Главная
➠ Вторые блюда
➠ Картофельная запеканка
➠ Картофельная запеканка с овощами

Картофельная запеканка с овощами

Name: Картофельная запеканка с овощами
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель 1.1 кг; Морковь 100 гр.; Капуста белокочанная 200 гр.; Яйцо 1 шт.; Масло сливочное 20 гр.; Сметана 25 гр.; Молоко коровье 150 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

3000

80 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Картофельную запеканку готовят из сырого и уже приготовленного картофеля. Хочу предложить рецепт простой и вкусной картофельной запеканки с овощами. Запеканка готовится из картофельного пюре.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 80 ккал 1250 ккал 156 ккал

Белки 2,4 гр. 37,3 гр. 4,7 гр.

Жиры 2,4 гр. 37,3 гр. 4,7 гр.

Углеводы 12,0 гр. 187,1 гр. 23,4 гр.

Вода 80,4 гр. 1255,6 гр. 156,9 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 22,7 гр. 2,8 гр.

Полина Сальникова (202 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Картофель 1.1 кг Морковь 100 гр. Капуста белокочанная 200 гр. Яйцо 1 шт. Масло сливочное 20 гр. Сметана 25 гр. Молоко коровье 150 гр. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Как начать готовить картофельную запеканку с овощами? Картофель среднего размера хорошо промойте, очистите от кожуры, переложите в кастрюлю, посолите, залейте холодной водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 30 минут. Пока варится картофель, сварите вкрутую небольшое куриное яйцо, остудите и очистите его.

Морковь хорошо промойте, очистите и нашинкуйте тонкими ломтиками. Капусту осмотрите на предмет загрязнений и повреждений, по необходимости промойте под проточной водой, обсушите и тонко нашинкуйте ножом.

На хорошо разогретую сковороду выложите небольшое количество сливочного масла, высыпьте нашинкованные морковь и капусту, посолите, хорошо перемешайте, обжарьте до размягчения. Очищенное яйцо мелко нарежьте и добавьте к овощам.

Готовый картофель немного остудите, и разомните с помощью толкушки, постепенно добавляя молоко. Также можно использовать погружной блендер. Форму для запекания смажьте небольшим количеством сливочного масла. Выложите половину картофеля в форму, разровняйте. Сверху распределите обжаренные овощи с яйцом.

Оставшееся картофельное пюре выложите сверху ровным слоем. Выложите сметану и равномерно распределите ее по всей поверхности. Форму отправьте в хорошо разогретую духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Готовую запеканку достаньте из духовки, немного остудите. Подавайте порционно, украсив свежей зеленью и сметаной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.56%

Витамин В1 1.29%

Витамин В2 2.59%

Витамин В4 3.01%

Витамин В5 2.67%

Витамин В6 1.73%

Витамин В9 1.75%

Витамин В12 2.22%

Витамин С 5.67%

Витамин D 1.92%

Витамин E 0.63%

Биотин 2.23%

Витамин К 9.28%

Витамин РР 1.28%

Калий 2.39%

Кальций 2.44%

Кремний 5.34%

Магний 1.53%

Натрий 12.45%

Сера 2.44%

Фосфор 3.06%

Хлор 10.85%

Алюминий 84.99%

Железо 1.36%

Йод 1.26%

Кобальт 6.15%

Литий 0.55%

Марганец 3.82%

Медь 1.69%

Никель 0.19%

Рубидий 0.75%

Селен 2.72%

Фтор 0.19%

Хром 1.05%

Цинк 1.12%

Бор 1.07%

Ванадий 31.71%

Молибден 3.42%

Витамин A 258.48%

Витамин В1 20.09%

Витамин В2 40.39%

Витамин В4 47.04%

Витамин В5 41.74%

Витамин В6 27.05%

Витамин В9 27.33%

Витамин В12 34.62%

Витамин С 88.47%

Витамин D 29.95%

Витамин E 9.81%

Биотин 34.82%

Витамин К 144.88%

Витамин РР 20.02%

Калий 37.27%

Кальций 38.03%

Кремний 83.33%

Магний 23.89%

Натрий 194.31%

Сера 38.11%

Фосфор 47.81%

Хлор 169.36%

Алюминий 1326.67%

Железо 21.16%

Йод 19.67%

Кобальт 96%

Литий 8.57%

Марганец 59.7%

Медь 26.41%

Никель 3%

Рубидий 11.75%

Селен 42.52%

Фтор 2.98%

Хром 16.4%

Цинк 17.47%

Бор 16.67%

Ванадий 495%

Молибден 53.43%

Витамин A 32.31%

Витамин В1 2.51%

Витамин В2 5.05%

Витамин В4 5.88%

Витамин В5 5.22%

Витамин В6 3.38%

Витамин В9 3.42%

Витамин В12 4.33%

Витамин С 11.06%

Витамин D 3.74%

Витамин E 1.23%

Биотин 4.35%

Витамин К 18.11%

Витамин РР 2.5%

Калий 4.66%

Кальций 4.75%

Кремний 10.42%

Магний 2.99%

Натрий 24.29%

Сера 4.76%

Фосфор 5.98%

Хлор 21.17%

Алюминий 165.83%

Железо 2.65%

Йод 2.46%

Кобальт 12%

Литий 1.07%

Марганец 7.46%

Медь 3.3%

Никель 0.38%

Рубидий 1.47%

Селен 5.32%

Фтор 0.37%

Хром 2.05%

Цинк 2.18%

Бор 2.08%

Ванадий 61.88%

Молибден 6.68%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2326.4 мкг	900 мкг	16.6	32.3
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.3	2.5
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	2.6	5
Витамин В4	235.2 мг	500 мг	3	5.9
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	2.7	5.2
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.7	3.4
Витамин В9	109.3 мкг	400 мкг	1.8	3.4
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	2.2	4.3
Витамин С	79.6 мкг	90 мкг	5.7	11.1
Витамин D	3 мкг	10 мкг	1.9	3.7
Витамин E	1.5 мг	15 мг	0.6	1.2
Биотин	17.4 мг	50 мг	2.2	4.4
Витамин К	173.9 мкг	120 мкг	9.3	18.1
Витамин РР	4 мг	20 мг	1.3	2.5
Калий	931.7 мг	2500 мг	2.4	4.7
Кальций	380.3 мг	1000 мг	2.4	4.8
Кремний	25 мг	30 мг	5.3	10.4
Магний	95.6 мг	400 мг	1.5	3
Натрий	2526.1 мг	1300 мг	12.4	24.3
Сера	190.6 мг	500 мг	2.4	4.8
Фосфор	382.5 мг	800 мг	3.1	6
Хлор	3895.2 мг	2300 мг	10.8	21.2
Алюминий	398 мкг	30 мкг	85	165.8
Железо	3.8 мг	18 мг	1.4	2.6
Йод	29.5 мкг	150 мкг	1.3	2.5
Кобальт	9.6 мкг	10 мкг	6.1	12
Литий	6 мкг	70 мкг	0.5	1.1
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	3.8	7.5
Медь	264.1 мкг	1000 мкг	1.7	3.3
Никель	6 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	23.5 мкг	200 мкг	0.8	1.5
Селен	23.4 мкг	55 мкг	2.7	5.3
Фтор	119.1 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	8.2 мкг	50 мкг	1.1	2.1
Цинк	2.1 мг	12 мг	1.1	2.2
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.1	2.1
Ванадий	99 мкг	20 мкг	31.7	61.9
Молибден	37.4 мкг	70 мкг	3.4	6.7