Главная
➠ Супы
➠ Гороховый суп
➠ Гороховый суп с копченой грудинкой

Гороховый суп с копченой грудинкой

Name: Гороховый суп с копченой грудинкой
Prep time: 110 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Горох 200 гр.; Грудинка копченая 500 гр.; Лук репчатый 1 головка; Картофель 4 шт.; Масло растительное для жарки; Вода 3,5 л.; Соль по вкусу; Морковь 1 шт.; Перец черный молотый по вкусу

2252

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Настоятельно рекомендую приготовить аппетитный сытный гороховый суп с копченой грудинкой. Первое блюдо получается очень ароматным и вкусным, отличный вариант для угощения на семейном обеде.

Кухня Русская

Время готовки 110 мин.

Порции 10

Калорийность 180 ккал 4110 ккал 411 ккал

Белки 4,4 гр. 100,2 гр. 10,0 гр.

Жиры 11,2 гр. 254,6 гр. 25,5 гр.

Углеводы 18,8 гр. 429,6 гр. 43,0 гр.

Вода 62,6 гр. 1429,0 гр. 142,9 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 32,8 гр. 3,3 гр.

Наталья Павленко (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Горох 200 гр. Грудинка копченая 500 гр. Лук репчатый 1 головка Картофель 4 шт. Масло растительное для жарки Вода 3,5 л. Соль по вкусу Морковь 1 шт. Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Готовить гороховый суп с копченой грудинкой просто! Колотый горох тщательно промойте несколько раз под проточной водой. При желании можно горох замочить в растворе с пищевой содой на ночь. Так он быстрее приготовится.

Копченую грудинку нарежьте крупными кусками.

Мясо выложите в глубокую кастрюлю с толстым дном. Налейте холодную воду, выложите горох. Поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения. После чего уменьшите огонь и варите под крышкой приблизительно 30-40 минут.

Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните в холодной воде и нарежьте кубиком. Морковь вымойте и очистите от кожуры, воспользовавшись овощечисткой, натрите на крупной терке. Овощи выложите на хорошо разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Обжарьте до мягкости.

Копченую грудинку извлеките из бульона. Картофель вымойте и очистите от кожуры овощечисткой. Очищенный картофель нарежьте кубиком. Отправьте в суп. Доведите до кипения. При необходимости посолите, варите на медленном огне 30-40 минут.

Остывшую копченую грудинку нарежьте кубиком.

А затем отправьте в суп, добавьте приготовленную зажарку и доведите до кипения. Накройте крышкой и оставьте на выключенной конфорке настаиваться в течение 30 минут.

Аппетитный гороховый суп с копченой грудинкой подавайте на обеденный стол порционно.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.93%

Витамин В1 10.34%

Витамин В2 2.67%

Витамин В4 3.62%

Витамин В5 4.17%

Витамин В6 2.63%

Витамин В9 0.61%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.72%

Витамин D 0%

Витамин E 11.29%

Биотин 3.45%

Витамин К 1.09%

Витамин РР 8.63%

Калий 5.74%

Кальций 2.36%

Кремний 27.55%

Магний 5.11%

Натрий 26.49%

Сера 4.12%

Фосфор 6.95%

Хлор 7.51%

Алюминий 436.37%

Железо 6.3%

Йод 1.51%

Кобальт 14.69%

Литий 0.26%

Марганец 9.95%

Медь 7.58%

Никель 10.97%

Рубидий 10.79%

Селен 2.15%

Фтор 1.24%

Хром 1.94%

Цинк 2.77%

Бор 6.14%

Ванадий 80.95%

Молибден 12.84%

Витамин A 158.03%

Витамин В1 235.96%

Витамин В2 61%

Витамин В4 82.66%

Витамин В5 95.04%

Витамин В6 59.88%

Витамин В9 14.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.47%

Витамин D 0%

Витамин E 257.55%

Биотин 78.64%

Витамин К 24.85%

Витамин РР 196.88%

Калий 131.03%

Кальций 53.81%

Кремний 628.33%

Магний 116.61%

Натрий 604.24%

Сера 94%

Фосфор 158.57%

Хлор 171.24%

Алюминий 9953.67%

Железо 143.74%

Йод 34.47%

Кобальт 335%

Литий 6%

Марганец 226.93%

Медь 172.98%

Никель 250.2%

Рубидий 246.23%

Селен 49.13%

Фтор 28.28%

Хром 44.2%

Цинк 63.21%

Бор 140%

Ванадий 1846.5%

Молибден 292.86%

Витамин A 15.8%

Витамин В1 23.6%

Витамин В2 6.1%

Витамин В4 8.27%

Витамин В5 9.5%

Витамин В6 5.99%

Витамин В9 1.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.65%

Витамин D 0%

Витамин E 25.75%

Биотин 7.86%

Витамин К 2.49%

Витамин РР 19.69%

Калий 13.1%

Кальций 5.38%

Кремний 62.83%

Магний 11.66%

Натрий 60.42%

Сера 9.4%

Фосфор 15.86%

Хлор 17.12%

Алюминий 995.37%

Железо 14.37%

Йод 3.45%

Кобальт 33.5%

Литий 0.6%

Марганец 22.69%

Медь 17.3%

Никель 25.02%

Рубидий 24.62%

Селен 4.91%

Фтор 2.83%

Хром 4.42%

Цинк 6.32%

Бор 14%

Ванадий 184.65%

Молибден 29.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1422.3 мкг	900 мкг	6.9	15.8
Витамин В1	3.5 мг	1.5 мг	10.3	23.6
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.7	6.1
Витамин В4	413.3 мг	500 мг	3.6	8.3
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	4.2	9.5
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	2.6	6
Витамин В9	56.1 мкг	400 мкг	0.6	1.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	14.8 мкг	90 мкг	0.7	1.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	38.6 мг	15 мг	11.3	25.8
Биотин	39.3 мг	50 мг	3.4	7.9
Витамин К	29.8 мкг	120 мкг	1.1	2.5
Витамин РР	39.4 мг	20 мг	8.6	19.7
Калий	3275.7 мг	2500 мг	5.7	13.1
Кальций	538.1 мг	1000 мг	2.4	5.4
Кремний	188.5 мг	30 мг	27.5	62.8
Магний	466.5 мг	400 мг	5.1	11.7
Натрий	7855.1 мг	1300 мг	26.5	60.4
Сера	470 мг	500 мг	4.1	9.4
Фосфор	1268.5 мг	800 мг	7	15.9
Хлор	3938.5 мг	2300 мг	7.5	17.1
Алюминий	2986.1 мкг	30 мкг	436.4	995.4
Железо	25.9 мг	18 мг	6.3	14.4
Йод	51.7 мкг	150 мкг	1.5	3.4
Кобальт	33.5 мкг	10 мкг	14.7	33.5
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	0.6
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	9.9	22.7
Медь	1729.8 мкг	1000 мкг	7.6	17.3
Никель	500.4 мкг	200 мкг	11	25
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	10.8	24.6
Селен	27 мкг	55 мкг	2.2	4.9
Фтор	1131.3 мкг	4000 мкг	1.2	2.8
Хром	22.1 мкг	50 мкг	1.9	4.4
Цинк	7.6 мг	12 мг	2.8	6.3
Бор	1680 мкг	1200 мкг	6.1	14
Ванадий	369.3 мкг	20 мкг	81	184.7
Молибден	205 мкг	70 мкг	12.8	29.3