Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Помидоры, консервированные с уксусом

Помидоры, консервированные с уксусом

Name: Помидоры, консервированные с уксусом
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 2,5 кг; Чеснок 4 - 5 зуб.; Перец чёрный горошек 6 - 7 шт.; Гвоздика 2 бутон; Лавровый лист 1 шт.; Листья хрена по вкусу; Зонтики укропа по вкусу; Соль 4 ст.л.; Сахар-песок 6 - 7 ст.л.; Вода 3 л.; Уксус столовый 9% 70 мл.

3706

12 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пожалуй, это самый простой и быстрый рецепт консервированных помидоров, который можно найти в сети. Подберите для этого спелые плотные помидоры, тогда они лучше сохранят свою форму и равномерно пропитаются солью и специями.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 5

Калорийность 37 ккал 876 ккал 175 ккал

Белки 0,4 гр. 9,0 гр. 1,8 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,9 гр. 0,2 гр.

Углеводы 9,3 гр. 217,8 гр. 43,6 гр.

Вода 84,7 гр. 1982,3 гр. 396,5 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 6,2 гр. 1,2 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления помидор, консервированных с уксусом? Банки для консервации помойте и простерилизуйте. Крышки прокипятите. Помидоры и зелень тщательно помойте под проточной водой. Чеснок очистите от шелухи.

В банки положите лавровый лист, листья хрена, зонтики укропа, зубчики чеснока, гвоздику и перец горошком. Сверху плотно уложите помидоры.

В кастрюлю влейте воду, закипятите ее. Залейте кипятком банки с помидорами и оставьте их на 5 минут. Эту процедуру нужно повторить еще один раз.

В третий раз слейте воду из банок в кастрюлю, доведите ее до кипения, добавьте соль, сахар, варите пока они полностью не растворятся. В конце добавьте уксус и снимайте кастрюлю с огня. До самого верха наполните банки маринадом и закатайте на них крышки закаточной машинкой. Банки укройте теплым одеялом и дайте им полностью остыть. Затем перенесите закатки в прохладное сухое место, где они будут хранится до зимних застолий.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.24%

Витамин В1 1.33%

Витамин В2 1.16%

Витамин В4 0.02%

Витамин В5 0.12%

Витамин В6 0.67%

Витамин В9 0.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.63%

Витамин D 0%

Витамин E 0.08%

Биотин 0%

Витамин К 3.05%

Витамин РР 1.45%

Калий 4.6%

Кальций 2.88%

Кремний 8.55%

Магний 0.92%

Натрий 153.31%

Сера 3.02%

Фосфор 2.58%

Хлор 134.19%

Алюминий 192.33%

Железо 2.11%

Йод 0.58%

Кобальт 12.12%

Литий 12.76%

Марганец 2.68%

Медь 4.49%

Никель 0.32%

Рубидий 5.77%

Селен 0.47%

Фтор 1.25%

Хром 0.09%

Цинк 1.11%

Бор 6.41%

Ванадий 8.55%

Молибден 13.31%

Витамин A 99.19%

Витамин В1 31.21%

Витамин В2 27.22%

Витамин В4 0.44%

Витамин В5 2.88%

Витамин В6 15.64%

Витамин В9 8.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 248.81%

Витамин D 0%

Витамин E 1.94%

Биотин 0%

Витамин К 71.34%

Витамин РР 33.97%

Калий 107.52%

Кальций 67.5%

Кремний 200%

Магний 21.45%

Натрий 3587.02%

Сера 70.64%

Фосфор 60.33%

Хлор 3139.7%

Алюминий 4500%

Железо 49.43%

Йод 13.57%

Кобальт 283.6%

Литий 298.57%

Марганец 62.68%

Медь 105%

Никель 7.52%

Рубидий 135%

Селен 10.88%

Фтор 29.32%

Хром 2%

Цинк 25.96%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 311.43%

Витамин A 19.84%

Витамин В1 6.24%

Витамин В2 5.44%

Витамин В4 0.09%

Витамин В5 0.58%

Витамин В6 3.13%

Витамин В9 1.61%

Витамин В12 0%

Витамин С 49.76%

Витамин D 0%

Витамин E 0.39%

Биотин 0%

Витамин К 14.27%

Витамин РР 6.79%

Калий 21.5%

Кальций 13.5%

Кремний 40%

Магний 4.29%

Натрий 717.4%

Сера 14.13%

Фосфор 12.07%

Хлор 627.94%

Алюминий 900%

Железо 9.89%

Йод 2.71%

Кобальт 56.72%

Литий 59.71%

Марганец 12.54%

Медь 21%

Никель 1.5%

Рубидий 27%

Селен 2.18%

Фтор 5.86%

Хром 0.4%

Цинк 5.19%

Бор 30%

Ванадий 40%

Молибден 62.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	892.7 мкг	900 мкг	4.2	19.8
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.3	6.2
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.2	5.4
Витамин В4	2.2 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	0.6
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	0.7	3.1
Витамин В9	32.1 мкг	400 мкг	0.3	1.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	223.9 мкг	90 мкг	10.6	49.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	0.1	0.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	85.6 мкг	120 мкг	3	14.3
Витамин РР	6.8 мг	20 мг	1.5	6.8
Калий	2688 мг	2500 мг	4.6	21.5
Кальций	675 мг	1000 мг	2.9	13.5
Кремний	60 мг	30 мг	8.5	40
Магний	85.8 мг	400 мг	0.9	4.3
Натрий	46631.3 мг	1300 мг	153.3	717.4
Сера	353.2 мг	500 мг	3	14.1
Фосфор	482.6 мг	800 мг	2.6	12.1
Хлор	72213.2 мг	2300 мг	134.2	627.9
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	192.3	900
Железо	8.9 мг	18 мг	2.1	9.9
Йод	20.4 мкг	150 мкг	0.6	2.7
Кобальт	28.4 мкг	10 мкг	12.1	56.7
Литий	209 мкг	70 мкг	12.8	59.7
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	2.7	12.5
Медь	1050 мкг	1000 мкг	4.5	21
Никель	15 мкг	200 мкг	0.3	1.5
Рубидий	270 мкг	200 мкг	5.8	27
Селен	6 мкг	55 мкг	0.5	2.2
Фтор	1172.9 мкг	4000 мкг	1.3	5.9
Хром	1 мкг	50 мкг	0.1	0.4
Цинк	3.1 мг	12 мг	1.1	5.2
Бор	1800 мкг	1200 мкг	6.4	30
Ванадий	40 мкг	20 мкг	8.5	40
Молибден	218 мкг	70 мкг	13.3	62.3