Главная
➠ Постный гороховый суп

Постный гороховый суп

Name: Постный гороховый суп
Prep time: 2 h
Cook time: 60 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Горох 200 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 2 шт.; Картофель 2 шт.; Чеснок 2 зуб.; Куркума 0,5 ч.л.; Кумин 1 ч.л.; Кориандр молотый 1 ч.л.; Лавровый лист 1 шт.; Вода 1.5 - 2 л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень для украшения; Лимон по желанию; Масло растительное для жарки

125

41 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Постный гороховый суп – это блюдо, приготовленное из гороха и других постных ингредиентов, то есть тех, которые соответствуют диетическим ограничениям, установленным в периоды поста. Рецепты постных блюд, включая постные супы, разнообразны и могут варьироваться в зависимости от региона, культуры и традиций. Однако общими чертами являются использование овощей, гороха или других постных бобов, а также ароматных специй для достижения насыщенного вкуса. Эти блюда часто готовятся в периоды, когда многие люди следят за своим питанием в соответствии с религиозными или культурными традициями.

Замочите горох заранее, предпочтительно на ночь. Это ускорит процесс варки и поможет гороху стать более нежным.

Для придания супу более насыщенного вкуса, используйте овощной бульон вместо обычной воды. Можно использовать готовый бульон или приготовить его самостоятельно.

Обжаривание лука, моркови и картошки перед добавлением в суп придаст блюду глубину вкуса и аромат. Обжаривайте их на среднем огне до золотистой румяности.

Смело экспериментируйте со специями. Куркума, кумин и кориандр добавляют восточные нотки. Регулируйте количество специй в соответствии с вашими предпочтениями.

После приготовления супа посыпьте его свежей зеленью, такой как укроп или петрушка, для добавления свежести и аромата.

Подача супа с лимонными дольками позволит гостям добавить кислоты по своему вкусу. Это придает блюду дополнительный вкусовой акцент.

Добавляйте соль и перец по своему вкусу, следя за балансом вкусов. Возможно, потребуется небольшое время для того, чтобы определить оптимальное количество приправ.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить постный гороховый суп с насыщенным вкусом и ароматом.

Кухня Русская

Время готовки 2 ч.

Порции 6

Калорийность 92 ккал 1555 ккал 259 ккал

Белки 2,9 гр. 48,6 гр. 8,1 гр.

Жиры 5,0 гр. 85,5 гр. 14,3 гр.

Углеводы 8,6 гр. 146,2 гр. 24,4 гр.

Вода 80,3 гр. 1361,5 гр. 226,9 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 33,2 гр. 5,5 гр.

Валентина Радченко (206 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Давайте отправимся в кулинарное приключение и приготовим восхитительный постный гороховый суп – настоящую утешающую классику, наполненную ароматом специй и нежностью тщательно подготовленных овощей. Для его приготовления сперва возьмите 200 гр. гороха и замочите его в воде на ночь или хотя бы на 6-8 часов. Это поможет ускорить процесс варки.

Затем возьмите большую кастрюлю, добавьте в неё замоченный горох и 1,5-2 литра воды.

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения.

Далее уменьшите огонь до среднего и варите горох до мягкости, примерно 30-40 минут.

Теперь в другой сковороде на среднем огне разогрейте небольшое количество растительного масла.

Следующим шагом возьмите 1 луковицу, очистите её и мелко нарежьте.

Добавьте нарезанный лук на сковороду и обжаривайте его до прозрачности.

Затем возьмите 2 моркови, 2 картошки, очистите их и нарежьте кубиками.

Добавьте к луку морковь, картофель и обжаривайте всё вместе ещё 5-7 минут.

Далее возьмите 2 зубчика чеснока, очистите их и мелко нарежьте.

Добавьте на сковороду чеснок, 0,5 чайной ложки куркумы, 1 чайную ложку молотого кумина, 1 чайную ложку молотого кориандра, 1 лавровый лист, соль, перец черный, молотый по вкусу, и обжаривайте ещё 2-3 минуты.

Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с горохом и продолжайте варить на среднем огне, пока все ингредиенты не станут мягкими и ароматными.
Совет: проверьте вкус супа и при необходимости добавьте ещё соли и черного молотого перца по вкусу.

Перед подачей уберите лавровый лист из супа и подавайте гороховый суп горячим, посыпанным свежей зеленью и с лимонными дольками по желанию. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 19.43%

Витамин В1 8.03%

Витамин В2 2.49%

Витамин В4 4.96%

Витамин В5 5.84%

Витамин В6 3.87%

Витамин В9 0.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.94%

Витамин D 0%

Витамин E 14.8%

Биотин 4.66%

Витамин К 4.6%

Витамин РР 4.52%

Калий 6.43%

Кальций 3.05%

Кремний 40.27%

Магний 6.59%

Натрий 11.07%

Сера 5.44%

Фосфор 6.07%

Хлор 10.2%

Алюминий 614.88%

Железо 6.74%

Йод 0.78%

Кобальт 20.21%

Литий 0.76%

Марганец 15.17%

Медь 10.89%

Никель 14.86%

Рубидий 11.5%

Селен 3.02%

Фтор 1.71%

Хром 2.81%

Цинк 3.93%

Бор 8.75%

Ванадий 129.38%

Молибден 18.5%

Витамин A 329.45%

Витамин В1 136.18%

Витамин В2 42.18%

Витамин В4 84.17%

Витамин В5 99.09%

Витамин В6 65.64%

Витамин В9 15.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 32.83%

Витамин D 0%

Витамин E 251.06%

Биотин 79.03%

Витамин К 77.95%

Витамин РР 76.73%

Калий 109.06%

Кальций 51.73%

Кремний 682.9%

Магний 111.71%

Натрий 187.79%

Сера 92.24%

Фосфор 103.02%

Хлор 173.03%

Алюминий 10428.42%

Железо 114.35%

Йод 13.21%

Кобальт 342.8%

Литий 12.88%

Марганец 257.34%

Медь 184.71%

Никель 251.95%

Рубидий 195.1%

Селен 51.3%

Фтор 29.07%

Хром 47.66%

Цинк 66.7%

Бор 148.38%

Ванадий 2194.2%

Молибден 313.8%

Витамин A 54.91%

Витамин В1 22.7%

Витамин В2 7.03%

Витамин В4 14.03%

Витамин В5 16.51%

Витамин В6 10.94%

Витамин В9 2.57%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.47%

Витамин D 0%

Витамин E 41.84%

Биотин 13.17%

Витамин К 12.99%

Витамин РР 12.79%

Калий 18.18%

Кальций 8.62%

Кремний 113.82%

Магний 18.62%

Натрий 31.3%

Сера 15.37%

Фосфор 17.17%

Хлор 28.84%

Алюминий 1738.07%

Железо 19.06%

Йод 2.2%

Кобальт 57.13%

Литий 2.15%

Марганец 42.89%

Медь 30.79%

Никель 41.99%

Рубидий 32.52%

Селен 8.55%

Фтор 4.84%

Хром 7.94%

Цинк 11.12%

Бор 24.73%

Ванадий 365.7%

Молибден 52.3%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2965.1 мкг	900 мкг	19.4	54.9
Витамин В1	2 мг	1.5 мг	8	22.7
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2.5	7
Витамин В4	420.8 мг	500 мг	5	14
Витамин В5	5 мг	5 мг	5.8	16.5
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	3.9	10.9
Витамин В9	61.8 мкг	400 мкг	0.9	2.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	29.5 мкг	90 мкг	1.9	5.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.7 мг	15 мг	14.8	41.8
Биотин	39.5 мг	50 мг	4.7	13.2
Витамин К	93.5 мкг	120 мкг	4.6	13
Витамин РР	15.3 мг	20 мг	4.5	12.8
Калий	2726.5 мг	2500 мг	6.4	18.2
Кальций	517.3 мг	1000 мг	3.1	8.6
Кремний	204.9 мг	30 мг	40.3	113.8
Магний	446.9 мг	400 мг	6.6	18.6
Натрий	2441.3 мг	1300 мг	11.1	31.3
Сера	461.2 мг	500 мг	5.4	15.4
Фосфор	824.2 мг	800 мг	6.1	17.2
Хлор	3979.6 мг	2300 мг	10.2	28.8
Алюминий	3128.5 мкг	30 мкг	614.9	1738.1
Железо	20.6 мг	18 мг	6.7	19.1
Йод	19.8 мкг	150 мкг	0.8	2.2
Кобальт	34.3 мкг	10 мкг	20.2	57.1
Литий	9 мкг	70 мкг	0.8	2.1
Марганец	5.1 мкг	2 мкг	15.2	42.9
Медь	1847.1 мкг	1000 мкг	10.9	30.8
Никель	503.9 мкг	200 мкг	14.9	42
Рубидий	390.2 мкг	200 мкг	11.5	32.5
Селен	28.2 мкг	55 мкг	3	8.5
Фтор	1162.7 мкг	4000 мкг	1.7	4.8
Хром	23.8 мкг	50 мкг	2.8	7.9
Цинк	8 мг	12 мг	3.9	11.1
Бор	1780.5 мкг	1200 мкг	8.7	24.7
Ванадий	438.8 мкг	20 мкг	129.4	365.7
Молибден	219.7 мкг	70 мкг	18.5	52.3