Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная капуста
➠ Маринованная капуста кусками со свеклой и морковью на зиму

Маринованная капуста кусками со свеклой и морковью на зиму

Name: Маринованная капуста кусками со свеклой и морковью на зиму
Prep time: PT3D
Cook time: 30 min
Total time: PT3D30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста белокочанная 2 - 3 кг; Морковь 1 - 2 шт.; Свекла 1 - 2 шт.; Чеснок 1 головка; Для маринада:; Вода 1.5 л.; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 0.5 ст.; Лавровый лист 2 - 3 шт.; Перец чёрный горошек по вкусу; Уксус столовый 9% 0.33 ст.

13035

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Нарезанная капуста смешивается со свеклой морковью и чесноком. Далее всё заливается тёплым рассолом из воды, соли, сахара, лаврового листа и уксуса. Всё раскладывается по банкам и отправляется на хранение в холодильник. Получается очень вкусная и ароматная закуска.

Кухня Мировая

Время готовки 3 д.

Порции 4

Калорийность 35 ккал 1040 ккал 260 ккал

Белки 0,9 гр. 27,1 гр. 6,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,6 гр. 0,7 гр.

Углеводы 6,7 гр. 196,2 гр. 49,0 гр.

Вода 88,1 гр. 2594,7 гр. 648,7 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 44,3 гр. 11,1 гр.

Виктория Миронова (214 рец.)

Маринованная капуста кусками со свеклой и морковью на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить маринованную капусту кусками со свеклой и морковью на зиму легко! Для начала тщательно вымываем все овощи под проточной водой и обсушиваем их на бумажном полотенце. С капусты снимаем верхние листы, вырезаем кочерыжку и нарезаем её крупными кусками. Морковь очищаем и режем на пластинки. Свеклу вместе с чесноком разрезаем на тонкие пластинки.

Берём глубокую кастрюлю и закладываем в неё нарезанные овощи. Перемешиваем их между собой.

Теперь готовим маринад. Для этого в отдельную кастрюлю наливаем питьевую воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем туда соль, сахарный песок, лавровый лист и чёрный перец горошком. Кипятим всё около 5 минут, после чего выключаем конфорку и добавляем к рассолу уксус. Даём ему немного остыть и заливаем им капусту с другими овощами.

Накрываем всё тарелкой и даём постоять. В это время тщательно вымываем под горячей водой с содой банки, после чего стерилизуем их любым удобным способом. Обсушиваем их и раскладываем по ним капусту со свёклой. Также кипятим крышки и плотно закрываем ими банки. Даём закуске промариноваться при комнатной температуре 2-3 дня, а затем убираем её на хранение в холодильник или погреб.

Открываем зимой, перекладываем в тарелку и подаём к столу в качестве закуски к основному блюду. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.8%

Витамин В1 2.04%

Витамин В2 1.42%

Витамин В4 1.11%

Витамин В5 2.48%

Витамин В6 3.63%

Витамин В9 8.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.26%

Витамин D 0%

Витамин E 0.56%

Биотин 0.06%

Витамин К 22.21%

Витамин РР 1.24%

Калий 5.18%

Кальций 3.12%

Кремний 3.96%

Магний 2.85%

Натрий 62.26%

Сера 2.28%

Фосфор 2.76%

Хлор 53.03%

Алюминий 51.16%

Железо 2.51%

Йод 0.28%

Кобальт 5.84%

Литий 0.41%

Марганец 7.94%

Медь 3.3%

Никель 0.14%

Рубидий 0.56%

Селен 0.98%

Фтор 0.92%

Хром 0.29%

Цинк 1.46%

Бор 0.79%

Ванадий 23.52%

Молибден 5.33%

Витамин A 318.18%

Витамин В1 60.02%

Витамин В2 41.95%

Витамин В4 32.72%

Витамин В5 73.17%

Витамин В6 107.07%

Витамин В9 247.88%

Витамин В12 0%

Витамин С 449.5%

Витамин D 0%

Витамин E 16.47%

Биотин 1.68%

Витамин К 654.51%

Витамин РР 36.56%

Калий 152.63%

Кальций 92.03%

Кремний 116.67%

Магний 84.11%

Натрий 1834.47%

Сера 67.12%

Фосфор 81.39%

Хлор 1562.36%

Алюминий 1507.33%

Железо 74.08%

Йод 8.27%

Кобальт 172%

Литий 12%

Марганец 233.92%

Медь 97.22%

Никель 4.2%

Рубидий 16.45%

Селен 28.74%

Фтор 27.23%

Хром 8.4%

Цинк 42.99%

Бор 23.33%

Ванадий 693%

Молибден 157.14%

Витамин A 79.54%

Витамин В1 15.01%

Витамин В2 10.49%

Витамин В4 8.18%

Витамин В5 18.29%

Витамин В6 26.77%

Витамин В9 61.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 112.37%

Витамин D 0%

Витамин E 4.12%

Биотин 0.42%

Витамин К 163.63%

Витамин РР 9.14%

Калий 38.16%

Кальций 23.01%

Кремний 29.17%

Магний 21.03%

Натрий 458.62%

Сера 16.78%

Фосфор 20.35%

Хлор 390.59%

Алюминий 376.83%

Железо 18.52%

Йод 2.07%

Кобальт 43%

Литий 3%

Марганец 58.48%

Медь 24.3%

Никель 1.05%

Рубидий 4.11%

Селен 7.18%

Фтор 6.81%

Хром 2.1%

Цинк 10.75%

Бор 5.83%

Ванадий 173.25%

Молибден 39.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2863.6 мкг	900 мкг	10.8	79.5
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	2	15
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	1.4	10.5
Витамин В4	163.6 мг	500 мг	1.1	8.2
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	2.5	18.3
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	3.6	26.8
Витамин В9	991.5 мкг	400 мкг	8.4	62
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	404.5 мкг	90 мкг	15.3	112.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.5 мг	15 мг	0.6	4.1
Биотин	0.8 мг	50 мг	0.1	0.4
Витамин К	785.4 мкг	120 мкг	22.2	163.6
Витамин РР	7.3 мг	20 мг	1.2	9.1
Калий	3815.7 мг	2500 мг	5.2	38.2
Кальций	920.3 мг	1000 мг	3.1	23
Кремний	35 мг	30 мг	4	29.2
Магний	336.4 мг	400 мг	2.9	21
Натрий	23848.1 мг	1300 мг	62.3	458.6
Сера	335.6 мг	500 мг	2.3	16.8
Фосфор	651.1 мг	800 мг	2.8	20.3
Хлор	35934.2 мг	2300 мг	53	390.6
Алюминий	452.2 мкг	30 мкг	51.2	376.8
Железо	13.3 мг	18 мг	2.5	18.5
Йод	12.4 мкг	150 мкг	0.3	2.1
Кобальт	17.2 мкг	10 мкг	5.8	43
Литий	8.4 мкг	70 мкг	0.4	3
Марганец	4.7 мкг	2 мкг	7.9	58.5
Медь	972.2 мкг	1000 мкг	3.3	24.3
Никель	8.4 мкг	200 мкг	0.1	1.1
Рубидий	32.9 мкг	200 мкг	0.6	4.1
Селен	15.8 мкг	55 мкг	1	7.2
Фтор	1089.2 мкг	4000 мкг	0.9	6.8
Хром	4.2 мкг	50 мкг	0.3	2.1
Цинк	5.2 мг	12 мг	1.5	10.7
Бор	280 мкг	1200 мкг	0.8	5.8
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	23.5	173.3
Молибден	110 мкг	70 мкг	5.3	39.3