Главная
➠ Закуски
➠ Маринованная капуста
➠ Капуста маринованная со свёклой по-грузински быстрого приготовления

Капуста маринованная со свёклой по-грузински быстрого приготовления

Name: Капуста маринованная со свёклой по-грузински быстрого приготовления
Prep time: PT1D
Cook time: 30 min
Total time: PT1D30M
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Капуста белокочанная 1.5 кг; Свекла 2 шт.; Морковь 3 шт.; Чеснок 5 зуб.; Вода 2 ст.; Масло подсолнечное 0.5 ст.; Уксус столовый 9% 0.5 ст.; Сахар-песок 0.5 ст.; Соль 1.5 ст.л.; Лавровый лист 4 шт.

9969

71 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Капуста смешивается с морковью и свёклой, после чего заливается маринадом из воды, соли, сахара, подсолнечного масла и лаврового листа. Всё маринуется сутки, раскладывается по банкам и отправляется на хранение в холодильник. Получается очень необычная и вкусная закуска.

Кухня Мировая

Время готовки 1 д.

Порции 3

Калорийность 82 ккал 2066 ккал 689 ккал

Белки 1,0 гр. 24,1 гр. 8,0 гр.

Жиры 4,9 гр. 122,2 гр. 40,7 гр.

Углеводы 7,3 гр. 183,3 гр. 61,1 гр.

Вода 82,3 гр. 2061,0 гр. 687,0 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 44,4 гр. 14,8 гр.

Дарья Шевченко (193 рец.)

Капуста маринованная со свёклой по-грузински быстрого приготовления

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить капусту маринованную со свёклой по-грузински быстрого приготовления легко! Для начала тщательно промываем под проточной водой все овощи и обсушиваем их на бумажном полотенце. С капусты снимаем верхние листья, вырезаем кочерыжку, после чего нарезаем её квадратами.

Морковь со свеклой и чесноком очищаем, натираем на крупной тёрке и слегка всё перемешиваем.

Теперь готовим маринад. В отдельную кастрюлю наливаем холодную питьевую воду, добавляем к ней сахарный песок, соль, лавровый лист и подсолнечное масло. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим в течение пары минут, чтобы всё ингредиенты объединились. В это время берём большую ёмкость и закладываем в неё слоями капусту, чередуя её со смесью из свеклы, моркови и чеснока.

Заливаем овощи горячим маринадом. Накрываем их тарелкой и устанавливаем сверху банку с водой.

Даём капусте промариноваться таким образом в течение суток, после чего раскладываем её по чистым банкам, закрываем их капроновыми крышками и отправляем на хранение в холодильник.

Перекладываем капусту по-грузински в тарелку и подаём к столу в качестве закуски к основному блюду. При желании можно посыпать её мелконарезанным зелёным луком. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 19.02%

Витамин В1 3.47%

Витамин В2 2.74%

Витамин В4 1.25%

Витамин В5 2.77%

Витамин В6 5.07%

Витамин В9 10.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 17.85%

Витамин D 0%

Витамин E 14.73%

Биотин 0.1%

Витамин К 26.45%

Витамин РР 1.29%

Калий 6.87%

Кальций 3.46%

Кремний 6.99%

Магний 5.22%

Натрий 55.41%

Сера 2.45%

Фосфор 3.1%

Хлор 46.86%

Алюминий 90.25%

Железо 3.52%

Йод 0.29%

Кобальт 4.51%

Литий 0.72%

Марганец 7.95%

Медь 3.49%

Никель 0.25%

Рубидий 0.98%

Селен 0.58%

Фтор 0.53%

Хром 0.5%

Цинк 1.58%

Бор 1.4%

Ванадий 41.49%

Молибден 5.58%

Витамин A 476.57%

Витамин В1 86.82%

Витамин В2 68.63%

Витамин В4 31.42%

Витамин В5 69.3%

Витамин В6 127.04%

Витамин В9 252.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 447.07%

Витамин D 0%

Витамин E 369.01%

Биотин 2.52%

Витамин К 662.72%

Витамин РР 32.28%

Калий 172.02%

Кальций 86.65%

Кремний 175%

Магний 130.77%

Натрий 1388.15%

Сера 61.4%

Фосфор 77.75%

Хлор 1173.9%

Алюминий 2261%

Железо 88.12%

Йод 7.24%

Кобальт 113.1%

Литий 18%

Марганец 199.15%

Медь 87.5%

Никель 6.3%

Рубидий 24.68%

Селен 14.51%

Фтор 13.16%

Хром 12.6%

Цинк 39.65%

Бор 35%

Ванадий 1039.5%

Молибден 139.86%

Витамин A 158.86%

Витамин В1 28.94%

Витамин В2 22.88%

Витамин В4 10.47%

Витамин В5 23.1%

Витамин В6 42.35%

Витамин В9 84%

Витамин В12 0%

Витамин С 149.02%

Витамин D 0%

Витамин E 123%

Биотин 0.84%

Витамин К 220.91%

Витамин РР 10.76%

Калий 57.34%

Кальций 28.88%

Кремний 58.33%

Магний 43.59%

Натрий 462.72%

Сера 20.47%

Фосфор 25.92%

Хлор 391.3%

Алюминий 753.67%

Железо 29.37%

Йод 2.41%

Кобальт 37.7%

Литий 6%

Марганец 66.38%

Медь 29.17%

Никель 2.1%

Рубидий 8.23%

Селен 4.84%

Фтор 4.39%

Хром 4.2%

Цинк 13.22%

Бор 11.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 46.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4289.1 мкг	900 мкг	19	158.9
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3.5	28.9
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	2.7	22.9
Витамин В4	157.1 мг	500 мг	1.3	10.5
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	2.8	23.1
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	5.1	42.3
Витамин В9	1008 мкг	400 мкг	10.1	84
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	402.4 мкг	90 мкг	17.8	149
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	55.4 мг	15 мг	14.7	123
Биотин	1.3 мг	50 мг	0.1	0.8
Витамин К	795.3 мкг	120 мкг	26.5	220.9
Витамин РР	6.5 мг	20 мг	1.3	10.8
Калий	4300.4 мг	2500 мг	6.9	57.3
Кальций	866.5 мг	1000 мг	3.5	28.9
Кремний	52.5 мг	30 мг	7	58.3
Магний	523.1 мг	400 мг	5.2	43.6
Натрий	18045.9 мг	1300 мг	55.4	462.7
Сера	307 мг	500 мг	2.5	20.5
Фосфор	622 мг	800 мг	3.1	25.9
Хлор	26999.6 мг	2300 мг	46.9	391.3
Алюминий	678.3 мкг	30 мкг	90.3	753.7
Железо	15.9 мг	18 мг	3.5	29.4
Йод	10.9 мкг	150 мкг	0.3	2.4
Кобальт	11.3 мкг	10 мкг	4.5	37.7
Литий	12.6 мкг	70 мкг	0.7	6
Марганец	4 мкг	2 мкг	7.9	66.4
Медь	875 мкг	1000 мкг	3.5	29.2
Никель	12.6 мкг	200 мкг	0.3	2.1
Рубидий	49.4 мкг	200 мкг	1	8.2
Селен	8 мкг	55 мкг	0.6	4.8
Фтор	526.4 мкг	4000 мкг	0.5	4.4
Хром	6.3 мкг	50 мкг	0.5	4.2
Цинк	4.8 мг	12 мг	1.6	13.2
Бор	420 мкг	1200 мкг	1.4	11.7
Ванадий	207.9 мкг	20 мкг	41.5	346.5
Молибден	97.9 мкг	70 мкг	5.6	46.6