Главная
➠ Вторые блюда
➠ Овощное рагу
➠ Овощное рагу из баклажанов

Овощное рагу из баклажанов

Name: Овощное рагу из баклажанов
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Баклажан 2 шт.; Помидоры свежие 3 шт.; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Морковь 2 шт.; Масло растительное для жарки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

6440

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Овощное рагу из баклажанов – прекрасное блюдо для легкого и полезного ужина. Яркий, насыщенный вкус и пряный аромат не оставят равнодушными даже гурманов!

Кухня Французская

Время готовки 50 мин.

Порции 4

Калорийность 85 ккал 987 ккал 247 ккал

Белки 1,1 гр. 12,3 гр. 3,1 гр.

Жиры 7,0 гр. 80,9 гр. 20,2 гр.

Углеводы 4,6 гр. 53,6 гр. 13,4 гр.

Вода 84,1 гр. 972,2 гр. 243,0 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 20,4 гр. 5,1 гр.

Лариса Николаевна (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 2 шт. Помидоры свежие 3 шт. Болгарский перец сладкий 2 шт. Морковь 2 шт. Масло растительное для жарки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Чтобы приготовить овощное рагу из баклажанов, овощи тщательно промываем. Морковь очищаем и натираем ее на крупной терке.

Баклажаны режем кубиками примерно 1,5*1,5 см, чтобы они не были слишком маленькими и хорошо чувствовались в рагу.

Перец очищаем от семян, режем на небольшие квадратики. Таким же образом нарезаем помидоры.

Растительное масло разогреваем на сковороде. Добавляем в него соль и перец, выкладываем морковь, перец и помидоры. Перемешиваем и жарим 5 мин.

Уменьшаем огонь и выкладываем баклажаны. Тушим рагу 30-35 мин.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 36.71%

Витамин В1 5.05%

Витамин В2 4.4%

Витамин В4 1.01%

Витамин В5 4.3%

Витамин В6 10.89%

Витамин В9 3.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 65.01%

Витамин D 0%

Витамин E 21.85%

Биотин 0.22%

Витамин К 6.08%

Витамин РР 3.81%

Калий 9.45%

Кальций 2.31%

Кремний 67.68%

Магний 5.37%

Натрий 16.12%

Сера 2.4%

Фосфор 3.94%

Хлор 15.27%

Алюминий 1299.01%

Железо 3.8%

Йод 1.61%

Кобальт 15.35%

Литий 71.31%

Марганец 10.17%

Медь 10.44%

Никель 1%

Рубидий 9.22%

Селен 0.49%

Фтор 0.43%

Хром 3.81%

Цинк 2.52%

Бор 8.51%

Ванадий 67.22%

Молибден 13.39%

Витамин A 424.39%

Витамин В1 58.36%

Витамин В2 50.92%

Витамин В4 11.7%

Витамин В5 49.75%

Витамин В6 125.93%

Витамин В9 36.81%

Витамин В12 0%

Витамин С 751.47%

Витамин D 0%

Витамин E 252.53%

Биотин 2.6%

Витамин К 70.25%

Витамин РР 44%

Калий 109.3%

Кальций 26.72%

Кремний 782.33%

Магний 62.06%

Натрий 186.31%

Сера 27.79%

Фосфор 45.57%

Хлор 176.51%

Алюминий 15016.5%

Железо 43.93%

Йод 18.6%

Кобальт 177.5%

Литий 824.32%

Марганец 117.51%

Медь 120.65%

Никель 11.56%

Рубидий 106.63%

Селен 5.7%

Фтор 4.96%

Хром 44.09%

Цинк 29.13%

Бор 98.42%

Ванадий 777.1%

Молибден 154.79%

Витамин A 106.1%

Витамин В1 14.59%

Витамин В2 12.73%

Витамин В4 2.93%

Витамин В5 12.44%

Витамин В6 31.48%

Витамин В9 9.2%

Витамин В12 0%

Витамин С 187.87%

Витамин D 0%

Витамин E 63.13%

Биотин 0.65%

Витамин К 17.56%

Витамин РР 11%

Калий 27.32%

Кальций 6.68%

Кремний 195.58%

Магний 15.52%

Натрий 46.58%

Сера 6.95%

Фосфор 11.39%

Хлор 44.13%

Алюминий 3754.13%

Железо 10.98%

Йод 4.65%

Кобальт 44.38%

Литий 206.08%

Марганец 29.38%

Медь 30.16%

Никель 2.89%

Рубидий 26.66%

Селен 1.43%

Фтор 1.24%

Хром 11.02%

Цинк 7.28%

Бор 24.6%

Ванадий 194.28%

Молибден 38.7%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3819.5 мкг	900 мкг	36.7	106.1
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	5	14.6
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	4.4	12.7
Витамин В4	58.5 мг	500 мг	1	2.9
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	4.3	12.4
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	10.9	31.5
Витамин В9	147.3 мкг	400 мкг	3.2	9.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	676.3 мкг	90 мкг	65	187.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.9 мг	15 мг	21.8	63.1
Биотин	1.3 мг	50 мг	0.2	0.7
Витамин К	84.3 мкг	120 мкг	6.1	17.6
Витамин РР	8.8 мг	20 мг	3.8	11
Калий	2732.5 мг	2500 мг	9.5	27.3
Кальций	267.2 мг	1000 мг	2.3	6.7
Кремний	234.7 мг	30 мг	67.7	195.6
Магний	248.3 мг	400 мг	5.4	15.5
Натрий	2422 мг	1300 мг	16.1	46.6
Сера	139 мг	500 мг	2.4	6.9
Фосфор	364.6 мг	800 мг	3.9	11.4
Хлор	4059.7 мг	2300 мг	15.3	44.1
Алюминий	4505 мкг	30 мкг	1299	3754.1
Железо	7.9 мг	18 мг	3.8	11
Йод	27.9 мкг	150 мкг	1.6	4.7
Кобальт	17.8 мкг	10 мкг	15.4	44.4
Литий	577 мкг	70 мкг	71.3	206.1
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	10.2	29.4
Медь	1206.5 мкг	1000 мкг	10.4	30.2
Никель	23.1 мкг	200 мкг	1	2.9
Рубидий	213.3 мкг	200 мкг	9.2	26.7
Селен	3.1 мкг	55 мкг	0.5	1.4
Фтор	198.3 мкг	4000 мкг	0.4	1.2
Хром	22 мкг	50 мкг	3.8	11
Цинк	3.5 мг	12 мг	2.5	7.3
Бор	1181 мкг	1200 мкг	8.5	24.6
Ванадий	155.4 мкг	20 мкг	67.2	194.3
Молибден	108.4 мкг	70 мкг	13.4	38.7