6 мг	12 мг	6.5	11.1
Бор	53.6 мкг	1200 мкг	0.3	0.6
Ванадий	17 мкг	20 мкг	6.3	10.6
Молибден	48.5 мкг	70 мкг	5.1	8.7