Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Резаные помидоры в желатине на зиму

Резаные помидоры в желатине на зиму

Name: Резаные помидоры в желатине на зиму
Prep time: 75 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 500 гр.; Лук репчатый 1,5 головка; Чеснок 1 головка; Масло растительное 1 ст.л.; Перец чёрный горошек 6 шт.; Для маринада:; Сахар-песок 2,5 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Перец чёрный горошек 20 шт.; Гвоздика 10 шт.; Лавровый лист 10 шт.; Желатин пищевой 1 ст.л.; Уксусная эссенция 1 ч.л.

14249

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очень вкусной получаются резаные помидоры в желатине на зиму. Когда все распространенные и привычные заготовки из помидоров на зиму приготовлены, воспользуйтесь необычным рецептом резаных помидоров в желатине. Зимняя закуска из ароматных помидоров первым делом заканчивается зимой, поэтому готовьте побольше, и вы точно не пожалеете.

Кухня Русская

Время готовки 75 мин.

Порции 1

Калорийность 80 ккал 658 ккал 658 ккал

Белки 2,7 гр. 22,2 гр. 22,2 гр.

Жиры 2,6 гр. 21,0 гр. 21,0 гр.

Углеводы 12,1 гр. 99,1 гр. 99,1 гр.

Вода 73,2 гр. 599,3 гр. 599,3 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 8,2 гр. 8,2 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить резаные помидоры в желатине на зиму просто! Подготовьте необходимые специи, репчатый лук очистите от шелухи.

Помидоры отберите плотные и примерно одного размера. Оторвите хвостики, тщательно промойте под холодной проточной водой, обсушите.

Обсохшие помидоры разрежьте пополам и удалите плодоножки. Очищенный репчатый лук нарежьте кольцами толщиной в 1 сантиметр.

Желатин выложите в емкость, и залейте количеством питьевой воды, указанным на упаковке. Оставьте примерно на 25-30 минут.

Подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте в микроволновой печи или в духовом шкафу. Я иногда, как и в этот раз, стерилизую на водяной бане. На это понадобится 5-7 минут, после закипания воды. Крышки выложите в кастрюлю, залейте водой и кипятите около 10 минут.

Репчатый лук нарежьте кольцами, а если луковицы крупные, тогда полукольцами. Чеснок очистите от шелухи. Я готовлю такие помидоры и с луком, и с чесноком. Вы используйте то, что любите больше. Но оба вида помидоров получаются очень вкусными.

На дно стерильных банок выложите черный перец горошком и влейте по столовой ложки растительного масла.

Заполните банки нарезанными помидорами и репчатым луком, чередуя слои.

Сверху должен быть репчатый лук.

Если будете использовать чеснок, зубчики нарежьте на несколько частей и заполните им пустоты.

Набухший желатин распустите на водяной бане.

В кастрюлю налейте необходимое количество питьевой воды. Поставьте на средний огонь. Доведите до кипения. Добавьте сахарный песок, соль, лавровый лист, черный перец горошком и гвоздику, варите 10 минут. За 1 минуту до готовности влейте уксусную эссенцию и растопленный желатин, перемешайте и сразу снимите с огня.

Банки залейте приготовленным маринадом, в каждую банку поместите по одному лавровому листу. Затем переместите их в кастрюлю, застеленную кухонным полотенцем, налейте теплой воды по плечики банок.

Банки накройте стерильными крышками.

Доведите до кипения и стерилизуйте примерно 10-15 минут на умеренном огне.

Горячие банки с закуской из помидоров аккуратно извлеките из кастрюли и закатайте закаточной машинкой. Банки переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте в таком виде до полного остывания примерно на сутки. Затем переверните и переместите банки в темное прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.86%

Витамин В1 3.04%

Витамин В2 2.18%

Витамин В4 0.51%

Витамин В5 1.3%

Витамин В6 4.02%

Витамин В9 0.59%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.09%

Витамин D 0%

Витамин E 7.56%

Биотин 0.22%

Витамин К 5.42%

Витамин РР 4.29%

Калий 8.46%

Кальций 7.06%

Кремний 14.25%

Магний 3.15%

Натрий 219.1%

Сера 5.76%

Фосфор 6.04%

Хлор 191.91%

Алюминий 437.63%

Железо 5.32%

Йод 1.5%

Кобальт 29.8%

Литий 18.23%

Марганец 11.86%

Медь 11.95%

Никель 0.44%

Рубидий 37.31%

Селен 2.66%

Фтор 0.36%

Хром 0.61%

Цинк 3.06%

Бор 11.2%

Ванадий 12.21%

Молибден 17.62%

Витамин A 47.96%

Витамин В1 24.86%

Витамин В2 17.85%

Витамин В4 4.19%

Витамин В5 10.67%

Витамин В6 32.88%

Витамин В9 4.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 131.73%

Витамин D 0%

Витамин E 61.91%

Биотин 1.8%

Витамин К 44.4%

Витамин РР 35.15%

Калий 69.3%

Кальций 57.82%

Кремний 116.67%

Магний 25.76%

Натрий 1793.97%

Сера 47.13%

Фосфор 49.48%

Хлор 1571.39%

Алюминий 3583.33%

Железо 43.53%

Йод 12.27%

Кобальт 244%

Литий 149.29%

Марганец 97.1%

Медь 97.84%

Никель 3.6%

Рубидий 305.5%

Селен 21.79%

Фтор 2.97%

Хром 5%

Цинк 25.08%

Бор 91.67%

Ванадий 100%

Молибден 144.29%

Витамин A 47.96%

Витамин В1 24.86%

Витамин В2 17.85%

Витамин В4 4.19%

Витамин В5 10.67%

Витамин В6 32.88%

Витамин В9 4.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 131.73%

Витамин D 0%

Витамин E 61.91%

Биотин 1.8%

Витамин К 44.4%

Витамин РР 35.15%

Калий 69.3%

Кальций 57.82%

Кремний 116.67%

Магний 25.76%

Натрий 1793.97%

Сера 47.13%

Фосфор 49.48%

Хлор 1571.39%

Алюминий 3583.33%

Железо 43.53%

Йод 12.27%

Кобальт 244%

Литий 149.29%

Марганец 97.1%

Медь 97.84%

Никель 3.6%

Рубидий 305.5%

Селен 21.79%

Фтор 2.97%

Хром 5%

Цинк 25.08%

Бор 91.67%

Ванадий 100%

Молибден 144.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	431.6 мкг	900 мкг	5.9	48
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	3	24.9
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	2.2	17.9
Витамин В4	20.9 мг	500 мг	0.5	4.2
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	1.3	10.7
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	4	32.9
Витамин В9	19.2 мкг	400 мкг	0.6	4.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	118.6 мкг	90 мкг	16.1	131.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9.3 мг	15 мг	7.6	61.9
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.2	1.8
Витамин К	53.3 мкг	120 мкг	5.4	44.4
Витамин РР	7 мг	20 мг	4.3	35.1
Калий	1732.4 мг	2500 мг	8.5	69.3
Кальций	578.2 мг	1000 мг	7.1	57.8
Кремний	35 мг	30 мг	14.2	116.7
Магний	103 мг	400 мг	3.1	25.8
Натрий	23321.5 мг	1300 мг	219.1	1794
Сера	235.6 мг	500 мг	5.8	47.1
Фосфор	395.8 мг	800 мг	6	49.5
Хлор	36142 мг	2300 мг	191.9	1571.4
Алюминий	1075 мкг	30 мкг	437.6	3583.3
Железо	7.8 мг	18 мг	5.3	43.5
Йод	18.4 мкг	150 мкг	1.5	12.3
Кобальт	24.4 мкг	10 мкг	29.8	244
Литий	104.5 мкг	70 мкг	18.2	149.3
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	11.9	97.1
Медь	978.4 мкг	1000 мкг	11.9	97.8
Никель	7.2 мкг	200 мкг	0.4	3.6
Рубидий	611 мкг	200 мкг	37.3	305.5
Селен	12 мкг	55 мкг	2.7	21.8
Фтор	119 мкг	4000 мкг	0.4	3
Хром	2.5 мкг	50 мкг	0.6	5
Цинк	3 мг	12 мг	3.1	25.1
Бор	1100 мкг	1200 мкг	11.2	91.7
Ванадий	20 мкг	20 мкг	12.2	100
Молибден	101 мкг	70 мкг	17.6	144.3