Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная капуста
➠ Маринованная капуста квадратиками со свёклой быстрого приготовления

Маринованная капуста квадратиками со свёклой быстрого приготовления

Name: Маринованная капуста квадратиками со свёклой быстрого приготовления
Prep time: 13 h
Cook time: 30 min
Total time: 13 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста белокочанная 2 кг; Свекла 300 гр.; Морковь 1 шт.; Чеснок 5 зуб.; Для маринада:; Вода 1.1 л.; Сахар-песок 6 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 150 мл.; Масло растительное 2 ст.л.; Лавровый лист 2 шт.; Перец черный молотый по вкусу

19540

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для этой вкусной кисло-сладкой закуски капусту нарезают аккуратными квадратиками, и от свеклы они становятся красивого розового цвета, похожими на листы цветка, поэтому такую капусту называют по-украински «пелюстка», то есть лепесток. Этому салату нужно 12 часов для маринования и готовить его удобнее в 3-литровой банке, но можно и в другой посуде.

Кухня Мировая

Время готовки 13 ч.

Порции 3

Калорийность 53 ккал 1382 ккал 461 ккал

Белки 0,7 гр. 19,5 гр. 6,5 гр.

Жиры 1,6 гр. 41,9 гр. 14,0 гр.

Углеводы 8,0 гр. 211,7 гр. 70,6 гр.

Вода 85,5 гр. 2249,5 гр. 749,8 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 36,6 гр. 12,2 гр.

Любовь Павловна (179 рец.)

Маринованная капуста квадратиками со свёклой быстрого приготовления

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить маринованную капусту квадратиками со свёклой быстрого приготовления легко! У кочана капусты нужно снять наружные листья и промыть его под проточной водой. Свеклу и морковь с помощью овощечистки очистить от кожуры и промыть холодной водой. Чесночные зубки очистить от шелухи.

Затем кочан разрезать на две половины и порезать их квадратными кусочками размером до 4 см.

Две свеклы нарезать ножом или с помощью кухонного гаджета (специальной терки или кухонного комбайна) тонкими брусочками.

Таким же образом, как и свеклу, нарезать очищенную морковь.

Очищенные чесночные зубки нарезать тонкими слайсами.

3-литровую банку чисто вымыть. Затем в нее послойно уложить овощную нарезку, начиная с кусочков капусты. Овощи немного утрамбовать скалкой. Верхним слоем положить морковь со свеклой.

Из указанных в рецепте ингредиентов (воды, сахара, соли, масла и специй) сварить маринад. Когда он закипит, добавить уксус и огонь выключить. Листы лавра можно выбросить.

Затем горячий маринад перелить в банку с овощами и добавить сверху 2–3 ложки масла. Банку прикрыть пластмассовой крышкой. Капусту оставить при домашней температуре на 12 часов для маринования. Обычно капусту готовят вечером и уже утром можно подавать к столу эту ярко-розовую хрустящую закуску.

Вкусных и удачных блюд!

Витамины и минералы

Витамин A 6.2%

Витамин В1 2.25%

Витамин В2 1.57%

Витамин В4 1.01%

Витамин В5 2.18%

Витамин В6 3.42%

Витамин В9 7.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.31%

Витамин D 0%

Витамин E 4.96%

Биотин 0.03%

Витамин К 24.84%

Витамин РР 0.83%

Калий 4.69%

Кальций 3.08%

Кремний 2.22%

Магний 2.97%

Натрий 69.21%

Сера 2.27%

Фосфор 2.27%

Хлор 59.29%

Алюминий 28.65%

Железо 2.48%

Йод 0.1%

Кобальт 4.09%

Литий 0.23%

Марганец 6.87%

Медь 2.71%

Никель 0.08%

Рубидий 0.31%

Селен 0.42%

Фтор 1%

Хром 0.16%

Цинк 1.14%

Бор 0.44%

Ванадий 13.17%

Молибден 5.21%

Витамин A 163.07%

Витамин В1 59.31%

Витамин В2 41.32%

Витамин В4 26.58%

Витамин В5 57.22%

Витамин В6 89.85%

Витамин В9 192.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 428.96%

Витамин D 0%

Витамин E 130.43%

Биотин 0.84%

Витамин К 653.41%

Витамин РР 21.71%

Калий 123.25%

Кальций 81.11%

Кремний 58.33%

Магний 78.19%

Натрий 1820.65%

Сера 59.79%

Фосфор 59.62%

Хлор 1559.71%

Алюминий 753.67%

Железо 65.29%

Йод 2.57%

Кобальт 107.6%

Литий 6%

Марганец 180.63%

Медь 71.39%

Никель 2.1%

Рубидий 8.23%

Селен 11.03%

Фтор 26.29%

Хром 4.2%

Цинк 30.11%

Бор 11.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 137.14%

Витамин A 54.36%

Витамин В1 19.77%

Витамин В2 13.77%

Витамин В4 8.86%

Витамин В5 19.07%

Витамин В6 29.95%

Витамин В9 64.11%

Витамин В12 0%

Витамин С 142.99%

Витамин D 0%

Витамин E 43.48%

Биотин 0.28%

Витамин К 217.8%

Витамин РР 7.24%

Калий 41.08%

Кальций 27.04%

Кремний 19.44%

Магний 26.06%

Натрий 606.88%

Сера 19.93%

Фосфор 19.87%

Хлор 519.9%

Алюминий 251.22%

Железо 21.76%

Йод 0.86%

Кобальт 35.87%

Литий 2%

Марганец 60.21%

Медь 23.8%

Никель 0.7%

Рубидий 2.74%

Селен 3.68%

Фтор 8.76%

Хром 1.4%

Цинк 10.04%

Бор 3.89%

Ванадий 115.5%

Молибден 45.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1467.7 мкг	900 мкг	6.2	54.4
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	2.3	19.8
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.6	13.8
Витамин В4	132.9 мг	500 мг	1	8.9
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	2.2	19.1
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	3.4	29.9
Витамин В9	769.3 мкг	400 мкг	7.3	64.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	386.1 мкг	90 мкг	16.3	143
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19.6 мг	15 мг	5	43.5
Биотин	0.4 мг	50 мг	0	0.3
Витамин К	784.1 мкг	120 мкг	24.8	217.8
Витамин РР	4.3 мг	20 мг	0.8	7.2
Калий	3081.3 мг	2500 мг	4.7	41.1
Кальций	811.1 мг	1000 мг	3.1	27
Кремний	17.5 мг	30 мг	2.2	19.4
Магний	312.8 мг	400 мг	3	26.1
Натрий	23668.5 мг	1300 мг	69.2	606.9
Сера	299 мг	500 мг	2.3	19.9
Фосфор	476.9 мг	800 мг	2.3	19.9
Хлор	35873.3 мг	2300 мг	59.3	519.9
Алюминий	226.1 мкг	30 мкг	28.6	251.2
Железо	11.8 мг	18 мг	2.5	21.8
Йод	3.9 мкг	150 мкг	0.1	0.9
Кобальт	10.8 мкг	10 мкг	4.1	35.9
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.2	2
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	6.9	60.2
Медь	713.9 мкг	1000 мкг	2.7	23.8
Никель	4.2 мкг	200 мкг	0.1	0.7
Рубидий	16.5 мкг	200 мкг	0.3	2.7
Селен	6.1 мкг	55 мкг	0.4	3.7
Фтор	1051.4 мкг	4000 мкг	1	8.8
Хром	2.1 мкг	50 мкг	0.2	1.4
Цинк	3.6 мг	12 мг	1.1	10
Бор	140 мкг	1200 мкг	0.4	3.9
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	13.2	115.5
Молибден	96 мкг	70 мкг	5.2	45.7