Главная
➠ Вторые блюда
➠ Овощное рагу
➠ Овощное рагу как в детском саду

Овощное рагу как в детском саду

Name: Овощное рагу как в детском саду
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Капуста белокочанная 300 гр.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Картофель 1 шт.; Помидоры свежие 1 шт.; Томатная паста 1 ч.л.; Сметана 1 ст.л.; Горошек зеленый консервированный 2 ст.л.; Мука пшеничная 1 ч.л.

55240

10 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Овощное рагу как в детском саду готовится в основном из капусты, картофеля, моркови и лука, только самым щадящим способом, то есть тушением. Важно, чтобы овощи стали очень мягкими. Заправляется оно соусом из сметаны и томата, хотя можно потушить овощи и в молочном соусе. Блюдо получится колоритным и нежным и понравится маленьким детям.

Кухня Французская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 46 ккал 335 ккал 84 ккал

Белки 1,6 гр. 11,7 гр. 2,9 гр.

Жиры 0,8 гр. 5,9 гр. 1,5 гр.

Углеводы 7,2 гр. 52,5 гр. 13,1 гр.

Вода 87,1 гр. 634,2 гр. 158,6 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 16,0 гр. 4,0 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Капуста белокочанная 300 гр. Лук репчатый 1 головка Морковь 1 шт. Картофель 1 шт. Помидоры свежие 1 шт. Томатная паста 1 ч.л. Сметана 1 ст.л. Горошек зеленый консервированный 2 ст.л. Мука пшеничная 1 ч.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить овощное рагу как в детском саду? Лук и морковь почистите и промойте.

Затем их порежьте на маленькие кубики.

В кастрюле для тушения разогрейте намного масла и слегка обжарьте в нем нарезанные морковь и лук (4-5 минут). Если дети совсем маленькие, то овощи не обжаривайте, а потушите, добавив в кастрюлю воду (минут 10 после закипания).

Помидор нарежьте на небольшие кусочки и переложите к моркови и луку.

Кусок кочана капусты нашинкуйте на небольшие кубики и, чуть присолив, помните рукой.

Затем переложите к остальным овощам. Долейте в кастрюлю намного воды, чтобы овощи тушились, а не варились.

Картофель почистите и нарежьте также на кубики. Переложите его в кастрюлю.

Добавьте в рагу зеленый горошек и посолите блюдо.

Тушите овощи на меленьком огне и под закрытой крышкой в течение 1 часа, чтобы они стали очень мягкими. Воду можно доливать к овощам по мере ее выкипания.

Смешайте на тарелочке сметану с томатной пастой.

Во время тушения добавьте в рагу соус со сметаной и томатной пастой, перемешайте.

За 10 минут до конца тушения налейте в рагу муку, разведенную в 50 мл воды, и еще раз перемешайте.

Приготовленное овощное рагу разложите по тарелочкам и подайте к столу с тефтелями или сосисками.

Приятного аппетита вашим детям!

Витамины и минералы

Витамин A 24.27%

Витамин В1 3.57%

Витамин В2 2.08%

Витамин В4 2.47%

Витамин В5 3.18%

Витамин В6 4.93%

Витамин В9 5.7%

Витамин В12 0.39%

Витамин С 22.52%

Витамин D 0.03%

Витамин E 1.18%

Биотин 0.77%

Витамин К 29.3%

Витамин РР 2.45%

Калий 6.57%

Кальций 2.9%

Кремний 12.55%

Магний 3.31%

Натрий 2.16%

Сера 4.19%

Фосфор 4.6%

Хлор 0.82%

Алюминий 333.04%

Железо 3.13%

Йод 0.83%

Кобальт 13.48%

Литий 3.9%

Марганец 7.39%

Медь 5%

Никель 0.53%

Рубидий 35.21%

Селен 0.81%

Фтор 0.3%

Хром 1.21%

Цинк 2.78%

Бор 5.48%

Ванадий 55.84%

Молибден 4.61%

Витамин A 176.66%

Витамин В1 26.01%

Витамин В2 15.12%

Витамин В4 18.02%

Витамин В5 23.13%

Витамин В6 35.91%

Витамин В9 41.47%

Витамин В12 2.84%

Витамин С 163.94%

Витамин D 0.23%

Витамин E 8.56%

Биотин 5.6%

Витамин К 213.32%

Витамин РР 17.81%

Калий 47.82%

Кальций 21.15%

Кремний 91.33%

Магний 24.11%

Натрий 15.75%

Сера 30.5%

Фосфор 33.47%

Хлор 5.96%

Алюминий 2424.5%

Железо 22.75%

Йод 6.03%

Кобальт 98.1%

Литий 28.39%

Марганец 53.81%

Медь 36.37%

Никель 3.86%

Рубидий 256.35%

Селен 5.86%

Фтор 2.19%

Хром 8.79%

Цинк 20.27%

Бор 39.89%

Ванадий 406.5%

Молибден 33.57%

Витамин A 44.16%

Витамин В1 6.5%

Витамин В2 3.78%

Витамин В4 4.5%

Витамин В5 5.78%

Витамин В6 8.98%

Витамин В9 10.37%

Витамин В12 0.71%

Витамин С 40.99%

Витамин D 0.06%

Витамин E 2.14%

Биотин 1.4%

Витамин К 53.33%

Витамин РР 4.45%

Калий 11.96%

Кальций 5.29%

Кремний 22.83%

Магний 6.03%

Натрий 3.94%

Сера 7.63%

Фосфор 8.37%

Хлор 1.49%

Алюминий 606.13%

Железо 5.69%

Йод 1.51%

Кобальт 24.53%

Литий 7.1%

Марганец 13.45%

Медь 9.09%

Никель 0.97%

Рубидий 64.09%

Селен 1.47%

Фтор 0.55%

Хром 2.2%

Цинк 5.07%

Бор 9.97%

Ванадий 101.63%

Молибден 8.39%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1589.9 мкг	900 мкг	24.3	44.2
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	3.6	6.5
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	2.1	3.8
Витамин В4	90.1 мг	500 мг	2.5	4.5
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	3.2	5.8
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	4.9	9
Витамин В9	165.9 мкг	400 мкг	5.7	10.4
Витамин В12	0.1 мкг	3 мкг	0.4	0.7
Витамин С	147.5 мкг	90 мкг	22.5	41
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0.1
Витамин E	1.3 мг	15 мг	1.2	2.1
Биотин	2.8 мг	50 мг	0.8	1.4
Витамин К	256 мкг	120 мкг	29.3	53.3
Витамин РР	3.6 мг	20 мг	2.4	4.5
Калий	1195.6 мг	2500 мг	6.6	12
Кальций	211.5 мг	1000 мг	2.9	5.3
Кремний	27.4 мг	30 мг	12.5	22.8
Магний	96.4 мг	400 мг	3.3	6
Натрий	204.8 мг	1300 мг	2.2	3.9
Сера	152.5 мг	500 мг	4.2	7.6
Фосфор	267.8 мг	800 мг	4.6	8.4
Хлор	137.1 мг	2300 мг	0.8	1.5
Алюминий	727.4 мкг	30 мкг	333	606.1
Железо	4.1 мг	18 мг	3.1	5.7
Йод	9.1 мкг	150 мкг	0.8	1.5
Кобальт	9.8 мкг	10 мкг	13.5	24.5
Литий	19.9 мкг	70 мкг	3.9	7.1
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	7.4	13.5
Медь	363.7 мкг	1000 мкг	5	9.1
Никель	7.7 мкг	200 мкг	0.5	1
Рубидий	512.7 мкг	200 мкг	35.2	64.1
Селен	3.2 мкг	55 мкг	0.8	1.5
Фтор	87.5 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	4.4 мкг	50 мкг	1.2	2.2
Цинк	2.4 мг	12 мг	2.8	5.1
Бор	478.7 мкг	1200 мкг	5.5	10
Ванадий	81.3 мкг	20 мкг	55.8	101.6
Молибден	23.5 мкг	70 мкг	4.6	8.4