Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Овощное рагу с кабачками, картошкой и мясом

Овощное рагу с кабачками, картошкой и мясом

Name: Овощное рагу с кабачками, картошкой и мясом
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 3 шт.; Картофель 1 кг; Свинина 500 гр.; Кабачки 1 шт.; Морковь 2 шт.; Перец чили 1 шт.; Помидоры свежие 4 шт.; Чеснок 1 - 3 зуб.; Лук репчатый 3 головка; Масло подсолнечное 3 ст.л.; Укроп по вкусу; Петрушка по вкусу; Томатная паста 5 ст.л.; Лавровый лист 2 шт.; Кориандр по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

7791

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Овощное рагу с кабачками, картошкой и мясом – это блюдо «два в одном». По этому рецепту у вас получится нежнейшее мясо в густом соусе с овощами и зеленью.

Кухня Итальянская

Время готовки 90 мин.

Порции 8

Калорийность 84 ккал 3106 ккал 388 ккал

Белки 3,3 гр. 119,9 гр. 15,0 гр.

Жиры 4,3 гр. 158,3 гр. 19,8 гр.

Углеводы 8,2 гр. 302,4 гр. 37,8 гр.

Вода 80,6 гр. 2966,5 гр. 370,8 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 45,2 гр. 5,7 гр.

Валерия Воронцова (211 рец.)

Овощное рагу с кабачками, картошкой и мясом

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить овощное рагу с кабачками, картошкой и мясом? Свинину помойте и нарежьте небольшими кусочками. Выложите мясо на разогретую сковородку и обжарьте до румяной корочки.

Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь помойте, очистите и нарежьте пластинками. Добавьте лук и морковь на сковороду к мясу, жарьте вместе около 2 минут.

Кабачок помойте и нарежьте кубиками, сложите его в кастрюлю или казан, где будет тушиться овощное рагу. Картофель очистите, нарежьте кубиками и положите к кабачку.

Помидоры ошпарьте кипятком и снимите с них кожицу, затем мелко нарежьте. Добавьте их в казан и перемешайте.

Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками, чеснок измельчите любым удобным способом. Добавьте перец и чеснок на сковородку к мясу, жарьте 1-2 минуты, затем добавьте томатную пасту, накройте сковороду крышкой и тушите 1 минуту на среднем огне.

Затем переложите жаренные овощи и мясо в казан, добавьте соль, перец, лавровый лист и 2 стакана воды, перемешайте. Поставьте казан на огонь, закройте крышку и доведите рагу до кипения. Затем убавьте огонь и продолжайте тушить 30-40 минут.

Зелень помойте, мелко нарежьте. И когда рагу уже будет почти готово, добавьте зелень, перемешайте, тушите пару минут и блюдо готово.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.08%

Витамин В1 5.53%

Витамин В2 4.11%

Витамин В4 2.38%

Витамин В5 3.9%

Витамин В6 10.6%

Витамин В9 2.19%

Витамин В12 1.72%

Витамин С 37.65%

Витамин D 3.12%

Витамин E 6.98%

Биотин 0.74%

Витамин К 12.05%

Витамин РР 5.68%

Калий 8.12%

Кальций 1.73%

Кремний 35.41%

Магний 3.42%

Натрий 6.03%

Сера 6.25%

Фосфор 4.78%

Хлор 5.17%

Алюминий 246.82%

Железо 2.72%

Йод 0.85%

Кобальт 21.65%

Литий 14.95%

Марганец 11.74%

Медь 7.02%

Никель 0.64%

Рубидий 23.38%

Селен 0.97%

Фтор 0.19%

Хром 2.15%

Цинк 5%

Бор 3.69%

Ванадий 27.2%

Молибден 5.41%

Витамин A 591.86%

Витамин В1 203.43%

Витамин В2 151.08%

Витамин В4 87.44%

Витамин В5 143.59%

Витамин В6 390.17%

Витамин В9 80.75%

Витамин В12 63.33%

Витамин С 1385.58%

Витамин D 115%

Витамин E 257.01%

Биотин 27.18%

Витамин К 443.34%

Витамин РР 209.18%

Калий 298.91%

Кальций 63.7%

Кремний 1303.17%

Магний 126.02%

Натрий 221.99%

Сера 229.85%

Фосфор 175.92%

Хлор 190.14%

Алюминий 9083.33%

Железо 100.03%

Йод 31.38%

Кобальт 796.6%

Литий 550.07%

Марганец 432.15%

Медь 258.52%

Никель 23.7%

Рубидий 860.56%

Селен 35.67%

Фтор 7.15%

Хром 79.1%

Цинк 184.08%

Бор 135.63%

Ванадий 1001%

Молибден 199.14%

Витамин A 73.98%

Витамин В1 25.43%

Витамин В2 18.89%

Витамин В4 10.93%

Витамин В5 17.95%

Витамин В6 48.77%

Витамин В9 10.09%

Витамин В12 7.92%

Витамин С 173.2%

Витамин D 14.38%

Витамин E 32.13%

Биотин 3.4%

Витамин К 55.42%

Витамин РР 26.15%

Калий 37.36%

Кальций 7.96%

Кремний 162.9%

Магний 15.75%

Натрий 27.75%

Сера 28.73%

Фосфор 21.99%

Хлор 23.77%

Алюминий 1135.42%

Железо 12.5%

Йод 3.92%

Кобальт 99.58%

Литий 68.76%

Марганец 54.02%

Медь 32.32%

Никель 2.96%

Рубидий 107.57%

Селен 4.46%

Фтор 0.89%

Хром 9.89%

Цинк 23.01%

Бор 16.95%

Ванадий 125.13%

Молибден 24.89%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5326.8 мкг	900 мкг	16.1	74
Витамин В1	3.1 мг	1.5 мг	5.5	25.4
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	4.1	18.9
Витамин В4	437.2 мг	500 мг	2.4	10.9
Витамин В5	7.2 мг	5 мг	3.9	17.9
Витамин В6	7.8 мг	2 мг	10.6	48.8
Витамин В9	323 мкг	400 мкг	2.2	10.1
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	1.7	7.9
Витамин С	1247 мкг	90 мкг	37.7	173.2
Витамин D	11.5 мкг	10 мкг	3.1	14.4
Витамин E	38.6 мг	15 мг	7	32.1
Биотин	13.6 мг	50 мг	0.7	3.4
Витамин К	532 мкг	120 мкг	12	55.4
Витамин РР	41.8 мг	20 мг	5.7	26.1
Калий	7472.8 мг	2500 мг	8.1	37.4
Кальций	637 мг	1000 мг	1.7	8
Кремний	391 мг	30 мг	35.4	162.9
Магний	504.1 мг	400 мг	3.4	15.8
Натрий	2885.9 мг	1300 мг	6	27.7
Сера	1149.2 мг	500 мг	6.2	28.7
Фосфор	1407.3 мг	800 мг	4.8	22
Хлор	4373.2 мг	2300 мг	5.2	23.8
Алюминий	2725 мкг	30 мкг	246.8	1135.4
Железо	18 мг	18 мг	2.7	12.5
Йод	47.1 мкг	150 мкг	0.9	3.9
Кобальт	79.7 мкг	10 мкг	21.6	99.6
Литий	385.1 мкг	70 мкг	14.9	68.8
Марганец	8.6 мкг	2 мкг	11.7	54
Медь	2585.2 мкг	1000 мкг	7	32.3
Никель	47.4 мкг	200 мкг	0.6	3
Рубидий	1721.1 мкг	200 мкг	23.4	107.6
Селен	19.6 мкг	55 мкг	1	4.5
Фтор	286 мкг	4000 мкг	0.2	0.9
Хром	39.6 мкг	50 мкг	2.1	9.9
Цинк	22.1 мг	12 мг	5	23
Бор	1627.6 мкг	1200 мкг	3.7	17
Ванадий	200.2 мкг	20 мкг	27.2	125.1
Молибден	139.4 мкг	70 мкг	5.4	24.9