Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Овощное рагу с грибами и кабачками и картошкой

Овощное рагу с грибами и кабачками и картошкой

Name: Овощное рагу с грибами и кабачками и картошкой
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Кабачки 1 шт.; Лук репчатый 2 - 3 головка; Картофель 6 - 8 шт.; Шампиньоны свежие 200 гр.; Грибы сушеные 50 гр.; Масло подсолнечное 50 мл.; Томатный сок 150 мл.; Приправа (на выбор) по вкусу; Соль по вкусу

18102

32 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Овощное рагу с грибами и кабачками и картошкой отличается от других вариантов тем, что в обычный состав продуктов добавлены грибы. Помимо аромата, блюдо получается более сытным и в него можно не добавлять мясо.

Кухня Французская

Время готовки 120 мин.

Порции 4

Калорийность 51 ккал 1026 ккал 257 ккал

Белки 2,1 гр. 42,6 гр. 10,7 гр.

Жиры 0,6 гр. 11,8 гр. 2,9 гр.

Углеводы 9,2 гр. 184,3 гр. 46,1 гр.

Вода 84,4 гр. 1690,7 гр. 422,7 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 32,1 гр. 8,0 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Овощное рагу с грибами и кабачками и картошкой

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 1 шт. Лук репчатый 2 - 3 головки Картофель 6 - 8 шт. Шампиньоны свежие 200 гр. Грибы сушеные 50 гр. Масло подсолнечное 50 мл. Томатный сок 150 мл. Приправа (на выбор) по вкусу Соль по вкусу

Процесс приготовления

Готовить овощное рагу с грибами и кабачками и картошкой просто! Картофель очистите от кожуры, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться на плиту.

Кабачок помойте, очистите от кожуры, если в нем есть семечки, удалите их. Мякоть нарежьте кубиками.

Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке. С лука снимите шелуху и нарежьте его тонкими полукольцами.

На разогретую сковороду выложите измельченные овощи. Жарьте примерно 10-12 минут до готовности кабачков.

Затем воду слейте, промойте грибы еще раз, нарежьте и отправьте к овощам на сковороду.

Шампиньоны помойте, нарежьте тонкими дольками и добавьте их на сковородку.

Перемешайте рагу и тушите его на среднем огне 10-12 минут, постоянно помешивая.

Сушеные грибы необходимо предварительно замочить в воде на 30-60 минут.

К этому времени картофель должен дойти до готовности. Слейте воду, остудите картошку, затем нарежьте ее кубиками.

Добавьте картофель к овощному рагу.

Следующим шагом влейте томатный сок, добавьте специи и соль по вкусу, перемешайте, накройте крышкой и тушите 10 минут до полной готовности.

Готовое блюдо разложите по тарелкам и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.84%

Витамин В1 2%

Витамин В2 3.99%

Витамин В4 0.95%

Витамин В5 5.31%

Витамин В6 3.42%

Витамин В9 2.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.32%

Витамин D 0%

Витамин E 0.78%

Биотин 0.59%

Витамин К 1.94%

Витамин РР 5.83%

Калий 7.2%

Кальций 1.34%

Кремний 42.41%

Магний 1.97%

Натрий 9.13%

Сера 2.05%

Фосфор 3.27%

Хлор 8.04%

Алюминий 295.5%

Железо 1.92%

Йод 1.5%

Кобальт 27.29%

Литий 0%

Марганец 6.76%

Медь 3.25%

Никель 0.44%

Рубидий 41.39%

Селен 0.3%

Фтор 0.19%

Хром 3.91%

Цинк 2.17%

Бор 3.13%

Ванадий 12.37%

Молибден 2.38%

Витамин A 76.93%

Витамин В1 40.13%

Витамин В2 80.03%

Витамин В4 19.1%

Витамин В5 106.5%

Витамин В6 68.5%

Витамин В9 50.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 186.89%

Витамин D 0%

Витамин E 15.64%

Биотин 11.8%

Витамин К 38.85%

Витамин РР 116.77%

Калий 144.38%

Кальций 26.8%

Кремний 850%

Магний 39.57%

Натрий 183.05%

Сера 41.18%

Фосфор 65.56%

Хлор 161.15%

Алюминий 5922.67%

Железо 38.56%

Йод 30.11%

Кобальт 547%

Литий 0%

Марганец 135.39%

Медь 65.09%

Никель 8.9%

Рубидий 829.57%

Селен 5.97%

Фтор 3.91%

Хром 78.4%

Цинк 43.51%

Бор 62.8%

Ванадий 248%

Молибден 47.71%

Витамин A 19.23%

Витамин В1 10.03%

Витамин В2 20.01%

Витамин В4 4.77%

Витамин В5 26.63%

Витамин В6 17.12%

Витамин В9 12.57%

Витамин В12 0%

Витамин С 46.72%

Витамин D 0%

Витамин E 3.91%

Биотин 2.95%

Витамин К 9.71%

Витамин РР 29.19%

Калий 36.09%

Кальций 6.7%

Кремний 212.5%

Магний 9.89%

Натрий 45.76%

Сера 10.3%

Фосфор 16.39%

Хлор 40.29%

Алюминий 1480.67%

Железо 9.64%

Йод 7.53%

Кобальт 136.75%

Литий 0%

Марганец 33.85%

Медь 16.27%

Никель 2.23%

Рубидий 207.39%

Селен 1.49%

Фтор 0.98%

Хром 19.6%

Цинк 10.88%

Бор 15.7%

Ванадий 62%

Молибден 11.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	692.3 мкг	900 мкг	3.8	19.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2	10
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	4	20
Витамин В4	95.5 мг	500 мг	1	4.8
Витамин В5	5.3 мг	5 мг	5.3	26.6
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	3.4	17.1
Витамин В9	201.1 мкг	400 мкг	2.5	12.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	168.2 мкг	90 мкг	9.3	46.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.3 мг	15 мг	0.8	3.9
Биотин	5.9 мг	50 мг	0.6	3
Витамин К	46.6 мкг	120 мкг	1.9	9.7
Витамин РР	23.4 мг	20 мг	5.8	29.2
Калий	3609.4 мг	2500 мг	7.2	36.1
Кальций	268 мг	1000 мг	1.3	6.7
Кремний	255 мг	30 мг	42.4	212.5
Магний	158.3 мг	400 мг	2	9.9
Натрий	2379.7 мг	1300 мг	9.1	45.8
Сера	205.9 мг	500 мг	2.1	10.3
Фосфор	524.5 мг	800 мг	3.3	16.4
Хлор	3706.4 мг	2300 мг	8	40.3
Алюминий	1776.8 мкг	30 мкг	295.5	1480.7
Железо	6.9 мг	18 мг	1.9	9.6
Йод	45.2 мкг	150 мкг	1.5	7.5
Кобальт	54.7 мкг	10 мкг	27.3	136.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	6.8	33.8
Медь	650.9 мкг	1000 мкг	3.2	16.3
Никель	17.8 мкг	200 мкг	0.4	2.2
Рубидий	1659.1 мкг	200 мкг	41.4	207.4
Селен	3.3 мкг	55 мкг	0.3	1.5
Фтор	156.3 мкг	4000 мкг	0.2	1
Хром	39.2 мкг	50 мкг	3.9	19.6
Цинк	5.2 мг	12 мг	2.2	10.9
Бор	753.6 мкг	1200 мкг	3.1	15.7
Ванадий	49.6 мкг	20 мкг	12.4	62
Молибден	33.4 мкг	70 мкг	2.4	11.9