Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная капуста
➠ Маринованная капуста горячим маринадом быстрого приготовления

Маринованная капуста горячим маринадом быстрого приготовления

Name: Маринованная капуста горячим маринадом быстрого приготовления
Prep time: 7 h
Cook time: 35 min
Total time: 7 h 35 min
Yield: 3.5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста белокочанная 2,5 кг; Морковь 1 - 2 шт.; Чеснок 3 - 4 зуб.; Вода 1 л.; Уксус столовый 9% 1 ст.; Сахар-песок 0.5 ст.; Масло растительное 0.5 ст.; Соль 2 ст.л.; Лавровый лист по вкусу; Перец чёрный горошек по вкусу; Гвоздика по вкусу

18825

61 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Быстрая и очень вкусная закуска из самых простых ингредиентов, которые растут у каждого из нас на огороде. Процесс не займет много времени и сил, а результат вас удивит. Рекомендую сразу делать много, потому что блюдо просто улетает!

Кухня Мировая

Время готовки 7 ч.

Порции 3.5

Калорийность 70 ккал 1884 ккал 538 ккал

Белки 0,6 гр. 15,7 гр. 4,5 гр.

Жиры 4,5 гр. 121,5 гр. 34,7 гр.

Углеводы 5,5 гр. 147,1 гр. 42,0 гр.

Вода 84,8 гр. 2273,7 гр. 649,6 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 30,4 гр. 8,7 гр.

Виктория Лазарева (203 рец.)

Маринованная капуста горячим маринадом быстрого приготовления

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Как начать готовить маринованную капусту горячим маринадом быстрого приготовления? С кочана капусты снимаем верхние вялые листики, а белые чистые – мелко шинкуем. Морковь натираем на средней либо крупной терке.

В кастрюле подходящего размера готовим рассол: соединяем воду, соль, сахарный песок, растительное масло и специи по вкусу. Доводим до кипения, вливаем полстакана уксуса и выключаем.

Соломку из белокочанной хорошенько мнем руками в течение 3-5 минут, до того момента, пока корнеплод не отдаст свой сок. Туда же добавляем морковку и мелко нарубленный либо пропущенный через пресс чеснок, все перемешиваем.

Горячим маринадом заливаем нарезанные овощи, сверху закрываем тарелкой либо крышкой и устанавливаем груз (отлично подходит банка наполненная водой). Оставляем пропитываться рассол на ночь при комнатной температуре.

Наутро капуста готова к употреблению. Раскладываем по чистым банкам и храним в холодильной камере. Перед подачей посыпаем свежей измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.97%

Витамин В1 2.76%

Витамин В2 2.08%

Витамин В4 0.91%

Витамин В5 1.9%

Витамин В6 4.05%

Витамин В9 4.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.59%

Витамин D 0%

Витамин E 13.66%

Биотин 0.06%

Витамин К 24.93%

Витамин РР 0.77%

Калий 3.88%

Кальций 3.34%

Кремний 4.35%

Магний 3.74%

Натрий 67.3%

Сера 1.92%

Фосфор 1.9%

Хлор 58.24%

Алюминий 56.21%

Железо 2.78%

Йод 0.18%

Кобальт 4.53%

Литий 0.45%

Марганец 5.45%

Медь 2.04%

Никель 0.18%

Рубидий 0.61%

Селен 0.36%

Фтор 1.02%

Хром 0.31%

Цинк 0.93%

Бор 0.87%

Ванадий 25.84%

Молибден 5.86%

Витамин A 320.95%

Витамин В1 73.96%

Витамин В2 55.8%

Витамин В4 24.28%

Витамин В5 51.04%

Витамин В6 108.69%

Витамин В9 115.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 418.11%

Витамин D 0%

Витамин E 366.26%

Биотин 1.68%

Витамин К 668.36%

Витамин РР 20.71%

Калий 103.92%

Кальций 89.65%

Кремний 116.67%

Магний 100.39%

Натрий 1804.46%

Сера 51.54%

Фосфор 51.01%

Хлор 1561.63%

Алюминий 1507.33%

Железо 74.41%

Йод 4.91%

Кобальт 121.6%

Литий 12%

Марганец 146.26%

Медь 54.76%

Никель 4.94%

Рубидий 16.45%

Селен 9.65%

Фтор 27.23%

Хром 8.4%

Цинк 24.82%

Бор 23.33%

Ванадий 693%

Молибден 157.14%

Витамин A 91.7%

Витамин В1 21.13%

Витамин В2 15.94%

Витамин В4 6.94%

Витамин В5 14.58%

Витамин В6 31.06%

Витамин В9 33.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 119.46%

Витамин D 0%

Витамин E 104.64%

Биотин 0.48%

Витамин К 190.96%

Витамин РР 5.92%

Калий 29.69%

Кальций 25.61%

Кремний 33.33%

Магний 28.68%

Натрий 515.56%

Сера 14.72%

Фосфор 14.58%

Хлор 446.18%

Алюминий 430.67%

Железо 21.26%

Йод 1.4%

Кобальт 34.74%

Литий 3.43%

Марганец 41.79%

Медь 15.65%

Никель 1.41%

Рубидий 4.7%

Селен 2.76%

Фтор 7.78%

Хром 2.4%

Цинк 7.09%

Бор 6.67%

Ванадий 198%

Молибден 44.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2888.6 мкг	900 мкг	12	91.7
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	2.8	21.1
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	2.1	15.9
Витамин В4	121.4 мг	500 мг	0.9	6.9
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	1.9	14.6
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	4.1	31.1
Витамин В9	462.4 мкг	400 мкг	4.3	33
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	376.3 мкг	90 мкг	15.6	119.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	54.9 мг	15 мг	13.7	104.6
Биотин	0.8 мг	50 мг	0.1	0.5
Витамин К	802 мкг	120 мкг	24.9	191
Витамин РР	4.1 мг	20 мг	0.8	5.9
Калий	2598 мг	2500 мг	3.9	29.7
Кальций	896.5 мг	1000 мг	3.3	25.6
Кремний	35 мг	30 мг	4.4	33.3
Магний	401.5 мг	400 мг	3.7	28.7
Натрий	23457.9 мг	1300 мг	67.3	515.6
Сера	257.7 мг	500 мг	1.9	14.7
Фосфор	408.1 мг	800 мг	1.9	14.6
Хлор	35917.4 мг	2300 мг	58.2	446.2
Алюминий	452.2 мкг	30 мкг	56.2	430.7
Железо	13.4 мг	18 мг	2.8	21.3
Йод	7.4 мкг	150 мкг	0.2	1.4
Кобальт	12.2 мкг	10 мкг	4.5	34.7
Литий	8.4 мкг	70 мкг	0.4	3.4
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	5.5	41.8
Медь	547.6 мкг	1000 мкг	2	15.6
Никель	9.9 мкг	200 мкг	0.2	1.4
Рубидий	32.9 мкг	200 мкг	0.6	4.7
Селен	5.3 мкг	55 мкг	0.4	2.8
Фтор	1089.2 мкг	4000 мкг	1	7.8
Хром	4.2 мкг	50 мкг	0.3	2.4
Цинк	3 мг	12 мг	0.9	7.1
Бор	280 мкг	1200 мкг	0.9	6.7
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	25.8	198
Молибден	110 мкг	70 мкг	5.9	44.9