Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная капуста
➠ Капуста маринованная кусками со свеклой и чесноком быстрого приготовления

Капуста маринованная кусками со свеклой и чесноком быстрого приготовления

Name: Капуста маринованная кусками со свеклой и чесноком быстрого приготовления
Prep time: 14 h
Cook time: 30 min
Total time: 14 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста белокочанная 2 кг; Свекла 0.75 шт.; Морковь 0.75 шт.; Чеснок 6 зуб.; Перец черный молотый по вкусу; Для маринада:; Вода 1 л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 0.5 ст.; Лавровый лист по вкусу; Перец чёрный горошек по вкусу

4643

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Консервируют капусту, как основной овощ нашего стола, по-разному, экспериментируя с количеством сахара, уксуса, соли и различных специй и приправ. А если вам нужно сразу и вкусно – можно замариновать капусту со свеклой и чесноком быстрым способом. Через 12 часов у вас получится оригинальная и красивая закуска. Маринуют такую капусту в 3-литровой банке, чтобы съесть за несколько дней и приготовить новую порцию.

Кухня Мировая

Время готовки 14 ч.

Порции 3

Калорийность 21 ккал 527 ккал 176 ккал

Белки 0,7 гр. 18,1 гр. 6,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 0,7 гр.

Углеводы 3,3 гр. 80,6 гр. 26,9 гр.

Вода 91,2 гр. 2248,5 гр. 749,5 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 34,6 гр. 11,5 гр.

Лариса Николаевна (198 рец.)

Капуста маринованная кусками со свеклой и чесноком быстрого приготовления

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить капусту маринованную кусками со свеклой и чесноком быстрого приготовления легко! У кочана капусты снимают поврежденные наружные листья. Затем капусту ополаскивают холодной водой, стряхивают лишнюю жидкость и нарезают крупными кусками любой формы.

Очищают овощечисткой морковку и свеклу. Затем их нарезают тонкими кружками или брусочками, как кому нравится. Чесночные зубки очищают от шелухи и нарезают слайсами. Стручок острого перца, если добавляют по своему вкусу, очищают от семян.

3-литровую банку тщательно вымывают с пищевой содой, стерилизовать ее не надо. Затем на дно банки кладут нарезанные свеклу, острый перец и морковь. Поверх их плотно укладывают кусочки капусты, пересыпая их горошками черного перца и чесночными слайсами. Поверх капусты помещают два кружка свеклы и листы лавра.

В кастрюле кипятят литр чистой питьевой воды, растворяют в ней указанное в рецепте количество сахара и соли и кладут еще 2 лавровых листика и горошки черного перца. Другие специи добавляют по своему вкусу. Кипятят маринад 2–3 минуты на небольшом огне и затем им заливают овощную нарезку в банке.

Банку неплотно закрывают пластмассовой крышкой или кусочком фольги и оставляют при домашней температуре на 8–10 часов. Затем на 2–4 часа ставят в холодильник. Через это время капуста хорошо замаринуется, и ее подают к столу, полив любым маслом.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.04%

Витамин В1 1.92%

Витамин В2 1.23%

Витамин В4 1.01%

Витамин В5 2.18%

Витамин В6 3.14%

Витамин В9 6.57%

Витамин В12 0%

Витамин С 17.2%

Витамин D 0%

Витамин E 0.51%

Биотин 0.03%

Витамин К 26.37%

Витамин РР 0.79%

Калий 4.15%

Кальций 3.22%

Кремний 1.77%

Магний 2.3%

Натрий 73.55%

Сера 2.29%

Фосфор 2.21%

Хлор 63.23%

Алюминий 22.92%

Железо 2.48%

Йод 0.08%

Кобальт 4.22%

Литий 0.18%

Марганец 7.98%

Медь 2.75%

Никель 0.06%

Рубидий 0.25%

Селен 0.45%

Фтор 1.06%

Хром 0.13%

Цинк 1.12%

Бор 0.35%

Ванадий 10.54%

Молибден 5.36%

Витамин A 124.25%

Витамин В1 47.46%

Витамин В2 30.34%

Витамин В4 24.94%

Витамин В5 53.66%

Витамин В6 77.54%

Витамин В9 161.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 424.17%

Витамин D 0%

Витамин E 12.53%

Биотин 0.63%

Витамин К 650.39%

Витамин РР 19.52%

Калий 102.44%

Кальций 79.42%

Кремний 43.75%

Магний 56.8%

Натрий 1813.71%

Сера 56.48%

Фосфор 54.38%

Хлор 1559.23%

Алюминий 565.25%

Железо 61.05%

Йод 1.99%

Кобальт 104.1%

Литий 4.5%

Марганец 196.8%

Медь 67.7%

Никель 1.58%

Рубидий 6.17%

Селен 11.13%

Фтор 26.07%

Хром 3.15%

Цинк 27.69%

Бор 8.75%

Ванадий 259.88%

Молибден 132.14%

Витамин A 41.42%

Витамин В1 15.82%

Витамин В2 10.11%

Витамин В4 8.31%

Витамин В5 17.89%

Витамин В6 25.85%

Витамин В9 53.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 141.39%

Витамин D 0%

Витамин E 4.18%

Биотин 0.21%

Витамин К 216.8%

Витамин РР 6.51%

Калий 34.15%

Кальций 26.47%

Кремний 14.58%

Магний 18.93%

Натрий 604.57%

Сера 18.83%

Фосфор 18.13%

Хлор 519.74%

Алюминий 188.42%

Железо 20.35%

Йод 0.66%

Кобальт 34.7%

Литий 1.5%

Марганец 65.6%

Медь 22.57%

Никель 0.53%

Рубидий 2.06%

Селен 3.71%

Фтор 8.69%

Хром 1.05%

Цинк 9.23%

Бор 2.92%

Ванадий 86.63%

Молибден 44.05%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1118.3 мкг	900 мкг	5	41.4
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	1.9	15.8
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.2	10.1
Витамин В4	124.7 мг	500 мг	1	8.3
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	2.2	17.9
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	3.1	25.8
Витамин В9	647.8 мкг	400 мкг	6.6	54
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	381.8 мкг	90 мкг	17.2	141.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.9 мг	15 мг	0.5	4.2
Биотин	0.3 мг	50 мг	0	0.2
Витамин К	780.5 мкг	120 мкг	26.4	216.8
Витамин РР	3.9 мг	20 мг	0.8	6.5
Калий	2560.9 мг	2500 мг	4.2	34.1
Кальций	794.2 мг	1000 мг	3.2	26.5
Кремний	13.1 мг	30 мг	1.8	14.6
Магний	227.2 мг	400 мг	2.3	18.9
Натрий	23578.2 мг	1300 мг	73.5	604.6
Сера	282.4 мг	500 мг	2.3	18.8
Фосфор	435.1 мг	800 мг	2.2	18.1
Хлор	35862.3 мг	2300 мг	63.2	519.7
Алюминий	169.6 мкг	30 мкг	22.9	188.4
Железо	11 мг	18 мг	2.5	20.3
Йод	3 мкг	150 мкг	0.1	0.7
Кобальт	10.4 мкг	10 мкг	4.2	34.7
Литий	3.2 мкг	70 мкг	0.2	1.5
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	8	65.6
Медь	677 мкг	1000 мкг	2.7	22.6
Никель	3.2 мкг	200 мкг	0.1	0.5
Рубидий	12.3 мкг	200 мкг	0.3	2.1
Селен	6.1 мкг	55 мкг	0.5	3.7
Фтор	1042.8 мкг	4000 мкг	1.1	8.7
Хром	1.6 мкг	50 мкг	0.1	1.1
Цинк	3.3 мг	12 мг	1.1	9.2
Бор	105 мкг	1200 мкг	0.4	2.9
Ванадий	52 мкг	20 мкг	10.5	86.6
Молибден	92.5 мкг	70 мкг	5.4	44