Главная
➠ Рисовая запеканка с фаршем в духовке

Рисовая запеканка с фаршем в духовке

Name: Рисовая запеканка с фаршем в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 7
Cuisine: Мировая
Ingredients: Рис длиннозерный 270 гр.; Вода 700 мл.; Соль 1 ч.л.; Для начинки:; Фарш мясной 400 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Морковь 2 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Масло растительное 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу; Для соуса:; Томатная паста 400 гр.; Сахар-песок 1 ч.л.; Соль 0,5 ч.л.; Перец чёрный молотый по вкусу; Сыр 180 гр.

600

32 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (20) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рисовая запеканка с фаршем в духовке – это блюдо, которое обычно состоит из трех основных компонентов: риса, начинки из фарша и соуса. Оно готовится путем смешивания вареного риса с начинкой из фарша и соусом, а затем запекается в духовке до образования аппетитной корочки. В это блюдо добавляют начинку из фарша, обычно свинина, говядина, куриное мясо или их комбинации. Результат – ароматная и сытная запеканка, которая сочетает в себе текстуры и вкусы риса, фарша и соуса. Это блюдо может быть адаптировано с различными начинками и специями в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Не бойтесь экспериментировать с начинкой. Вы можете добавить грибы, шпинат, брокколи или другие овощи, чтобы придать разнообразие вкусов.

Если начинка выделяет много жидкости в процессе приготовления, попробуйте немного отцедить ее, чтобы избежать излишней влажности в запеканке.

Разнообразьте ассортимент сыра. Попробуйте разные сорта, чтобы найти тот, который больше всего вам нравится. Комбинирование нескольких видов сыра тоже может придать интересный вкус.

Учтите предпочтения своей семьи или гостей при выборе начинки и специй. Некоторые люди предпочитают более острые блюда, другие – более нежные и мягкие.

После приготовления дайте запеканке постоять 5-10 минут перед разрезанием и подачей. Это поможет лучше удерживать форму и улучшит текстуру.

При подаче можно посыпать готовую запеканку свежими травами, такими как петрушка, базилик или зеленый лук. Это придаст блюду свежий аромат и вкус.

Соблюдение этих советов поможет вам создать вкусную и ароматную рисовую запеканку, которая будет радовать всех ваших домочадцев.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 7

Калорийность 220 ккал 3700 ккал 529 ккал

Белки 7,2 гр. 121,2 гр. 17,3 гр.

Жиры 13,0 гр. 218,9 гр. 31,3 гр.

Углеводы 19,0 гр. 320,1 гр. 45,7 гр.

Вода 36,7 гр. 618,2 гр. 88,3 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 22,9 гр. 3,3 гр.

Галина Якупова (156 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рисовая запеканка с фаршем в духовке – это вкусное и насыщенное блюдо, которое можно легко приготовить за считанные минуты. Для его приготовления возьмите 270 гр. длиннозернового риса и промойте его в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это поможет избавиться от лишнего крахмала.

Затем возьмите большую кастрюлю с толстым дном и прокипятите в ней примерно 700 мл. воды.

Далее добавьте 1 чайную ложку соли, промытый рис и доведите воду до кипения.

После закипания уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите рис на слабом огне около 15-20 минут, пока вся вода не впитается.
Совет: не переваривайте рис. Он должен быть приготовлен до состояния аль-денте (с небольшим уровнем жесткости), так как он будет дополнительно запекаться в духовке.

По готовности снимите кастрюлю с огня и оставьте рис остывать.

Теперь перейдём к приготовлению начинки. Для этого возьмите 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 2 средние моркови, 1 красный болгарский перец и мелко всё нарежьте.

Затем возьмите глубокую сковороду и разогрейте на ней примерно 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне.

Добавьте на сковороду мелко нарезанные лук, чеснок и обжаривайте всё вместе до золотистого оттенка.

Далее добавьте 400 гр. фарша и обжаривайте его, разбивая комки, пока фарш не приобретет коричневый цвет.
Совет: используйте качественный фарш, по возможности с низким содержанием жира, чтобы избежать излишней жидкости в начинке.

Добавьте нарезанные морковь, перец и тушите всё вместе в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

На данном этапе посолите, поперчите и приправьте начинку по вашему вкусу.

Теперь перейдём к приготовлению соуса. Для этого возьмите небольшую кастрюлю и смешайте в ней 400 гр. томатной пасты с 1 чайной ложкой сахара, 0,5 чайной ложки соли и чёрным молотым перцем по своему вкусу.

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите её содержимое до кипения.

Затем уменьшите огонь и готовьте соус на слабом огне в течение 5-7 минут, пока он не станет немного гуще.

В большой миске объедините приготовленный рис с половиной соуса и хорошо всё перемешайте.

В глубокую форму для запекания выложите половину рисовой смеси, равномерно распределите начинку из фарша и посыпьте её половиной тертого сыра.

Следующим шагом повторите слои: оставшаяся половина рисовой смеси, оставшийся соус и оставшийся сыр.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Выпекайте запеканку в разогретой духовке в течение 25-30 минут, пока сыр не растает и не приобретёт золотистую корочку.
Совет: если верх начинает быстро подрумяниваться, но внутри блюдо ещё не нагрелось, прикройте форму для запекания фольгой и продолжайте готовить.

По готовности достаньте запеканку из духовки, дайте ей немного времени остыть и подавайте к столу. Из данного количества ингредиентов выйдет около 6-8 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 36.24%

Витамин В1 6.3%

Витамин В2 8.91%

Витамин В4 2.83%

Витамин В5 6.52%

Витамин В6 13.09%

Витамин В9 3.46%

Витамин В12 4.99%

Витамин С 33.02%

Витамин D 0.92%

Витамин E 10.04%

Биотин 3.44%

Витамин К 2.88%

Витамин РР 15.29%

Калий 13.66%

Кальций 13.12%

Кремний 66.41%

Магний 9.88%

Натрий 69.29%

Сера 10.91%

Фосфор 18.49%

Хлор 43.02%

Алюминий 149.04%

Железо 8.11%

Йод 3.21%

Кобальт 69.61%

Литий 9.58%

Марганец 19.21%

Медь 18.77%

Никель 0.71%

Рубидий 11.59%

Селен 4.61%

Фтор 0.37%

Хром 2.08%

Цинк 8.69%

Бор 3.82%

Ванадий 41.19%

Молибден 15.51%

Витамин A 609.68%

Витамин В1 105.98%

Витамин В2 149.91%

Витамин В4 47.53%

Витамин В5 109.74%

Витамин В6 220.22%

Витамин В9 58.24%

Витамин В12 84%

Витамин С 555.55%

Витамин D 15.48%

Витамин E 168.88%

Биотин 57.93%

Витамин К 48.38%

Витамин РР 257.15%

Калий 229.77%

Кальций 220.72%

Кремний 1117.17%

Магний 166.22%

Натрий 1165.61%

Сера 183.49%

Фосфор 311.06%

Хлор 723.73%

Алюминий 2507.33%

Железо 136.46%

Йод 53.99%

Кобальт 1171.1%

Литий 161.14%

Марганец 323.15%

Медь 315.71%

Никель 11.97%

Рубидий 194.95%

Селен 77.57%

Фтор 6.21%

Хром 34.98%

Цинк 146.25%

Бор 64.33%

Ванадий 693%

Молибден 260.88%

Витамин A 87.1%

Витамин В1 15.14%

Витамин В2 21.42%

Витамин В4 6.79%

Витамин В5 15.68%

Витамин В6 31.46%

Витамин В9 8.32%

Витамин В12 12%

Витамин С 79.36%

Витамин D 2.21%

Витамин E 24.13%

Биотин 8.28%

Витамин К 6.91%

Витамин РР 36.74%

Калий 32.82%

Кальций 31.53%

Кремний 159.6%

Магний 23.75%

Натрий 166.52%

Сера 26.21%

Фосфор 44.44%

Хлор 103.39%

Алюминий 358.19%

Железо 19.49%

Йод 7.71%

Кобальт 167.3%

Литий 23.02%

Марганец 46.16%

Медь 45.1%

Никель 1.71%

Рубидий 27.85%

Селен 11.08%

Фтор 0.89%

Хром 5%

Цинк 20.89%

Бор 9.19%

Ванадий 99%

Молибден 37.27%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5487.1 мкг	900 мкг	36.2	87.1
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	6.3	15.1
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	8.9	21.4
Витамин В4	237.7 мг	500 мг	2.8	6.8
Витамин В5	5.5 мг	5 мг	6.5	15.7
Витамин В6	4.4 мг	2 мг	13.1	31.5
Витамин В9	233 мкг	400 мкг	3.5	8.3
Витамин В12	2.5 мкг	3 мкг	5	12
Витамин С	500 мкг	90 мкг	33	79.4
Витамин D	1.5 мкг	10 мкг	0.9	2.2
Витамин E	25.3 мг	15 мг	10	24.1
Биотин	29 мг	50 мг	3.4	8.3
Витамин К	58.1 мкг	120 мкг	2.9	6.9
Витамин РР	51.4 мг	20 мг	15.3	36.7
Калий	5744.3 мг	2500 мг	13.7	32.8
Кальций	2207.2 мг	1000 мг	13.1	31.5
Кремний	335.2 мг	30 мг	66.4	159.6
Магний	664.9 мг	400 мг	9.9	23.7
Натрий	15153 мг	1300 мг	69.3	166.5
Сера	917.4 мг	500 мг	10.9	26.2
Фосфор	2488.5 мг	800 мг	18.5	44.4
Хлор	16645.9 мг	2300 мг	43	103.4
Алюминий	752.2 мкг	30 мкг	149	358.2
Железо	24.6 мг	18 мг	8.1	19.5
Йод	81 мкг	150 мкг	3.2	7.7
Кобальт	117.1 мкг	10 мкг	69.6	167.3
Литий	112.8 мкг	70 мкг	9.6	23
Марганец	6.5 мкг	2 мкг	19.2	46.2
Медь	3157.1 мкг	1000 мкг	18.8	45.1
Никель	23.9 мкг	200 мкг	0.7	1.7
Рубидий	389.9 мкг	200 мкг	11.6	27.9
Селен	42.7 мкг	55 мкг	4.6	11.1
Фтор	248.6 мкг	4000 мкг	0.4	0.9
Хром	17.5 мкг	50 мкг	2.1	5
Цинк	17.6 мг	12 мг	8.7	20.9
Бор	772 мкг	1200 мкг	3.8	9.2
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	41.2	99
Молибден	182.6 мкг	70 мкг	15.5	37.3