Рубрики
Березовый сок на зиму

Быстрая засолка капусты за 2 часа

0
23714

Быстрая засолка капусты за 2 часа немногим отличается от маринованной капусты быстрого приготовления. Рассол для соленой капусты для ускорения процесса наливают горячим. Важные моменты рецепта – капуста шинкуется очень тонко и не перетирается. Ранние сорта этого овоща таким способом не готовят, так как капуста быстро становится мягкой.

Кухня Мировая
Время готовки 135 мин.
Порции 3
Калорийность 61 ккал 746 ккал 249 ккал
Белки 1,4 гр. 16,6 гр. 5,5 гр.
Жиры 0,4 гр. 4,6 гр. 1,5 гр.
Углеводы 11,8 гр. 145,2 гр. 48,4 гр.
Вода 80,5 гр. 988,5 гр. 329,5 гр.
Пищевые волокна 2,6 гр. 32,3 гр. 10,8 гр.
Быстрая засолка капусты за 2 часа
Ингредиенты
Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.
Процесс приготовления
шаг 1 из 6
Быстрая засолка капусты за 2 часа
Как приготовить быструю засолку капусты за 2 часа? Сначала нужно подготовить все ингредиенты для соления капусты по данному рецепту. Овощи почистить и промыть. Отмерить указанное количество соли, сахара и специй.
шаг 2 из 6
Быстрая засолка капусты за 2 часа
Капусту очень тонко нашинковать на специальной терке или кухонным комбайном, ведь руками так не всегда получается. Морковь измельчить на крупной терке, чеснок нарубить ножом и стручок острого перца раскрошить в порошок. Затем эти ингредиенты переложить в стеклянную или эмалированную посуду для засолки.
шаг 3 из 6
Быстрая засолка капусты за 2 часа
Для рассола в отдельную посуду положить нужное количество соли, сахара, два листика лавра, залить их кипятком и перемешать, чтобы соль и сахар растворились. Можно по своему вкусу добавить в маринад немного уксуса, но это необязательно.
шаг 4 из 6
Быстрая засолка капусты за 2 часа
Затем к нашинкованным овощам налить растительное масло и горячий рассол. Овощи с рассолом и маслом еще раз хорошо перемешать. Накрыть капусту плоской тарелкой и поместить сверху любой груз.
шаг 5 из 6
Быстрая засолка капусты за 2 часа
Капусту оставить для засолки на 2 часа при домашней температуре и важно, чтобы она была полностью покрыта рассолом.
шаг 6 из 6
Быстрая засолка капусты за 2 часа
По истечении этого времени капуста будет готова, но перед подачей к столу ее желательно охладить, поставив в холодильник на 1 час.
Приятного аппетита! 
Витамины и минералы
Витамин A 16.91%
Витамин В1 3.91%
Витамин В2 2.89%
Витамин В4 2.03%
Витамин В5 3.79%
Витамин В6 7.56%
Витамин В9 9.34%
Витамин В12 0%
Витамин С 34.89%
Витамин D 0%
Витамин E 4.21%
Биотин 0.07%
Витамин К 53.31%
Витамин РР 2.03%
Калий 7.37%
Кальций 4.68%
Кремний 4.75%
Магний 3.78%
Натрий 74.04%
Сера 3.04%
Фосфор 3.91%
Хлор 63.58%
Алюминий 61.39%
Железо 3.73%
Йод 0.21%
Кобальт 5.1%
Литий 0.49%
Марганец 9.36%
Медь 3.34%
Никель 0.17%
Рубидий 0.67%
Селен 0.81%
Фтор 0.1%
Хром 0.34%
Цинк 1.91%
Бор 0.95%
Ванадий 28.23%
Молибден 5.47%
Витамин A 207.56%
Витамин В1 48.06%
Витамин В2 35.47%
Витамин В4 24.88%
Витамин В5 46.52%
Витамин В6 92.77%
Витамин В9 114.68%
Витамин В12 0%
Витамин С 428.29%
Витамин D 0%
Витамин E 51.72%
Биотин 0.84%
Витамин К 654.47%
Витамин РР 24.87%
Калий 90.48%
Кальций 57.43%
Кремний 58.33%
Магний 46.39%
Натрий 908.89%
Сера 37.33%
Фосфор 48.04%
Хлор 780.54%
Алюминий 753.67%
Железо 45.77%
Йод 2.57%
Кобальт 62.6%
Литий 6%
Марганец 114.88%
Медь 40.97%
Никель 2.1%
Рубидий 8.23%
Селен 9.92%
Фтор 1.25%
Хром 4.2%
Цинк 23.49%
Бор 11.67%
Ванадий 346.5%
Молибден 67.17%
Витамин A 69.19%
Витамин В1 16.02%
Витамин В2 11.82%
Витамин В4 8.29%
Витамин В5 15.51%
Витамин В6 30.92%
Витамин В9 38.23%
Витамин В12 0%
Витамин С 142.76%
Витамин D 0%
Витамин E 17.24%
Биотин 0.28%
Витамин К 218.16%
Витамин РР 8.29%
Калий 30.16%
Кальций 19.14%
Кремний 19.44%
Магний 15.46%
Натрий 302.96%
Сера 12.44%
Фосфор 16.01%
Хлор 260.18%
Алюминий 251.22%
Железо 15.26%
Йод 0.86%
Кобальт 20.87%
Литий 2%
Марганец 38.29%
Медь 13.66%
Никель 0.7%
Рубидий 2.74%
Селен 3.31%
Фтор 0.42%
Хром 1.4%
Цинк 7.83%
Бор 3.89%
Ванадий 115.5%
Молибден 22.39%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 1868.1 мкг 900 мкг 16.9 69.2
Витамин В1 0.7 мг 1.5 мг 3.9 16
Витамин В2 0.6 мг 1.8 мг 2.9 11.8
Витамин В4 124.4 мг 500 мг 2 8.3
Витамин В5 2.3 мг 5 мг 3.8 15.5
Витамин В6 1.9 мг 2 мг 7.6 30.9
Витамин В9 458.7 мкг 400 мкг 9.3 38.2
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 385.5 мкг 90 мкг 34.9 142.8
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 7.8 мг 15 мг 4.2 17.2
Биотин 0.4 мг 50 мг 0.1 0.3
Витамин К 785.4 мкг 120 мкг 53.3 218.2
Витамин РР 5 мг 20 мг 2 8.3
Калий 2262.1 мг 2500 мг 7.4 30.2
Кальций 574.3 мг 1000 мг 4.7 19.1
Кремний 17.5 мг 30 мг 4.8 19.4
Магний 185.6 мг 400 мг 3.8 15.5
Натрий 11815.6 мг 1300 мг 74 303
Сера 186.7 мг 500 мг 3 12.4
Фосфор 384.4 мг 800 мг 3.9 16
Хлор 17952.3 мг 2300 мг 63.6 260.2
Алюминий 226.1 мкг 30 мкг 61.4 251.2
Железо 8.2 мг 18 мг 3.7 15.3
Йод 3.9 мкг 150 мкг 0.2 0.9
Кобальт 6.3 мкг 10 мкг 5.1 20.9
Литий 4.2 мкг 70 мкг 0.5 2
Марганец 2.3 мкг 2 мкг 9.4 38.3
Медь 409.7 мкг 1000 мкг 3.3 13.7
Никель 4.2 мкг 200 мкг 0.2 0.7
Рубидий 16.5 мкг 200 мкг 0.7 2.7
Селен 5.5 мкг 55 мкг 0.8 3.3
Фтор 50.1 мкг 4000 мкг 0.1 0.4
Хром 2.1 мкг 50 мкг 0.3 1.4
Цинк 2.8 мг 12 мг 1.9 7.8
Бор 140 мкг 1200 мкг 1 3.9
Ванадий 69.3 мкг 20 мкг 28.2 115.5
Молибден 47 мкг 70 мкг 5.5 22.4
Похожие рецепты
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля