Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная капуста
➠ Капуста маринованная горячим маринадом с морковью быстрого приготовления

Капуста маринованная горячим маринадом с морковью быстрого приготовления

Name: Капуста маринованная горячим маринадом с морковью быстрого приготовления
Prep time: 8 h
Cook time: 30 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста белокочанная 2 кг; Морковь 150 - 200 гр.; Чеснок 5 зуб.; Для маринада:; Вода 1 л.; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Перец чёрный горошек 10 - 12 шт.; Гвоздика 4 - 5 бутон; Лавровый лист 2 - 4 шт.; Уксус столовый 9% 100 мл.

8602

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хрустящая кисло-сладкая капуста – это идеальная закуска к любому столу, а также отличное дополнение к таким гарнирам, как картошка (приготовленная любыми способами) и гречка. Квашеная заготовка делается минимум 2-4 дня, а маринованная – за считанные часы.

Кухня Мировая

Время готовки 8 ч.

Порции 3

Калорийность 23 ккал 526 ккал 175 ккал

Белки 0,7 гр. 15,7 гр. 5,2 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,7 гр. 0,6 гр.

Углеводы 4,3 гр. 97,0 гр. 32,3 гр.

Вода 90,5 гр. 2056,0 гр. 685,3 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 30,6 гр. 10,2 гр.

Оксана Сизинцева (236 рец.)

Капуста маринованная горячим маринадом с морковью быстрого приготовления

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Как начать готовить капусту маринованную горячим маринадом с морковью быстрого приготовления? Белокочанную капусту хорошенько промываем и тщательно обсушиваем. Очень тонко шинкуем (с этой задачей отлично справляется большой острый нож либо стационарный кухонный комбайн).

Морковь очищаем от кожуры и нарезаем либо натираем тонкой соломкой.

Нарезанные ингредиенты соединяем в посуде подходящего размера и аккуратно перемешиваем, но не разминаем руками.

В кастрюле кипятим воду и добавляем все необходимые специи, а именно соль, сахар, перец, гвоздику и лавровые листы. Варим около 5 минут после закипания для того, чтобы приправы успели отдать свой приятный пряный аромат.

В горячий рассол добавляем 100 миллилитров уксуса и чеснок (можно нарезать мелкими слайсами, а можно пропустить через давилку). Заливаем овощи и перекладываем в чистую трехлитровую банку, отправляем в холодильную камеру на 8-12 часов для пропитки.

Перед подачей, заправляем ароматным растительным маслом и украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.94%

Витамин В1 2.09%

Витамин В2 1.28%

Витамин В4 1.08%

Витамин В5 2.27%

Витамин В6 3.3%

Витамин В9 4.92%

Витамин В12 0%

Витамин С 18.34%

Витамин D 0%

Витамин E 0.7%

Биотин 0.08%

Витамин К 28.91%

Витамин РР 0.93%

Калий 3.67%

Кальций 3.32%

Кремний 5.5%

Магний 2.36%

Натрий 79.43%

Сера 2.27%

Фосфор 2.2%

Хлор 68.76%

Алюминий 71.1%

Железо 2.16%

Йод 0.23%

Кобальт 5.44%

Литий 0.57%

Марганец 5.51%

Медь 2.3%

Никель 0.44%

Рубидий 0.78%

Селен 0.33%

Фтор 1.2%

Хром 0.4%

Цинк 1.08%

Бор 1.1%

Ванадий 32.69%

Молибден 7.04%

Витамин A 339.4%

Витамин В1 47.38%

Витамин В2 29.12%

Витамин В4 24.5%

Витамин В5 51.65%

Витамин В6 74.93%

Витамин В9 111.73%

Витамин В12 0%

Витамин С 416.63%

Витамин D 0%

Витамин E 16.01%

Биотин 1.8%

Витамин К 656.71%

Витамин РР 21.12%

Калий 83.45%

Кальций 75.47%

Кремний 125%

Магний 53.68%

Натрий 1804.37%

Сера 51.54%

Фосфор 49.98%

Хлор 1561.9%

Алюминий 1615%

Железо 48.98%

Йод 5.24%

Кобальт 123.6%

Литий 12.86%

Марганец 125.15%

Медь 52.26%

Никель 10.02%

Рубидий 17.63%

Селен 7.55%

Фтор 27.36%

Хром 9%

Цинк 24.53%

Бор 25%

Ванадий 742.5%

Молибден 160%

Витамин A 113.13%

Витамин В1 15.79%

Витамин В2 9.71%

Витамин В4 8.17%

Витамин В5 17.22%

Витамин В6 24.98%

Витамин В9 37.24%

Витамин В12 0%

Витамин С 138.88%

Витамин D 0%

Витамин E 5.34%

Биотин 0.6%

Витамин К 218.9%

Витамин РР 7.04%

Калий 27.82%

Кальций 25.16%

Кремний 41.67%

Магний 17.89%

Натрий 601.46%

Сера 17.18%

Фосфор 16.66%

Хлор 520.63%

Алюминий 538.33%

Железо 16.33%

Йод 1.75%

Кобальт 41.2%

Литий 4.29%

Марганец 41.72%

Медь 17.42%

Никель 3.34%

Рубидий 5.88%

Селен 2.52%

Фтор 9.12%

Хром 3%

Цинк 8.18%

Бор 8.33%

Ванадий 247.5%

Молибден 53.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3054.6 мкг	900 мкг	14.9	113.1
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.1	15.8
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.3	9.7
Витамин В4	122.5 мг	500 мг	1.1	8.2
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	2.3	17.2
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	3.3	25
Витамин В9	446.9 мкг	400 мкг	4.9	37.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	375 мкг	90 мкг	18.3	138.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.4 мг	15 мг	0.7	5.3
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.1	0.6
Витамин К	788.1 мкг	120 мкг	28.9	218.9
Витамин РР	4.2 мг	20 мг	0.9	7
Калий	2086.2 мг	2500 мг	3.7	27.8
Кальций	754.7 мг	1000 мг	3.3	25.2
Кремний	37.5 мг	30 мг	5.5	41.7
Магний	214.7 мг	400 мг	2.4	17.9
Натрий	23456.8 мг	1300 мг	79.4	601.5
Сера	257.7 мг	500 мг	2.3	17.2
Фосфор	399.8 мг	800 мг	2.2	16.7
Хлор	35923.7 мг	2300 мг	68.8	520.6
Алюминий	484.5 мкг	30 мкг	71.1	538.3
Железо	8.8 мг	18 мг	2.2	16.3
Йод	7.9 мкг	150 мкг	0.2	1.7
Кобальт	12.4 мкг	10 мкг	5.4	41.2
Литий	9 мкг	70 мкг	0.6	4.3
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	5.5	41.7
Медь	522.6 мкг	1000 мкг	2.3	17.4
Никель	20 мкг	200 мкг	0.4	3.3
Рубидий	35.3 мкг	200 мкг	0.8	5.9
Селен	4.2 мкг	55 мкг	0.3	2.5
Фтор	1094.5 мкг	4000 мкг	1.2	9.1
Хром	4.5 мкг	50 мкг	0.4	3
Цинк	2.9 мг	12 мг	1.1	8.2
Бор	300 мкг	1200 мкг	1.1	8.3
Ванадий	148.5 мкг	20 мкг	32.7	247.5
Молибден	112 мкг	70 мкг	7	53.3