Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Маринованные зеленые помидоры по-корейски

Маринованные зеленые помидоры по-корейски

Name: Маринованные зеленые помидоры по-корейски
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Помидоры зеленые 4 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Лук репчатый 1 кг; Морковь 1 кг; Сахар-песок 200 гр.; Масло растительное 250 мл.; Соль 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 100 мл.; Приправа для корейской моркови 15 гр.

11865

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рецепт маринованных зеленых помидоров – это беспроигрышный вариант холодной закуски, который будет актуален как для семейного ужина или поездки на шашлыки, так и к праздничному столу. В отличие от приготовления и закатки многих салатов, наш салат не отнимет у вас много времени и сил. Салат готовится максимально просто и быстро. Итак, приступим!

Кухня Азиатская

Время готовки 50 мин.

Порции 8

Калорийность 49 ккал 2091 ккал 261 ккал

Белки 1,2 гр. 53,2 гр. 6,7 гр.

Жиры 0,2 гр. 7,2 гр. 0,9 гр.

Углеводы 10,7 гр. 459,3 гр. 57,4 гр.

Вода 83,5 гр. 3570,9 гр. 446,4 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 79,0 гр. 9,9 гр.

Людмила Костенко (193 рец.)

Маринованные зеленые помидоры по-корейски

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры зеленые 4 кг Болгарский перец сладкий 1 кг Лук репчатый 1 кг Морковь 1 кг Сахар-песок 200 гр. Масло растительное 250 мл. Соль 2 ст.л. Уксус столовый 9% 100 мл. Приправа для корейской моркови 15 гр.

Процесс приготовления

Как начать готовить маринованные зеленые помидоры по-корейски? Овощи чистим, промываем, у помидор вырезаем плодоножку, перцы чистим от семян.

Помидоры нарезаем небольшими дольками. Морковь шинкуем на крупной терке. Перец нарезаем тонкой соломкой. Лук шинкуем полукольцами, если лук небольшой, можно нарезать его тонкими кольцами.

Нашинкованные овощи кладем в глубокую миску, добавляем сахар, соль, специи, растительное масло и уксус. Все хорошо перемешиваем и выкладываем салат в кастрюлю.

Ставим кастрюлю с салатом на средний огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим салат под крышкой 15-20 минут, не забывая часто его помешивать. За это время промываем и стерилизуем банки для салата, кипятим крышки.

Как только овощи поменяли свой цвет, снимаем кастрюлю с огня, чтобы они не перетушились и сохранили свою форму. Горячий салат раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем крышками, накрываем теплым пледом или махровым полотенцем и оставляем до полного остывания. После чего убираем салат на хранение в прохладное темное место.

Витамины и минералы

Витамин A 65.45%

Витамин В1 4.87%

Витамин В2 2.33%

Витамин В4 1.37%

Витамин В5 5.53%

Витамин В6 10.01%

Витамин В9 2.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 75.02%

Витамин D 0%

Витамин E 2.16%

Биотин 0.7%

Витамин К 6.08%

Витамин РР 3.1%

Калий 7.21%

Кальций 2.51%

Кремний 40.53%

Магний 4.28%

Натрий 42.57%

Сера 4.29%

Фосфор 4.86%

Хлор 37.49%

Алюминий 563.48%

Железо 3.85%

Йод 1.71%

Кобальт 25.49%

Литий 31.06%

Марганец 8.5%

Медь 6.64%

Никель 1.64%

Рубидий 58.39%

Селен 0.49%

Фтор 0.54%

Хром 5.14%

Цинк 3.59%

Бор 8.09%

Ванадий 115.74%

Молибден 10.55%

Витамин A 2799.46%

Витамин В1 208.19%

Витамин В2 99.45%

Витамин В4 58.76%

Витамин В5 236.53%

Витамин В6 428.05%

Витамин В9 111.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 3208.67%

Витамин D 0%

Витамин E 92.4%

Биотин 30%

Витамин К 260.21%

Витамин РР 132.53%

Калий 308.2%

Кальций 107.47%

Кремний 1733.33%

Магний 182.89%

Натрий 1820.65%

Сера 183.4%

Фосфор 207.73%

Хлор 1603.65%

Алюминий 24100%

Железо 164.63%

Йод 73.33%

Кобальт 1090%

Литий 1328.57%

Марганец 363.34%

Медь 284.14%

Никель 70%

Рубидий 2497.5%

Селен 20.87%

Фтор 23.28%

Хром 220%

Цинк 153.66%

Бор 345.83%

Ванадий 4950%

Молибден 451.43%

Витамин A 349.93%

Витамин В1 26.02%

Витамин В2 12.43%

Витамин В4 7.34%

Витамин В5 29.57%

Витамин В6 53.51%

Витамин В9 13.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 401.08%

Витамин D 0%

Витамин E 11.55%

Биотин 3.75%

Витамин К 32.53%

Витамин РР 16.57%

Калий 38.53%

Кальций 13.43%

Кремний 216.67%

Магний 22.86%

Натрий 227.58%

Сера 22.93%

Фосфор 25.97%

Хлор 200.46%

Алюминий 3012.5%

Железо 20.58%

Йод 9.17%

Кобальт 136.25%

Литий 166.07%

Марганец 45.42%

Медь 35.52%

Никель 8.75%

Рубидий 312.19%

Селен 2.61%

Фтор 2.91%

Хром 27.5%

Цинк 19.21%

Бор 43.23%

Ванадий 618.75%

Молибден 56.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	25195.2 мкг	900 мкг	65.5	349.9
Витамин В1	3.1 мг	1.5 мг	4.9	26
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	2.3	12.4
Витамин В4	293.8 мг	500 мг	1.4	7.3
Витамин В5	11.8 мг	5 мг	5.5	29.6
Витамин В6	8.6 мг	2 мг	10	53.5
Витамин В9	444.7 мкг	400 мкг	2.6	13.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2887.8 мкг	90 мкг	75	401.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	13.9 мг	15 мг	2.2	11.5
Биотин	15 мг	50 мг	0.7	3.8
Витамин К	312.3 мкг	120 мкг	6.1	32.5
Витамин РР	26.5 мг	20 мг	3.1	16.6
Калий	7705.1 мг	2500 мг	7.2	38.5
Кальций	1074.7 мг	1000 мг	2.5	13.4
Кремний	520 мг	30 мг	40.5	216.7
Магний	731.6 мг	400 мг	4.3	22.9
Натрий	23668.5 мг	1300 мг	42.6	227.6
Сера	917 мг	500 мг	4.3	22.9
Фосфор	1661.9 мг	800 мг	4.9	26
Хлор	36884 мг	2300 мг	37.5	200.5
Алюминий	7230 мкг	30 мкг	563.5	3012.5
Железо	29.6 мг	18 мг	3.8	20.6
Йод	110 мкг	150 мкг	1.7	9.2
Кобальт	109 мкг	10 мкг	25.5	136.3
Литий	930 мкг	70 мкг	31.1	166.1
Марганец	7.3 мкг	2 мкг	8.5	45.4
Медь	2841.4 мкг	1000 мкг	6.6	35.5
Никель	140 мкг	200 мкг	1.6	8.8
Рубидий	4995 мкг	200 мкг	58.4	312.2
Селен	11.5 мкг	55 мкг	0.5	2.6
Фтор	931.2 мкг	4000 мкг	0.5	2.9
Хром	110 мкг	50 мкг	5.1	27.5
Цинк	18.4 мг	12 мг	3.6	19.2
Бор	4150 мкг	1200 мкг	8.1	43.2
Ванадий	990 мкг	20 мкг	115.7	618.8
Молибден	316 мкг	70 мкг	10.6	56.4