Главная
➠ Заготовки
➠ Маринованные помидоры
➠ Маринованные помидоры в пакете

Маринованные помидоры в пакете

Name: Маринованные помидоры в пакете
Prep time: 4 h
Cook time: 5 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 0.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 1 кг; Соль крупная 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Перец черный молотый 0.5 ч.л.; Чеснок 4 зуб.; Листья хрена 1 шт.; Зонтики укропа 1 - 2 шт.; Укроп 1 пучок

3956

148 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Замариновать помидоры можно быстрым способом в пакете. Помимо томатов, для этого потребуются пять минут времени, ароматные специи и зелень. Сам процесс маринования занимает четыре-пять часов при комнатной температуре. Чтобы томаты промариновались быстрее и равномернее, не забываем периодически встряхивать содержимое пакета – специи распределяется по каждому помидору, и вкус будет оптимальным.

Кухня Русская

Время готовки 4 ч.

Порции 0.5

Калорийность 19 ккал 211 ккал 421 ккал

Белки 0,8 гр. 8,4 гр. 16,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,6 гр. 1,1 гр.

Углеводы 4,8 гр. 52,2 гр. 104,3 гр.

Вода 90,8 гр. 984,6 гр. 1969,2 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 5,5 гр. 11,0 гр.

Юлия Загоруйко (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 1 кг Соль крупная 1 ст.л. Сахар-песок 1 ч.л. Перец черный молотый 0.5 ч.л. Чеснок 4 зуб. Листья хрена 1 шт. Зонтики укропа 1 - 2 шт. Укроп 1 пучoк

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления маринованных помидор в пакете? Для такого метода маринования годятся любые помидоры. Но оптимальным вариантом будут достаточно зрелые, но плотные плоды, поскольку слишком спелые и мягкие могут просто потерять форму. Отобранные томаты моем и обсушиваем. У каждого помидора срезаем нижнюю часть со следом от плодоножки, чтобы была видна мякоть – так томаты скорее промаринуются.

Чеснок очищаем, промываем и измельчаем ножом. Как вариант, зубки можно пропустить через пресс. Указанную зелень промываем и высушиваем полотенцем. В пакет укладываем подготовленные помидоры, измельченный чеснок, лист хрена, соцветия и зелень укропа, черный молотый перец, сахарный песок и соль.

Верхнюю часть пакета крепко зажимаем рукой, а содержимое в нижней части аккуратно встряхиваем и перемешиваем. Если есть сомнения в плотности и герметичности пакета, лучше поместить его в еще один пакет. Края пакета плотно завязываем. Оставляем помидоры при комнатной температуре для маринования на четыре-пять часов. В течение этого времени желательно периодически встряхивать пакет для равномерного распределения специй и зелени.

По истечении указанного времени помидоры уже можно употреблять в пищу. Можно и продолжить маринование, чтобы добиться большей степени солености и характерного вкуса. Такие помидоры можно оставлять при комнатной температуре на сутки – они прекрасно хранятся и маринуются дальше.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.65%

Витамин В1 2.75%

Витамин В2 2.34%

Витамин В4 0.02%

Витамин В5 0.34%

Витамин В6 0.94%

Витамин В9 1.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 23.55%

Витамин D 0%

Витамин E 0.02%

Биотин 0%

Витамин К 6.39%

Витамин РР 2.9%

Калий 10.03%

Кальций 2.63%

Кремний 18.44%

Магний 0.97%

Натрий 83.56%

Сера 3.39%

Фосфор 4.73%

Хлор 74.08%

Алюминий 414.94%

Железо 3.15%

Йод 1.25%

Кобальт 13.7%

Литий 27.53%

Марганец 5.47%

Медь 7.66%

Никель 0.18%

Рубидий 12.45%

Селен 0.96%

Фтор 0.4%

Хром 0.18%

Цинк 1.97%

Бор 13.83%

Ванадий 18.44%

Молибден 13.57%

Витамин A 104.67%

Витамин В1 29.81%

Витамин В2 25.37%

Витамин В4 0.24%

Витамин В5 3.66%

Витамин В6 10.15%

Витамин В9 11.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 255.44%

Витамин D 0%

Витамин E 0.25%

Биотин 0%

Витамин К 69.3%

Витамин РР 31.43%

Калий 108.73%

Кальций 28.57%

Кремний 200%

Магний 10.54%

Натрий 906.26%

Сера 36.74%

Фосфор 51.3%

Хлор 803.4%

Алюминий 4500%

Железо 34.19%

Йод 13.57%

Кобальт 148.6%

Литий 298.57%

Марганец 59.31%

Медь 83.06%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 10.4%

Фтор 4.29%

Хром 2%

Цинк 21.38%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 147.14%

Витамин A 209.35%

Витамин В1 59.62%

Витамин В2 50.73%

Витамин В4 0.48%

Витамин В5 7.32%

Витамин В6 20.31%

Витамин В9 23.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 510.88%

Витамин D 0%

Витамин E 0.51%

Биотин 0%

Витамин К 138.6%

Витамин РР 62.86%

Калий 217.46%

Кальций 57.14%

Кремний 400%

Магний 21.09%

Натрий 1812.52%

Сера 73.48%

Фосфор 102.61%

Хлор 1606.8%

Алюминий 9000%

Железо 68.38%

Йод 27.15%

Кобальт 297.2%

Литий 597.14%

Марганец 118.61%

Медь 166.13%

Никель 4%

Рубидий 270%

Селен 20.8%

Фтор 8.57%

Хром 4%

Цинк 42.76%

Бор 300%

Ванадий 400%

Молибден 294.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	942.1 мкг	900 мкг	9.7	209.3
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.7	59.6
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.3	50.7
Витамин В4	1.2 мг	500 мг	0	0.5
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.3	7.3
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	0.9	20.3
Витамин В9	46.5 мкг	400 мкг	1.1	23.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	229.9 мкг	90 мкг	23.6	510.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0	0.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	83.2 мкг	120 мкг	6.4	138.6
Витамин РР	6.3 мг	20 мг	2.9	62.9
Калий	2718.3 мг	2500 мг	10	217.5
Кальций	285.7 мг	1000 мг	2.6	57.1
Кремний	60 мг	30 мг	18.4	400
Магний	42.2 мг	400 мг	1	21.1
Натрий	11781.4 мг	1300 мг	83.6	1812.5
Сера	183.7 мг	500 мг	3.4	73.5
Фосфор	410.4 мг	800 мг	4.7	102.6
Хлор	18478.2 мг	2300 мг	74.1	1606.8
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	414.9	9000
Железо	6.2 мг	18 мг	3.2	68.4
Йод	20.4 мкг	150 мкг	1.3	27.1
Кобальт	14.9 мкг	10 мкг	13.7	297.2
Литий	209 мкг	70 мкг	27.5	597.1
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	5.5	118.6
Медь	830.6 мкг	1000 мкг	7.7	166.1
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	4
Рубидий	270 мкг	200 мкг	12.4	270
Селен	5.7 мкг	55 мкг	1	20.8
Фтор	171.5 мкг	4000 мкг	0.4	8.6
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	4
Цинк	2.6 мг	12 мг	2	42.8
Бор	1800 мкг	1200 мкг	13.8	300
Ванадий	40 мкг	20 мкг	18.4	400
Молибден	103 мкг	70 мкг	13.6	294.3