Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Овощное рагу в казане

Овощное рагу в казане

Name: Овощное рагу в казане
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Свинина или Говядина или Баранина 500 гр.; Баклажан 300 гр.; Кабачки 300 гр.; Картофель 300 гр.; Морковь 300 гр.; Помидоры свежие 300 гр.; Лук репчатый 300 гр.; Сало свиное 100 гр.; Чеснок 1 шт.; Соль по вкусу; Сахар-песок по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу

17299

63 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Овощное рагу в казане – отличный вариант обеда для всей семьи. Казан позволяет равномерно нагревать блюдо, именно поэтому ингредиенты не разваливаются, остаются крепкими, но при этом нежными. Овощи получаются такими сочными и ароматными, что просто пальчики оближешь.

Кухня Азиатская

Время готовки 70 мин.

Порции 10

Калорийность 112 ккал 2780 ккал 278 ккал

Белки 4,3 гр. 107,3 гр. 10,7 гр.

Жиры 7,5 гр. 186,6 гр. 18,7 гр.

Углеводы 6,9 гр. 170,7 гр. 17,1 гр.

Вода 78,1 гр. 1938,1 гр. 193,8 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 33,5 гр. 3,3 гр.

Оля Хмелевская (197 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт приготовления овощного рагу в казане вкусен! Сало нарезать небольшими кусочками. Казан прокалить с растительным маслом, затем слить его и налить свежее. Поставить казан с салом на небольшой огонь, выложить туда сало и жарить до золотистости.

Морковь помыть, очистить и нарезать крупными кубиками. Всыпать морковь в казан.

Лук очистить, мелко порезать, отправить его в казан.

Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавку, добавить в казан. Когда лук станет прозрачным, извлечь из казана лук с морковью и чесноком.

Мясо помыть, просушить, нарезать крупными кусочками. Отправить мясо в казан с растительным маслом. Тушить мясо до полуготовности.

Баклажаны помыть, просушить, очистить от кожуры при необходимости, нарезать на небольшие кусочки. На некоторое время замочить баклажаны в подсоленной воде, чтобы ушла горькость. Затем слить воду, а баклажаны отправить в казан.

Все ингредиенты в казане перемешать, накрыть казан крышкой. Тушить около 10 минут.

Кабачки помыть, просушить, при необходимости снять с них кожуру и удалить большие семена. Нарезать кабачок кубиками, отправить в казан.

Налить в казан немного воды.

Добавить туда жаренные лук, морковь и чеснок. По вкусу добавить в рагу соль, сахар и приправы. Все перемешать и тушить до мягкости мяса.

Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками. Ввести картофель к другим ингредиентам. Тушить под крышкой до полуготовности картофеля.

Помидоры помыть, просушить, нарезать дольками. Помидоры отправить в казан.

Все еще раз тщательно перемешать и тушить еще 10 минут. Вкуснейшее и ароматнейшее овощное рагу в казане можно подавать. Вкуснотища!

Витамины и минералы

Витамин A 31.03%

Витамин В1 6.21%

Витамин В2 4.34%

Витамин В4 3.28%

Витамин В5 4.62%

Витамин В6 9.63%

Витамин В9 1.56%

Витамин В12 2.55%

Витамин С 7.73%

Витамин D 4.63%

Витамин E 1.73%

Биотин 0.48%

Витамин К 3.35%

Витамин РР 7.32%

Калий 7.7%

Кальций 2.09%

Кремний 38.27%

Магний 3.23%

Натрий 9.05%

Сера 8.69%

Фосфор 6.97%

Хлор 7.31%

Алюминий 703.02%

Железо 2.11%

Йод 1.11%

Кобальт 14.74%

Литий 16.38%

Марганец 15.09%

Медь 7.03%

Никель 0.66%

Рубидий 34.73%

Селен 1.9%

Фтор 0.37%

Хром 1.62%

Цинк 6.44%

Бор 7.04%

Ванадий 67.01%

Молибден 7.22%

Витамин A 770.18%

Витамин В1 154.08%

Витамин В2 107.73%

Витамин В4 81.5%

Витамин В5 114.59%

Витамин В6 239.17%

Витамин В9 38.81%

Витамин В12 63.33%

Витамин С 191.77%

Витамин D 115%

Витамин E 42.88%

Биотин 12%

Витамин К 83.24%

Витамин РР 181.62%

Калий 191.04%

Кальций 51.93%

Кремний 950%

Магний 80.14%

Натрий 224.61%

Сера 215.66%

Фосфор 173.02%

Хлор 181.54%

Алюминий 17451%

Железо 52.42%

Йод 27.64%

Кобальт 366%

Литий 406.71%

Марганец 374.69%

Медь 174.49%

Никель 16.34%

Рубидий 862.05%

Селен 47.27%

Фтор 9.11%

Хром 40.2%

Цинк 159.94%

Бор 174.8%

Ванадий 1663.5%

Молибден 179.14%

Витамин A 77.02%

Витамин В1 15.41%

Витамин В2 10.77%

Витамин В4 8.15%

Витамин В5 11.46%

Витамин В6 23.92%

Витамин В9 3.88%

Витамин В12 6.33%

Витамин С 19.18%

Витамин D 11.5%

Витамин E 4.29%

Биотин 1.2%

Витамин К 8.32%

Витамин РР 18.16%

Калий 19.1%

Кальций 5.19%

Кремний 95%

Магний 8.01%

Натрий 22.46%

Сера 21.57%

Фосфор 17.3%

Хлор 18.15%

Алюминий 1745.1%

Железо 5.24%

Йод 2.76%

Кобальт 36.6%

Литий 40.67%

Марганец 37.47%

Медь 17.45%

Никель 1.63%

Рубидий 86.21%

Селен 4.73%

Фтор 0.91%

Хром 4.02%

Цинк 15.99%

Бор 17.48%

Ванадий 166.35%

Молибден 17.91%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6931.6 мкг	900 мкг	31	77
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	6.2	15.4
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	4.3	10.8
Витамин В4	407.5 мг	500 мг	3.3	8.1
Витамин В5	5.7 мг	5 мг	4.6	11.5
Витамин В6	4.8 мг	2 мг	9.6	23.9
Витамин В9	155.2 мкг	400 мкг	1.6	3.9
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	2.6	6.3
Витамин С	172.6 мкг	90 мкг	7.7	19.2
Витамин D	11.5 мкг	10 мкг	4.6	11.5
Витамин E	6.4 мг	15 мг	1.7	4.3
Биотин	6 мг	50 мг	0.5	1.2
Витамин К	99.9 мкг	120 мкг	3.4	8.3
Витамин РР	36.3 мг	20 мг	7.3	18.2
Калий	4775.9 мг	2500 мг	7.7	19.1
Кальций	519.3 мг	1000 мг	2.1	5.2
Кремний	285 мг	30 мг	38.3	95
Магний	320.6 мг	400 мг	3.2	8
Натрий	2919.9 мг	1300 мг	9	22.5
Сера	1078.3 мг	500 мг	8.7	21.6
Фосфор	1384.2 мг	800 мг	7	17.3
Хлор	4175.4 мг	2300 мг	7.3	18.2
Алюминий	5235.3 мкг	30 мкг	703	1745.1
Железо	9.4 мг	18 мг	2.1	5.2
Йод	41.5 мкг	150 мкг	1.1	2.8
Кобальт	36.6 мкг	10 мкг	14.7	36.6
Литий	284.7 мкг	70 мкг	16.4	40.7
Марганец	7.5 мкг	2 мкг	15.1	37.5
Медь	1744.9 мкг	1000 мкг	7	17.4
Никель	32.7 мкг	200 мкг	0.7	1.6
Рубидий	1724.1 мкг	200 мкг	34.7	86.2
Селен	26 мкг	55 мкг	1.9	4.7
Фтор	364.3 мкг	4000 мкг	0.4	0.9
Хром	20.1 мкг	50 мкг	1.6	4
Цинк	19.2 мг	12 мг	6.4	16
Бор	2097.6 мкг	1200 мкг	7	17.5
Ванадий	332.7 мкг	20 мкг	67	166.4
Молибден	125.4 мкг	70 мкг	7.2	17.9