Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная капуста
➠ Острая капуста по-корейски быстрого приготовления

Острая капуста по-корейски быстрого приготовления

Name: Острая капуста по-корейски быстрого приготовления
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Капуста белокочанная 1 кг; Морковь 0.5 кг; Чеснок 9 зуб.; Приправа для корейской моркови 3 ст.л.; Соль 1.5 ч.л.; Сахар-песок 2.5 ст.л.; Масло растительное 180 мл.; Уксус столовый 9% 4 ст.л.; Перец красный молотый по вкусу

12372

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Когда вы ограничены временем, и нужно приготовить к столу овощной салат, можете воспользоваться рецептом острой капусты по-корейски быстрого приготовления. Следуя технологии и рецептуре, у вас за час получится красивая, яркая и вкусная закуска из свежей капусты и моркови. Капуста подходит любая, ведь даже твердую капусту хорошо смягчает горячий маринад.

Кухня Азиатская

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 43 ккал 929 ккал 465 ккал

Белки 1,3 гр. 28,4 гр. 14,2 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,1 гр. 2,1 гр.

Углеводы 8,0 гр. 172,6 гр. 86,3 гр.

Вода 85,7 гр. 1857,4 гр. 928,7 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 50,4 гр. 25,2 гр.

Екатерина Литвиненко (172 рец.)

Острая капуста по-корейски быстрого приготовления

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Капуста белокочанная 1 кг Морковь 0.5 кг Чеснок 9 зуб. Приправа для корейской моркови 3 ст.л. Соль 1.5 ч.л. Сахар-песок 2.5 ст.л. Масло растительное 180 мл. Уксус столовый 9% 4 ст.л. Перец красный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Как приготовить острую капусту по-корейски быстрого приготовления? Первым делом нужно подготовить все ингредиенты для этого блюда в указанном в рецепте количестве. Капусту очистить от наружных листьев и ополоснуть холодной водой. Морковь почистить и промыть. Зубки чеснока очистить от шелухи.

Капусту нашинковать любым способом тонкой соломкой, ведь чтобы капуста быстро замариновалась, нарезать ее нужно очень тонко.

Для этого блюда лучше взять сочную и сладкую морковь. Ее измельчить на корейской терке.

Нашинкованные овощи переложить в глубокую миску. Затем к ним насыпать острый перец или кусочки свежего жгучего перца и добавить корейскую приправу. Если такой приправы у вас нет, можете смешать в равных количествах молотые гвоздику с базиликом и кориандром. Очищенный чеснок измельчить на чесночнице или мелко нарубить ножом и добавить к овощам.

Затем овощи с приправами посыпать сахаром, солью, налить уксус и рукой хорошо перемешать, даже немного перетереть, чтобы капуста дала свой сок.

На сковородке разогреть растительное масло (для лучшего аромата можно в нем обжарить нарезанный лук и потом удалить) и горячим маслом залить овощную смесь.

Капусту с маслом перемешать еще раз и поставить на 30–40 минут в холодильник, чтобы овощи промариновались. По истечении этого времени острую капусту по-корейски можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 113.33%

Витамин В1 3.87%

Витамин В2 3.24%

Витамин В4 1.87%

Витамин В5 4.45%

Витамин В6 6.37%

Витамин В9 6.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 21.8%

Витамин D 0%

Витамин E 2.57%

Биотин 0.55%

Витамин К 35.74%

Витамин РР 3.41%

Калий 7.68%

Кальций 3.78%

Кремний 38.47%

Магний 6.32%

Натрий 22.2%

Сера 1.98%

Фосфор 5.2%

Хлор 19.24%

Алюминий 496.98%

Железо 3.7%

Йод 1.55%

Кобальт 10.44%

Литий 3.96%

Марганец 9.41%

Медь 5.05%

Никель 1.38%

Рубидий 5.42%

Селен 0.49%

Фтор 0.65%

Хром 2.77%

Цинк 2.42%

Бор 7.69%

Ванадий 228.49%

Молибден 14.28%

Витамин A 2455.24%

Витамин В1 83.84%

Витамин В2 70.09%

Витамин В4 40.4%

Витамин В5 96.31%

Витамин В6 138.09%

Витамин В9 132.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 472.23%

Витамин D 0%

Витамин E 55.67%

Биотин 12%

Витамин К 774.27%

Витамин РР 73.95%

Калий 166.37%

Кальций 81.79%

Кремний 833.33%

Магний 137%

Натрий 480.88%

Сера 43%

Фосфор 112.66%

Хлор 416.73%

Алюминий 10766.67%

Железо 80.07%

Йод 33.57%

Кобальт 226.1%

Литий 85.71%

Марганец 203.77%

Медь 109.31%

Никель 30%

Рубидий 117.5%

Селен 10.62%

Фтор 14.01%

Хром 60%

Цинк 52.38%

Бор 166.67%

Ванадий 4950%

Молибден 309.29%

Витамин A 1227.62%

Витамин В1 41.92%

Витамин В2 35.05%

Витамин В4 20.2%

Витамин В5 48.15%

Витамин В6 69.05%

Витамин В9 66.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 236.12%

Витамин D 0%

Витамин E 27.83%

Биотин 6%

Витамин К 387.13%

Витамин РР 36.97%

Калий 83.18%

Кальций 40.89%

Кремний 416.67%

Магний 68.5%

Натрий 240.44%

Сера 21.5%

Фосфор 56.33%

Хлор 208.36%

Алюминий 5383.33%

Железо 40.03%

Йод 16.79%

Кобальт 113.05%

Литий 42.86%

Марганец 101.89%

Медь 54.65%

Никель 15%

Рубидий 58.75%

Селен 5.31%

Фтор 7%

Хром 30%

Цинк 26.19%

Бор 83.33%

Ванадий 2475%

Молибден 154.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	22097.1 мкг	900 мкг	113.3	1227.6
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3.9	41.9
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	3.2	35
Витамин В4	202 мг	500 мг	1.9	20.2
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	4.4	48.2
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	6.4	69
Витамин В9	531.3 мкг	400 мкг	6.1	66.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	425 мкг	90 мкг	21.8	236.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.3 мг	15 мг	2.6	27.8
Биотин	6 мг	50 мг	0.6	6
Витамин К	929.1 мкг	120 мкг	35.7	387.1
Витамин РР	14.8 мг	20 мг	3.4	37
Калий	4159.2 мг	2500 мг	7.7	83.2
Кальций	817.9 мг	1000 мг	3.8	40.9
Кремний	250 мг	30 мг	38.5	416.7
Магний	548 мг	400 мг	6.3	68.5
Натрий	6251.5 мг	1300 мг	22.2	240.4
Сера	215 мг	500 мг	2	21.5
Фосфор	901.3 мг	800 мг	5.2	56.3
Хлор	9584.7 мг	2300 мг	19.2	208.4
Алюминий	3230 мкг	30 мкг	497	5383.3
Железо	14.4 мг	18 мг	3.7	40
Йод	50.4 мкг	150 мкг	1.5	16.8
Кобальт	22.6 мкг	10 мкг	10.4	113.1
Литий	60 мкг	70 мкг	4	42.9
Марганец	4.1 мкг	2 мкг	9.4	101.9
Медь	1093.1 мкг	1000 мкг	5	54.7
Никель	60 мкг	200 мкг	1.4	15
Рубидий	235 мкг	200 мкг	5.4	58.8
Селен	5.8 мкг	55 мкг	0.5	5.3
Фтор	560.3 мкг	4000 мкг	0.6	7
Хром	30 мкг	50 мкг	2.8	30
Цинк	6.3 мг	12 мг	2.4	26.2
Бор	2000 мкг	1200 мкг	7.7	83.3
Ванадий	990 мкг	20 мкг	228.5	2475
Молибден	216.5 мкг	70 мкг	14.3	154.6