Главная
➠ Вторые блюда
➠ Овощное рагу
➠ Овощное рагу без жарки

Овощное рагу без жарки

Name: Овощное рагу без жарки
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Капуста цветная 500 гр.; Помидоры свежие 4 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Картофель 2 шт.; Соль 0.25 ч.л.; Карри 1 щепотка; Кориандр молотый 1 щепотка; Бульон из овощей 100 мл.; Масло растительное для жарки

15718

60 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (1) Похожие рецепты

Овощное рагу из свежих овощей без жарки – это отличный вариант полезного обеда или ужина. Большое разнообразие овощей, тушеных в овощном бульоне с добавлением карри и кориандра как нельзя кстати, придутся для сторонников правильного питания и для тех, кто не употребляет мясные продукты. Количество и виды овощей можно заменить по вашему вкусу – включайте фантазию и приступайте к приготовлению!

Кухня Французская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 92 ккал 1092 ккал 273 ккал

Белки 1,6 гр. 19,5 гр. 4,9 гр.

Жиры 6,9 гр. 82,5 гр. 20,6 гр.

Углеводы 5,9 гр. 69,7 гр. 17,4 гр.

Вода 83,1 гр. 989,2 гр. 247,3 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 18,3 гр. 4,6 гр.

Татьяна Журавлева (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить овощное рагу без жарки просто! Цветную капусту промываем под проточной водой и разбираем на небольшие соцветия.

Морковь очищаем, промываем и нарезаем небольшими кубиками.

Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.

Помидоры ошпариваем кипятком, оставляем на 1-2 минуты, затем споласкиваем холодной водой и очищаем от кожуры. Нарезаем помидоры мелкими кубиками.

Картофель очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.

В кастрюле воду доводим до кипения, солим и отвариваем цветную капусту до полуготовности.

В глубокую сковороду с растительным маслом выкладываем лук и морковь, нарезанные помидоры и тушим на медленном огне 5-7 минут.

Затем добавляем в сковороду картофель и овощной бульон, перемешиваем и тушим под крышкой 12-15 минут.

Затем к овощам добавляем цветную капусту, перемешиваем и тушим 10-12 минут под крышкой.

За пару минут до готовности в овощи добавляем специи, перемешиваем и снимаем с огня.

Готовое овощное рагу выкладываем на порционные тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.56%

Витамин В1 2.65%

Витамин В2 2.23%

Витамин В4 0.19%

Витамин В5 0.43%

Витамин В6 2.57%

Витамин В9 0.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.67%

Витамин D 0%

Витамин E 19.95%

Биотин 0.18%

Витамин К 3.17%

Витамин РР 1.13%

Калий 4.59%

Кальций 1.36%

Кремний 10.99%

Магний 3.53%

Натрий 6.68%

Сера 1.57%

Фосфор 2.05%

Хлор 6.3%

Алюминий 260.72%

Железо 2.12%

Йод 0.66%

Кобальт 7.16%

Литий 8.03%

Марганец 1.8%

Медь 2.83%

Никель 0.32%

Рубидий 19.09%

Селен 0.34%

Фтор 0.24%

Хром 0.66%

Цинк 1.11%

Бор 5.81%

Ванадий 34.15%

Молибден 4.53%

Витамин A 185.29%

Витамин В1 31.6%

Витамин В2 26.61%

Витамин В4 2.24%

Витамин В5 5.14%

Витамин В6 30.65%

Витамин В9 5.24%

Витамин В12 0%

Витамин С 79.43%

Витамин D 0%

Витамин E 237.53%

Биотин 2.19%

Витамин К 37.7%

Витамин РР 13.43%

Калий 54.67%

Кальций 16.15%

Кремний 130.83%

Магний 42%

Натрий 79.52%

Сера 18.69%

Фосфор 24.39%

Хлор 75.05%

Алюминий 3103.85%

Железо 25.25%

Йод 7.85%

Кобальт 85.26%

Литий 95.57%

Марганец 21.39%

Медь 33.73%

Никель 3.83%

Рубидий 227.24%

Селен 4.02%

Фтор 2.82%

Хром 7.8%

Цинк 13.16%

Бор 69.17%

Ванадий 406.54%

Молибден 53.93%

Витамин A 46.32%

Витамин В1 7.9%

Витамин В2 6.65%

Витамин В4 0.56%

Витамин В5 1.29%

Витамин В6 7.66%

Витамин В9 1.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 19.86%

Витамин D 0%

Витамин E 59.38%

Биотин 0.55%

Витамин К 9.43%

Витамин РР 3.36%

Калий 13.67%

Кальций 4.04%

Кремний 32.71%

Магний 10.5%

Натрий 19.88%

Сера 4.67%

Фосфор 6.1%

Хлор 18.76%

Алюминий 775.96%

Железо 6.31%

Йод 1.96%

Кобальт 21.31%

Литий 23.89%

Марганец 5.35%

Медь 8.43%

Никель 0.96%

Рубидий 56.81%

Селен 1%

Фтор 0.71%

Хром 1.95%

Цинк 3.29%

Бор 17.29%

Ванадий 101.64%

Молибден 13.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1667.6 мкг	900 мкг	15.6	46.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.7	7.9
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.2	6.7
Витамин В4	11.2 мг	500 мг	0.2	0.6
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	0.4	1.3
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	2.6	7.7
Витамин В9	21 мкг	400 мкг	0.4	1.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	71.5 мкг	90 мкг	6.7	19.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	35.6 мг	15 мг	20	59.4
Биотин	1.1 мг	50 мг	0.2	0.5
Витамин К	45.2 мкг	120 мкг	3.2	9.4
Витамин РР	2.7 мг	20 мг	1.1	3.4
Калий	1366.8 мг	2500 мг	4.6	13.7
Кальций	161.5 мг	1000 мг	1.4	4
Кремний	39.3 мг	30 мг	11	32.7
Магний	168 мг	400 мг	3.5	10.5
Натрий	1033.8 мг	1300 мг	6.7	19.9
Сера	93.5 мг	500 мг	1.6	4.7
Фосфор	195.1 мг	800 мг	2	6.1
Хлор	1726.1 мг	2300 мг	6.3	18.8
Алюминий	931.2 мкг	30 мкг	260.7	776
Железо	4.5 мг	18 мг	2.1	6.3
Йод	11.8 мкг	150 мкг	0.7	2
Кобальт	8.5 мкг	10 мкг	7.2	21.3
Литий	66.9 мкг	70 мкг	8	23.9
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	1.8	5.3
Медь	337.3 мкг	1000 мкг	2.8	8.4
Никель	7.7 мкг	200 мкг	0.3	1
Рубидий	454.5 мкг	200 мкг	19.1	56.8
Селен	2.2 мкг	55 мкг	0.3	1
Фтор	112.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.7
Хром	3.9 мкг	50 мкг	0.7	2
Цинк	1.6 мг	12 мг	1.1	3.3
Бор	830 мкг	1200 мкг	5.8	17.3
Ванадий	81.3 мкг	20 мкг	34.1	101.6
Молибден	37.8 мкг	70 мкг	4.5	13.5