Главная
➠ Салат с грибами постный

Салат с грибами постный

Name: Салат с грибами постный
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 3 - 4 шт.; Грибы 600 гр.; Огурцы маринованные 4 шт.; Лук зелёный 1 пучок; Чеснок 1 зуб.; Масло оливковое 2 ст.л.; Соль 0.25 ч.л.; Перец черный молотый по вкусу; Для заправки:; Дижонская горчица 1 ст.л.; Лимонный сок 1 ст.л.; Паприка 1 щепотка; Масло оливковое 4 ст.л.; Соль 0.25 ч.л.; Перец черный молотый 1 щепотка

1640

47 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Прекрасный рецепт постного салата с грибами придется как нельзя, кстати, в пост, а также для тех, кто не любит или попросту не хочет мяса. В салате гармонично сочетаются вкус картофеля и грибов, удачно подчеркнутый пикантной заправкой с ароматным оливковым маслом и французской горчицей.

Кухня Европейская

Время готовки 50 мин.

Порции 6

Калорийность 169 ккал 2222 ккал 370 ккал

Белки 2,7 гр. 34,8 гр. 5,8 гр.

Жиры 11,7 гр. 153,7 гр. 25,6 гр.

Углеводы 6,4 гр. 83,3 гр. 13,9 гр.

Вода 36,7 гр. 481,4 гр. 80,2 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 10,1 гр. 1,7 гр.

Виктория Лазарева (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке постного салата с грибами. На первом этапе приступаем к приготовлению заправки, пока мы будем готовить салат, она настоится, и все ингредиенты пропитаются запахом и вкусом друг друга. В глубокой пиале смешиваем горчицу, лимонный сок, добавляем соль, перец, паприку. Хорошо перемешиваем все ингредиенты венчиком или вилкой, в конце добавляем оливковое масло. Отставляем соус в сторону.

Картофель промываем под струей воды, с помощью губки удаляем песок. Кладем картофель в кастрюлю, заливаем водой и ставим отвариваться в мундире до готовности. По готовности, вынимаем картофель из кастрюли, даем остыть и очищаем от кожуры. Нарезаем картофель средними кубиками.

Грибы очищаем от кожицы, удаляем жесткие концы ножек и нарезаем грибы средними кусочками. Чеснок очищаем, кладем в сковороду, добавляем оливковое масло и нагреваем его на медленном огне, пока чеснок не начнет жариться. Затем вынимаем чеснок из масла, кладем в ароматизированное масло грибы, солим и перчим их и обжариваем 3-4 минуты.

Огурцы разрезаем вдоль и пополам, затем нарезаем тонкими ломтиками. Лук промываем под проточной водой, просушиваем и мелко нарезаем, добавляем лук в грибы и перемешиваем. В салатнике смешиваем грибы с луком, картофель и огурцы. Добавляем в салат заправку, хорошо перемешиваем и даем настояться 5-10 минут.

После того, как салат настоялся с заправкой, все ингредиенты напитались ароматом горчицы и оливкового масла, перекладываем наш салат в порционные тарелки и приступаем к дегустации. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.92%

Витамин В1 3.7%

Витамин В2 8.81%

Витамин В4 0.23%

Витамин В5 0.92%

Витамин В6 3.09%

Витамин В9 0.71%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.6%

Витамин D 0%

Витамин E 7.67%

Биотин 0%

Витамин К 9.67%

Витамин РР 0.63%

Калий 1.53%

Кальций 1.72%

Кремний 0.89%

Магний 1.36%

Натрий 11.66%

Сера 0.33%

Фосфор 1.54%

Хлор 9.93%

Алюминий 25.45%

Железо 2.36%

Йод 0.04%

Кобальт 2.02%

Литий 0.15%

Марганец 3.93%

Медь 1.32%

Никель 0.04%

Рубидий 3.8%

Селен 0.84%

Фтор 0.15%

Хром 0.14%

Цинк 0.35%

Бор 0.31%

Ванадий 0.94%

Молибден 1.08%

Витамин A 12.04%

Витамин В1 48.52%

Витамин В2 115.46%

Витамин В4 2.97%

Витамин В5 12.07%

Витамин В6 40.54%

Витамин В9 9.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 86.55%

Витамин D 0%

Витамин E 100.54%

Биотин 0%

Витамин К 126.77%

Витамин РР 8.25%

Калий 20.01%

Кальций 22.61%

Кремний 11.73%

Магний 17.87%

Натрий 152.84%

Сера 4.26%

Фосфор 20.13%

Хлор 130.19%

Алюминий 333.67%

Железо 30.91%

Йод 0.47%

Кобальт 26.5%

Литий 1.91%

Марганец 51.56%

Медь 17.33%

Никель 0.49%

Рубидий 49.83%

Селен 10.99%

Фтор 1.95%

Хром 1.87%

Цинк 4.53%

Бор 4.04%

Ванадий 12.35%

Молибден 14.16%

Витамин A 2.01%

Витамин В1 8.09%

Витамин В2 19.24%

Витамин В4 0.49%

Витамин В5 2.01%

Витамин В6 6.76%

Витамин В9 1.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.42%

Витамин D 0%

Витамин E 16.76%

Биотин 0%

Витамин К 21.13%

Витамин РР 1.37%

Калий 3.34%

Кальций 3.77%

Кремний 1.96%

Магний 2.98%

Натрий 25.47%

Сера 0.71%

Фосфор 3.35%

Хлор 21.7%

Алюминий 55.61%

Железо 5.15%

Йод 0.08%

Кобальт 4.42%

Литий 0.32%

Марганец 8.59%

Медь 2.89%

Никель 0.08%

Рубидий 8.31%

Селен 1.83%

Фтор 0.32%

Хром 0.31%

Цинк 0.76%

Бор 0.67%

Ванадий 2.06%

Молибден 2.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	108.4 мкг	900 мкг	0.9	2
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.7	8.1
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	8.8	19.2
Витамин В4	14.8 мг	500 мг	0.2	0.5
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	0.9	2
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3.1	6.8
Витамин В9	37.1 мкг	400 мкг	0.7	1.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	77.9 мкг	90 мкг	6.6	14.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	15.1 мг	15 мг	7.7	16.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	152.1 мкг	120 мкг	9.7	21.1
Витамин РР	1.6 мг	20 мг	0.6	1.4
Калий	500.3 мг	2500 мг	1.5	3.3
Кальций	226.1 мг	1000 мг	1.7	3.8
Кремний	3.5 мг	30 мг	0.9	2
Магний	71.5 мг	400 мг	1.4	3
Натрий	1986.9 мг	1300 мг	11.7	25.5
Сера	21.3 мг	500 мг	0.3	0.7
Фосфор	161 мг	800 мг	1.5	3.4
Хлор	2994.4 мг	2300 мг	9.9	21.7
Алюминий	100.1 мкг	30 мкг	25.5	55.6
Железо	5.6 мг	18 мг	2.4	5.2
Йод	0.7 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	2.7 мкг	10 мкг	2	4.4
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.1	0.3
Марганец	1 мкг	2 мкг	3.9	8.6
Медь	173.3 мкг	1000 мкг	1.3	2.9
Никель	1 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	99.7 мкг	200 мкг	3.8	8.3
Селен	6 мкг	55 мкг	0.8	1.8
Фтор	78 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	0.9 мкг	50 мкг	0.1	0.3
Цинк	0.5 мг	12 мг	0.3	0.8
Бор	48.4 мкг	1200 мкг	0.3	0.7
Ванадий	2.5 мкг	20 мкг	0.9	2.1
Молибден	9.9 мкг	70 мкг	1.1	2.4